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卤猪耳朵的家常做法
1、主料：猪耳朵1个、八角1朵、桂皮1小块、香叶1-2张、花椒约20颗、姜1块、干辣椒2-3个、香油少量、冰糖4颗、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、鸡精少量、辣椒油少量、盐少量、蒜末少量。猪耳朵清洗干净。
2、香卤猪耳朵是一道非常下酒，下饭的凉菜。首先我们需要准备食材：猪耳朵一个，八角，桂皮，香叶，花椒，姜，干辣椒，香油，冰糖，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，鸡精，辣椒油，盐，蒜末。
3、把洗好的青红椒、蒜、姜块、猪耳朵都切好。冷水倒入切好的卤猪耳焯水，煮沸捞出。起锅烧油放入生姜、蒜。倒入猪耳翻炒。加入红烧酱油和胡椒粉。翻炒均匀烧至冒油。把猪耳扒到一边，倒入青红椒，加入一勺盐。翻炒均匀加入适量蚝油。加入辣椒粉上色。
4、准备耳朵、盐、沸水、少许老抽和料酒、干辣椒和姜片、卤汁。清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。然后拿出来，用温水洗一下。刮掉猪耳朵上的毛。锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。
5、桂皮、陈皮、丁香、山 萘、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧。将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、盐、味精、老卤汁、猪耳朵一起放入卤锅内，加老卤汁，加水。大火烧开，转中小火煮40分钟左右。中间可以翻动猪耳朵1-2次。关火加锅盖，再焖制微热捞起切片。
红油猪耳的家常做法是什么?
1、准备猪耳朵：将猪耳朵清洗干净猪耳家常，去除杂质和毛发猪耳家常，放入锅中，加入适量猪耳家常的水、几片生姜和一段大葱，以及适量猪耳家常的料酒，大火煮沸后转小火煮约30分钟至猪耳朵熟透。凉拌调料：在一个小碗中，加入适量的酱油、香醋、白糖、盐、鸡精或味精，搅拌均匀，制成调味汁备用。
2、准备猪耳朵，清洗干净，去除多余的毛发和杂质。将猪耳朵放入锅中，加入适量的水、生姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直至猪耳朵熟透变软。煮熟的猪耳朵捞出，用冷水冲凉，沥干水分。将猪耳朵切成细丝，放入大碗中备用。准备调料。
3、煮猪耳朵：将焯过水的猪耳朵放入香料水中，加入适量的料酒、盐和少许酱油，用中小火煮约30分钟至猪耳朵熟透且变得较为柔软。冷却：将煮好的猪耳朵捞出，放入冷水中浸泡，使其迅速冷却，这样可以使猪耳朵更加爽脆。切片：将冷却后的猪耳朵切成薄片，厚度大约为2-3毫米。
4、原料：猪耳朵一只，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量。新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。铁锅烧热。将猪耳朵放锅里烙。烙至一边焦黄，这样可以去掉猪耳上的味道。再烙另一边。然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。
猪耳有哪些值得分享的家常吃法?
1、凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是一道非常受欢迎的凉菜。首先将猪耳朵清洗干净猪耳家常，放入锅中加水煮至熟透猪耳家常，捞出后放入冷水中浸泡猪耳家常，使其冷却并保持脆性。然后将猪耳朵切成细丝，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖和少量的花椒油拌匀即可。这道菜色泽红亮，口感爽脆，酸辣可口，非常适合夏天食用。
2、凉拌猪耳朵：凉拌猪耳朵是一道清爽可口的凉菜。将猪耳朵洗净，放入锅中焯水去腥味。然后将猪耳朵切成细丝，放入大碗中。接着加入适量的生抽、老抽、香醋、香油、蒜末、葱花、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀。最后放入冰箱冷藏一段时间，让猪耳朵充分吸收调料的味道，即可食用。
3、首先，尝试凉拌猪耳朵，需要猪耳朵、生抽、老抽、生姜、葱和八角。清洗猪耳后，腌制入味，然后用自制卤料包卤制，最后淋上生抽、蒜泥、香醋、麻油和盐的调料，简单凉拌就可以上桌，是夏日消暑的好选择。其次，卤猪耳的 *** 也颇为讲究，用料包括猪耳、植物油、盐、香料和老卤水。
猪耳朵怎么做好吃又简单[猪耳朵的做法大全有哪些]
清水煮猪耳朵：- 将猪耳朵清洗干净后放入锅中。- 倒入足够的清水，加入一些姜片、葱段、料酒和盐。- 大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪耳朵变得软烂。- 取出猪耳朵，沥水后切成薄片即可食用。 红烧猪耳朵：- 将猪耳朵清洗干净后放入开水中焯水1-2分钟，捞出后切成薄片备用。
做法一 主料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙。
凉拌猪耳朵：这是最常见的吃法之一。将猪耳朵煮熟后，切成细丝，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。这种吃法简单快捷，口感爽脆，非常适合夏天食用。红烧猪耳朵：将猪耳朵煮熟后，用酱油、糖、料酒、姜片等调料炖煮，直至入味。这种做法的猪耳朵色泽红亮，味道鲜美，是下饭的好菜。
猪耳有哪些烹饪 *** ?
1、凉拌猪耳朵：凉拌猪耳朵是一道清爽可口的凉菜。将猪耳朵洗净，放入锅中焯水去腥味。然后将猪耳朵切成细丝，放入大碗中。接着加入适量的生抽、老抽、香醋、香油、蒜末、葱花、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀。最后放入冰箱冷藏一段时间，让猪耳朵充分吸收调料的味道，即可食用。
2、做法一：猪耳配以黄瓜、大蒜、香菜，调料包括盐、陈醋、味精和老干妈辣酱。做法二：猪耳煮后加葱姜、生抽、老抽、鸡汤等调料，拌入红油。做法三：猪耳煮熟后拌以生抽、醋、蒜末、姜末、糖、辣椒红油和盐。做法四：猪耳切片，与红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖和香油混合调味，拌匀上桌。
3、猪耳朵切丝。葱蒜香菜切沫。葱蒜香菜放入猪耳朵当中。放入芝麻 花生碎。糖酱油麻油醋 香油。搅拌均匀，装盘。
4、蒸猪耳朵 蒸猪耳朵是一种简单的吃法，保留了猪耳朵的原汁原味。将猪耳朵煮熟后切片，摆放在盘中，撒上适量的葱花、姜丝和香菜，然后加入适量的生抽、蒸鱼豉油和香油，放入蒸锅中蒸10分钟左右。这道菜清淡可口，适合注重健康饮食的人群。
5、这里分享五种简单易做的猪耳朵烹饪 *** ，让你在家也能轻松享用。首先，尝试凉拌猪耳朵，需要猪耳朵、生抽、老抽、生姜、葱和八角。清洗猪耳后，腌制入味，然后用自制卤料包卤制，最后淋上生抽、蒜泥、香醋、麻油和盐的调料，简单凉拌就可以上桌，是夏日消暑的好选择。
6、主料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量。调味料：香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙。
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