本文目录一览:
- 1、怎么自制好吃的番茄里脊?
- 2、如何 *** 番茄里脊更下饭?
- 3、番茄里脊汤
- 4、番茄里脊的家常做法
- 5、番茄里脊怎么做
- 6、番茄里脊的 *** 要领有哪些?
怎么自制好吃的番茄里脊?
1、食用油:适量 接下来,我们开始 *** 这道美味的番茄里脊:准备食材:将猪里脊肉洗净,切成薄片或条状;番茄洗净,切成小块;大蒜和姜切成末;青蒜或葱切成小段。腌制里脊肉:将切好的里脊肉放入碗中,加入盐、生抽、料酒、白糖和淀粉,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
2、【蚝油甜豆牛肉】 用料: 牛里脊 200克 甜豆250克 生抽2茶匙(10ml)干淀粉1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml) 蚝油2汤匙(30ml)葱5片 盐1/2茶匙(3克) 油3汤匙(45ml) 做法: 1)将甜豆择去老筋洗净,放入滚水中氽烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再捞出沥干水分。
3、代表菜:番茄虾饼,番茄肉片,番茄鱼片,番茄里脊,番茄大虾。 (5)调制 *** :在此味型中,咸鲜味以入口感觉适口为度,以甜酸味为主;番茄酱的用量要满足色泽和调味的需要;由于番茄酱有酸味,醋要少放或不放。
如何 *** 番茄里脊更下饭?
烹饪技巧:先热锅冷油,将腌制好的里脊肉快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。然后锅中留底油,加入番茄块,适量的糖和盐,翻炒至番茄出汁。这时候可以加入少许水,让番茄汁更加浓郁。调味:在番茄汁中加入适量的生抽、醋和糖,根据个人口味调整酸甜比例。酸甜味是番茄里脊下饭的关键。
准备材料:将猪里脊肉洗净,切成约2厘米见方的块。番茄洗净,切成块。姜切片,蒜拍碎,青蒜或葱切段备用。腌制里脊肉:将里脊肉块放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒和水淀粉,搅拌均匀,腌制10-15分钟。焯水:锅中加水烧开,放入腌制好的里脊肉块,快速焯水去除血水和腥味,捞出沥干水分。
选材:选择新鲜的猪里脊肉或者瘦肉,肉质鲜嫩,切片后用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制15-20分钟,这样可以使肉质更加嫩滑。番茄选择成熟的,这样炒出来的汤汁会更加鲜甜。切配:将番茄切成小块,这样可以在炒制过程中更容易出汁。同时,可以准备一些葱花、姜片和蒜末,这些配料可以增加菜肴的香气。
番茄里脊汤
1、在肉片碗中加入蛋清、少许清盐和水淀粉,拌匀后使肉片上浆。接着,在勺内倒入适量白油,待油温加热至四至五成熟时,将上浆的肉片快速滑入油中,用铁筷子迅速拨散后,沥去勺中多余油分。之后,炒勺中留少许油,加入葱姜蒜米进行爆香,接着加入番茄酱炒出香味。
2、腌制里脊肉:将里脊肉切成薄片或条状,用适量的生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和淀粉抓匀腌制15-20分钟。腌制可以使肉质更加入味,口感更佳。处理番茄:将番茄切块,可以用热水烫一下去皮,这样炒出来的汤汁更加纯净。烹饪技巧:先热锅冷油,将腌制好的里脊肉快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
3、蜜汁叉烧肉则需要将里脊肉腌制后,涂抹蜂蜜晾干,放入烤箱烤制,最后刷上叉烧酱,色泽诱人,甜中带香。番茄里脊汤的做法是将白菜叶、番茄和腌制过的里脊肉一同烧煮,汤汁酸甜可口,营养健康。至于里脊西兰花,先烫西兰花,再将里脊肉腌制后滑炒,色泽和口感都十分出色,是一道简单又美味的家常菜。
番茄里脊的家常做法
1、里脊切成片,用刀背拍松备用。番茄切块,青椒切段,姜蒜切末备用。 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜炒香。 加入切好的里脊肉翻炒至变色。 加入适量料酒炒匀,然后加入适量生抽和酱油炒匀。 倒入切好的番茄块翻炒,加入适量盐和白糖调味。
2、准备食材:猪里脊肉洗净切成薄片,用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。番茄洗净切成小块,大蒜和姜切片,青蒜或葱切段备用。热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的里脊肉片,快速翻炒至变色,炒至肉片表面微焦,出锅备用。
3、准备食材:里脊肉切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制20分钟。番茄洗净切成小块,大蒜和姜切片,青蒜或葱切成小段备用。肉片处理:在腌好的肉片中加入鸡蛋清和适量的水淀粉,搅拌均匀,使肉片上浆,这样可以使肉片更加嫩滑。
4、番茄去皮切小块,芹菜洗净切小段(叶可不去),西葫芦洗净切片,姜蒜切末。2,里脊肉切薄片,用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻。3,锅烧热放入适量油,放入姜蒜爆香,加入番茄块炒软,加入番茄酱。4,加入适量水(能没过番茄,有骨汤或者鸡汤更好),烧开转小火,加盖焖至番茄烂软。
5、番茄里脊是一道家常菜,做法简单,味道鲜美。首先将里脊肉切成条状,并用生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟,让肉质更加鲜嫩。之后将番茄切成小块并备好葱姜蒜和一些调料。锅中倒入适量的油,将腌制好的里脊肉均匀放入油锅中煎炸至表面金黄,这样可以让里面的肉质更加鲜嫩。
番茄里脊怎么做
材料番茄里脊的家常做法:番茄2个、猪里脊肉200克(用牛肉、羊肉也行)、芹菜适量、西葫芦半根、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量、色拉油。番茄去皮切小块,芹菜洗净切小段(叶可不去),西葫芦洗净切片,姜蒜切末。
准备食材番茄里脊的家常做法:猪里脊肉200克、葱5克、姜5克、淀粉适量、番茄酱2勺、白醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。步骤2 首先把葱切丝。步骤3 姜切丝备用。步骤4 将里脊肉切成3毫米左右番茄里脊的家常做法的肉片,每一片都用刀背轻砸几下。步骤5 然后放入盆中,放盐、料酒腌制10分钟。
里脊切成片,用刀背拍松备用。番茄切块,青椒切段,姜蒜切末备用。 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜炒香。 加入切好番茄里脊的家常做法的里脊肉翻炒至变色。 加入适量料酒炒匀,然后加入适量生抽和酱油炒匀。 倒入切好的番茄块翻炒,加入适量盐和白糖调味。
准备好所需材料。里脊肉洗干净切成条后加入少许盐调味。加入一勺生抽和生姜将里脊肉腌制十五分钟。将里脊肉裹上一层生粉。番茄洗干净切成小块。锅内放油烧热放入里脊肉炸一下。炸至变色盛出备用。锅内放油烧热放入番茄翻炒。加入适量番茄酱。
出锅装盘:待汤汁收至浓稠,关火,将番茄里脊装盘即可。【小贴士】里脊肉要切薄片,这样更容易入味,炒制时也更快熟。番茄选择成熟的,这样炒出来的菜汁会更加鲜甜。炒肉片时火不要太小,以免肉片出水,影响口感。
番茄里脊的 *** 要领有哪些?
1、选材:选用新鲜的猪里脊肉,肉质鲜嫩,无腥味。番茄要选择成熟的,颜色鲜艳,口感酸甜。处理里脊肉:将里脊肉切成薄片或条状,用刀背拍松,使其更易入味。然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制15-20分钟,使肉质更加鲜嫩。处理番茄:将番茄切成小块,可以保留一些番茄汁,增加菜肴的酸甜味。
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