酱烧茄子的家常做法（红烧茄子的 *** 过程）

本文目录一览：

1、酱烧茄子怎么做好吃
2、酱烧茄子的做法
3、酱烧茄子的家常做法

酱烧茄子怎么做好吃

主料：茄子500克酱烧茄子的家常做法，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗75克），甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。将茄子削去皮，切成2厘米见方酱烧茄子的家常做法的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用。将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。

酱烧茄子酱烧茄子的家常做法的做法：茄子清洗干净，五花肉切肉沫。将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切两半，再切成条状但根部不要切断。炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下放入煎一下。煎至茄子变软。将茄子捡出备用。炒锅再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。

茄子洗净后切成滚刀块，煮熟的猪肉切成条，姜洗净切片，大蒜剥皮洗净切两半，葱洗净切段。起锅烧热，下猪油和菜油。等油烧热后，下姜葱蒜爆香。下猪肉条一起翻炒，加入生抽、老抽翻炒均匀。下茄子块翻炒均匀后，加适量清水焖煮。烧至茄子软熟时，加适量盐和味精。

将调好的碗汁倒进锅中，小火慢慢熬至变色粘稠。将炸好的茄子倒进锅中，翻炒均匀，让茄子全部裹上酱汁。因为茄子炸过后，已经是熟的，所以放进锅中的时候，翻拌几下，让酱汁都包裹在茄子上，即可出锅，出锅后撒上一点葱花即可。

酱烧茄子的做法

1、先把茄子洗净酱烧茄子的家常做法，去蒂酱烧茄子的家常做法，切成小块。起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀。接着放入料酒继续翻炒一会。放入辣椒酱炒匀，即可出锅享用。

2、酱烧茄子酱烧茄子的家常做法的做法酱烧茄子的家常做法：茄子清洗干净，五花肉切肉沫。将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切两半，再切成条状但根部不要切断。炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下放入煎一下。煎至茄子变软。将茄子捡出备用。炒锅再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。

3、主料：茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗75克），甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。

4、将茄子清洗干净后，去掉茄子的两端，然后切成段或块状备用。热锅中加入适量的植物油，油热后放入茄子，小火煎至两面金黄，使茄子熟透。煎好的茄子放入碗中备用。锅中加入少量的植物油，热锅后加入葱姜蒜末，煸炒至香味出来。

5、步骤一：茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；步骤二：蒜3瓣切末，大葱半根切粒；步骤三：锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

6、【做法过程】首先准备食材，准备好食材以后，我们先来处理茄子。将茄子洗净去皮，切成滚刀三角形，放入盆中加一勺盐腌10分钟。腌茄子的空档，我们来调面糊，面粉加上淀粉倒入碗中，加适量的水搅拌均匀，稀稠度控制在酸奶那样子即可。