（酸菜白肉家常做法视频）酸菜白肉家常做法

本文目录一览：

• 1、酸菜白肉的做法中需要注意什么?
• 2、酸菜白肉的做法和步骤
• 3、酸菜白肉家常做法
• 4、酸菜白肉怎么做啊
• 5、酸菜白肉有哪些具体的做法?

酸菜白肉的做法中需要注意什么?

健康：在做酸菜白肉时，还要注意健康因素。例如，五花肉的脂肪含量较高，因此在食用时应适量，不宜过多。同时，酸菜中含有一定的亚硝酸盐，因此在烹饪时应先将酸菜焯水，以去除部分亚硝酸盐。

准备食材：猪肉（肉质不要太瘦，较好是五花肉）、酸菜、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、花椒、香油等。处理食材：将猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，再用冷水洗净备用。酸菜切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切成段状。烹饪步骤：（1）热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。

用料：酸菜500克、五花肉150克、红薯粉冷水泡好、粒、香叶1片、十三香一勺、蒜2瓣、葱三分之一根、姜5片。锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。

五花肉300克、酸菜400克、干辣椒3个、味精适量、大葱适量、姜适量、食盐适量。主要食材：五花肉、东北酸菜，葱姜切片 干辣椒掰断，花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

酸菜白 *** 有补肾养血、滋阴润燥的功效。禁忌 吃酸菜要适量，不要长期大量食用，尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃；好酸菜菜帮一般是微白透明的，菜叶带一点黄。

酸菜白肉的做法和步骤

1、准备材料：五花肉300克，酸菜400克，干辣椒3个，味精适量，大葱适量，姜适量，食盐适量。葱姜切片，干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

2、准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 酸菜洗净切段。步骤3 猪肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。步骤8 起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。

3、烹饪步骤：（1）热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。（2）放入猪肉块，煸炒至表面微微焦黄。（3）加入适量的酱油、料酒、糖，翻炒均匀。（4）倒入适量的水，放入酸菜和辣椒，煮开后转小火炖煮30分钟左右。（5）较后加入少量盐和香油，翻炒均匀即可。

4、转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟，直至猪肉变得酥烂。 在炖煮的过程中，可以适量地加入食盐和调味料，根据个人口味调整味道。 酸菜和猪肉一起炖煮时，互相交流出的酸味和鲜味会令人垂涎欲滴。 炖煮完成后，可以撒上适量的香菜作为装饰，增加美观和口感的层次感。

5、东北酸菜白肉的家常做法如下：食材：五花肉、酸菜、血肠、冻豆腐、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、盐、胡椒粉、生抽、油等。步骤：将五花肉洗净放入凉水锅中，加入姜片和葱段煮至八成熟，用筷子能插入时，捞出晾凉，改刀成片装盘备用。

酸菜白肉家常做法

热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。（2）放入猪肉块，煸炒至表面微微焦黄。（3）加入适量的酱油、料酒、糖，翻炒均匀。（4）倒入适量的水，放入酸菜和辣椒，煮开后转小火炖煮30分钟左右。（5）较后加入少量盐和香油，翻炒均匀即可。

将五花肉切片，放入锅里加料酒焯水去腥。生姜切片，香葱切段。取酸菜加适量清水提前浸泡半天。起锅热油，油热后加入葱、姜、八角和干辣椒爆香。大火爆香后放入酸菜翻炒两三分钟。两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘。

转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟，直至猪肉变得酥烂。 在炖煮的过程中，可以适量地加入食盐和调味料，根据个人口味调整味道。 酸菜和猪肉一起炖煮时，互相交流出的酸味和鲜味会令人垂涎欲滴。 炖煮完成后，可以撒上适量的香菜作为装饰，增加美观和口感的层次感。

东北酸菜白肉的家常做法如下：食材：五花肉、酸菜、血肠、冻豆腐、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、盐、胡椒粉、生抽、油等。步骤：将五花肉洗净放入凉水锅中，加入姜片和葱段煮至八成熟，用筷子能插入时，捞出晾凉，改刀成片装盘备用。

酸菜白肉怎么做啊

原料酸菜白肉家常做法：酸菜、猪五花肉、红辣椒。调料：盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。将猪五花肉洗净酸菜白肉家常做法，用刀刮净皮上酸菜白肉家常做法的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒酸菜白肉家常做法，凉水下锅。将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。

步骤1 准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 酸菜洗净切段。步骤3 猪肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。

准备材料：五花肉300克，酸菜400克，干辣椒3个，味精适量，大葱适量，姜适量，食盐适量。葱姜切片，干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

⑸可以提前准备一点海米淘洗，加葱姜丝和清水上锅蒸10分钟，然后以这个连汤带水的海米加入炖煮的酸菜白肉里提鲜，效果也是很棒的。

最近很多朋友咨询关于酸菜白肉怎么做的问题，今天的这篇经验就和大家聊一聊这个话题，希望可以帮助到大家。准备图片所示食材。酸菜切丝，白肉切片。锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角爆香。放入酸菜翻炒，加水，放入白肉、盐、鸡精，大火将酸菜炖熟即可。

五花肉洗净，切成大块，放入葱姜八角花椒桂皮香叶，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，继续将五花肉炖熟；将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟，锅里留汤，捞出五花肉自然晾凉，切成3-4毫米的薄片；酸菜用清水洗净，用手挤压掉水后切成细丝；炒锅烧热加入少许油，加热后放入酸菜煸香。

酸菜白肉有哪些具体的做法?

较后加入少量盐和香油，翻炒均匀即可。酸菜白肉的较正宗做法 食材：猪肉、酸菜、豆腐干、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、花椒、香油等。处理食材：将猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，再用冷水洗净备用。酸菜切成小块，豆腐干切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切成段状。

准备材料：五花肉300克，酸菜400克，干辣椒3个，味精适量，大葱适量，姜适量，食盐适量。葱姜切片，干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

焯水：锅中加水烧开，放入五花肉片，加入几片姜和少许料酒，去除腥味，焯水至肉片变色，捞出沥干水分。炒酸菜：锅中加油烧热，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜片和大蒜片炒出香味。接着加入酸菜丝，翻炒均匀，可以加入少许白糖提鲜。

用料：酸菜500克、五花肉150克、红薯粉冷水泡好、粒、香叶1片、十三香一勺、蒜2瓣、葱三分之一根、姜5片。锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。

步骤1 准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 酸菜洗净切段。步骤3 猪肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。

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