2024腊鸭怎么做好吃家常，腊鸭怎么做好吃?

本文目录一览：

• 1、熏干鸭怎么做好吃+家常做法?
• 2、腊鸭腿怎么做好吃
• 3、香芹炒腊鸭的做法
• 4、腊鸭腿的简单家常吃法5种

熏干鸭怎么做好吃+家常做法?

用料：小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克。用温水把腊鸭腿洗干净腊鸭怎么做好吃家常，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。把姜去皮洗净切片腊鸭怎么做好吃家常；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。

熏干鸭掌若是处理得当，也不失一道不错的家常菜。

要做出好吃的熏鸭，可以尝试以下步骤： 准备材料：一只鸭子、盐、白胡椒粉、五香粉、生姜、大蒜、料酒、糖、酱油。 将鸭子洗净，剁成块状，用刀背轻轻拍打鸭皮，使其松软。 在一个大碗中，加入盐、白胡椒粉、五香粉、生姜、大蒜、料酒、糖和酱油，混合均匀成腌料。

熏鸭一只、干笋200克、料酒适量、姜10片、花椒适量、生抽适量、大蒜5瓣、盐适量、老抽适量、小青辣椒3根、八角1个、干辣椒2把。熏鸭一只，熏过之后只能快速冲洗，宰成小块备用。姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小青椒切段备用。干笋发泡后切片焯水，控水备用。

风干鸭比较好吃的家常做法如下：食材：风干鸭1只，白萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，香菜，料酒，生抽，白糖，油。烹饪步骤：风干鸭用热水清洗后剁成小块，放入温水中，加一勺料酒，浸泡一小时，捞出沥干水。

腊鸭腿怎么做好吃

1、用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。（2）将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。（3）洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。（4）装盘，淋入花生油，放入蒸锅内。蒸锅上汽后，把鸭块放入，旺火蒸15分钟。

2、腊鸭腿 鸭腿洗净沥干。泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。鸭腿码放整齐，上面更好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃。

3、将腊鸭腿放入开水中焯水，撇去浮沫。将焯水后的腊鸭腿取出，沥干水分备用。 在腊鸭腿上划几刀，以便更好地入味。 取一个碗，加入料酒、生姜片、蒜瓣，将腊鸭腿放入碗中腌制15分钟，使其入味。 在一个平底锅中加入适量的食用油，开火烧热，将腌制好的腊鸭腿放入锅中煎至两面金黄色。

4、准备食材：腊鸭腿、青椒、红椒、洋葱等。腊鸭腿切块，焯水煮去血水。锅中放油，下入腊鸭腿煎至两面金黄。加入姜蒜，煸炒出香味。加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。加入没过腊鸭腿的热水，大火烧至汤汁浓稠。

5、腊鸭腿1支，油适量，盐适量，生姜适量，细青椒2个，细红椒2个，香菜适量，生抽适量，白酒适量。生姜蒜头拍碎。青红椒切碎备用。香菜洗净切段。腊鸭腿洗净剁成小块。锅内烧开水，倒入腊鸭块飞水后捞起滤水。坐锅热油，倒入腊鸭块煎出油来。

香芹炒腊鸭的做法

1、把腊鸭用水冲洗干净，然后斩成一块块。香芹洗干净切成一段段。开火下油，放腊鸭进去翻炒一下，然后加小半碗水、几片姜进去。盖上盖子小火焖，因为腊鸭腊得很硬，所以要用水焖软。焖5分钟左右铲上碟子。再开火下油，放蒜米进去爆香，香芹下锅，加适量的盐。

2、做法如下：第1步、鸭腿用清水浸泡两个小时左右，冷水下锅，放入姜片，开锅后放少许白酒，小火煮5分钟左右，捞出冲洗干净。第2步、炒锅上火放油烧热，放入姜片、洋葱、干辣椒段炒出香味。第3步、放入鸭肉炒干水气。第4步、放适量生抽调味。第5步、放适量蚝油提鲜。第6步、放少许白糖中和诸味。

3、香芹炒腊鸭 食材：腊鸭半只、青红辣椒各2条、蒜头3瓣、香芹50克、姜小许、大蒜2根 做法：首先将腊鸭斩成四件用温水泡浸30分钟以上，大蒜洗干净，切成小段。香芹洗干净，切成小段。

4、煮腊鸭饭。在电饭锅底放少量油，将米饭煮至水快干的时候，加入腊鸭块，直到饭熟了，撒上葱花即是喷香的腊鸭饭。炒腊鸭。把腊鸭洗净切成薄片，在滚水中煮2－3分钟，然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等一起炒，炒过的腊鸭肉腊味纯正、咸而不涩，百吃不腻。腊鸭焖藕。

5、将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通风干燥处或日晒。晒干的鸭送进熏房，用糠壳、木屑或干果壳作烟料，连续熏30小时，至每只鸭呈现烟熏黄色即可。成品蒸、烤食用均可，颜色红褐、味道香醇，咸甜适口。

6、做法准备材料。鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）。

腊鸭腿的简单家常吃法5种

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腊鸭腿煲萝卜腊鸭怎么做好吃家常：腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切片2片。将腊鸭腿煮至水开后捞起，与白萝卜、姜片和清水放入煲内，大火煮开后转小火煲至汤色转白，水量剩一半时加入调味料，最后加入香菜略煮即可。 腊鸭冬瓜汤：腊鸭肉用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。

食材用料：腊鸭腿2个、青，红辣椒3个、姜片两片、蒜三瓣、油适量、蚝油一小勺。腊鸭腿切片剁块，过两遍水，要水开变白腊鸭怎么做好吃家常的那种就可以捞起来了。辣椒切好，蒜，姜片切好备用。热油放姜片，蒜头。蒜跟姜出香味放青红辣椒一起翻炒。辣椒炒几下就可以放腊鸭腿下去一起翻炒。

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