家常炒油皮（炒油皮的做法）

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香菜切碎，豆腐皮用清水略泡。烧热油锅，下姜末翻炒至略带金黄色。倒入沥干水分的豆腐皮，快速翻炒均匀。然后倒入混合调料（盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油），搅拌均匀。关火，待豆腐皮稍凉后，加入香菜和花生，淋上少许香油拌匀。

将豆腐皮平铺，对其进行折叠，然后切成粗细均匀的丝状。在锅中加入足量清水，大火煮沸后，放入切好的豆腐皮，焯水30秒后迅速捞出，并放入冷水中浸泡，以去除豆腐皮的豆腥味，待冷却后捞出沥干水分备用。将葱花、姜片和蒜片切好备用，同时将青红椒也切成细丝待用。

豆腐皮有很多做法，可以做汤，也可以做凉拌菜，也可以炒着吃。无论是哪一种 *** 做出来的豆腐皮都是非常美味的。不过也有人喜欢用豆腐皮炒着吃，那么现在豆腐皮怎么做比较好吃呢？今天我就来分享一些豆腐皮的家常做法，一天一种炒法不重样，接下来一起来看看吧。

蒜蓉素炒豆腐皮：首先将豆腐皮切成条状，然后用开水焯一下，去除豆腥味。热锅凉油，放入蒜蓉爆香，然后加入豆腐皮翻炒，加入适量的盐、酱油调味，最后撒上葱花即可。这道菜简单易做，口感鲜美。青椒炒豆腐皮：将豆腐皮切成条状，青椒切丝。

锅中水沸腾后添加豆油皮，绰水1min上下捞起来，这一步至关重要，便是豆油皮在炒以前一定要绰水，这可以使豆油皮尤其绵软，口感丝滑。捞起来后用清水清洗一下预留。另起一锅，锅中放进少量油，先放进小肉煸炒至小肉掉色。再倒入生姜和一半的大蒜片进行爆香，炒制出香气。

做法三：清炒尖椒豆腐皮材料：豆腐皮、尖椒、葱、姜、蒜、盐、食用油。步骤：豆腐皮泡软切条，尖椒切条，葱姜蒜切末。锅中加油，油热后先放入葱姜蒜末炒香。加入豆腐皮条，快速翻炒，加入适量的盐调味。加入尖椒条，继续翻炒至尖椒断生即可出锅。

做法：（1）豆腐皮洗净切三角。尖椒同样切角块儿。（2）小葱切碎，大蒜切片。（3）油烧制五成热下葱碎，甜面酱2饭勺爆出香味。（4）尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。

豆腐皮炒尖椒：豆腐皮切丝，尖椒去籽切丝备用。热锅加油，放入豆腐皮丝煸炒至金黄色。加入尖椒丝继续翻炒，加入适量盐、酱油调味。炒熟即可出锅。豆腐皮炒土豆丝：土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡去淀粉。豆腐皮切丝备用。热锅加油，放入土豆丝煸炒至断生。

食材：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。尖椒洗净，去籽，切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片，葱切末，备用。锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。

尖椒炒豆腐皮豆腐皮切成0.5cm宽5cm长的条状，青红尖椒去蒂切成豆腐皮一样的条，香菜洗净切段，切葱花姜末备用。起锅烧水，倒入豆腐皮焯水，焯烫一分钟后倒出控干水分。这一步主要是为了去除豆腐皮里面的豆腥味。

之一步：备好豆皮及豆豉一份；第二步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；第三步：再将豆皮泡洗好控好水下锅；第四步：炒至出香后，再淋入少许酱油；第五步：焖至豆皮汁即可出锅。

豆腐皮炒鸡肉：将豆腐皮切成丝状，与鸡肉切成丝一起炒制，调味后可以加入蔬菜一起炒熟，增加口感和营养。豆腐皮炒鲜虾：将豆腐皮切成块状，与鲜虾一起煮熟，再进行炒制，可以加入蔬菜和调味料，营养丰富。

食材：豆腐皮两张、葱一棵、黄瓜一个。将豆腐皮切丝，用清水泡洗一下。再切好葱花和黄瓜丝。热锅，倒花生油，油热，放葱花爆香。放豆腐皮翻炒，加点酱油，盐。放黄瓜丝，翻炒均匀。出锅装盘。清炒黄瓜丝豆腐皮完成了。

关于家常炒油皮和炒油皮的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。