（牛心怎么做）家常牛心做法

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• 1、牛心有哪些家常做法推荐?

牛心有哪些家常做法推荐?

【九层塔炒牛心】材料：牛心300公克，九层塔50公克，红辣椒1条，酱油1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，米酒2茶匙。做法：将牛心切片腌过汆烫，取出过油备用。

牛心炖土豆是一道营养丰富的家常菜。将牛心清洗干净后切块，土豆去皮切块。牛心焯水后备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入牛心翻炒，再加入土豆一起炒。加入适量的水，放入料酒、生抽、盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖，直至牛心和土豆都炖至软烂，汤汁收紧即可。

凉拌牛心 凉拌牛心是一道清爽开胃的凉菜。将牛心清洗干净，去除多余的脂肪和血管，切成薄片或丝。将牛心放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮至刚熟捞出，放入冷水中浸泡使其口感更加爽脆。准备蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、花椒油等调料，将牛心和调料拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用更佳。

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