肉皮冻的家常做法视频，肉皮冻的做法视频窍门

本文目录一览：

1、在家里怎样自制肉皮冻呢?
2、肉皮冻的家常做法(猪皮冻的做法)
3、肉皮冻的家常做法

在家里怎样自制肉皮冻呢?

家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先肉皮冻的家常做法视频，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪肉皮冻的家常做法视频的也可以用喷枪烧，主要是为肉皮冻的家常做法视频了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。猪皮焯水。

正宗肉皮冻的做法如下：买回来的猪皮处理一下没有摘干净的猪毛，清洗干净，切成小块，放入盛有凉水的锅内，放入适量的料酒去腥，放入葱段和姜片，盖上锅盖，大火煮开。撇去浮沫。大火煮开后，调为中小火炖5分钟，关火后捞入盛有温水的盆内，洗去浮沫过凉。

猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理。用刀刮的 *** ，将猪皮里边的肥膘基本刮干净，刮干净以后切成小丁。

肉皮冻的家常做法(猪皮冻的做法)

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之一步肉皮冻的家常做法视频：猪皮用水简单清洗后浸泡2个小时，捞出来拔掉猪毛，刮掉多余的油脂和一些脏的地方。第二步：猪皮加冷水进锅，加入2大勺料酒，大火烧开后煮10分钟，煮的时候不需要加盖子，这样可以让猪皮的腥味直接煮出来挥发掉。

猪皮冻怎么做好吃猪皮的家常做法如下：生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

*** 步骤：将猪皮洗净，切成小块。将猪皮放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮2小时左右，至猪皮煮烂。将煮好的猪皮汤倒入容器中，放入葱姜末，加入盐、料酒、鸡精调味，搅拌均匀。将容器放入冰箱中冷藏至凝固即可。

肉皮冻的家常做法

1、家庭自制肉皮冻做法如下肉皮冻的家常做法视频：处理猪皮。首先肉皮冻的家常做法视频，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下肉皮冻的家常做法视频，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为肉皮冻的家常做法视频了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。猪皮焯水。

2、主料肉皮冻的家常做法视频：猪皮适量。辅料：八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

3、正宗肉皮冻的做法如下：买回来的猪皮处理一下没有摘干净的猪毛，清洗干净，切成小块，放入盛有凉水的锅内，放入适量的料酒去腥，放入葱段和姜片，盖上锅盖，大火煮开。撇去浮沫。大火煮开后，调为中小火炖5分钟，关火后捞入盛有温水的盆内，洗去浮沫过凉。

4、猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。

5、肉皮冻的家常做法如下：工具／原料：猪皮、水、姜10克、料酒2大勺、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、生抽适量、老抽适量、盐适量。没有毛的猪皮备好。猪皮放进一个大锅，加入足量的水没过猪皮，加姜片和料酒，开着锅盖用大火煮。煮沸腾后，继续开着盖煮5分钟。

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