2024川家常烧鲫鱼，川味鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

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鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净切成块。鱼块加入适量料酒、姜片和少许盐腌制10分钟，利用腌制时间可以准备下面川家常烧鲫鱼的调料。泡椒剁碎，蒜瓣切末，青红椒切段备用。锅烧热，加入适量食用油，放入腌制好川家常烧鲫鱼的鱼块煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，加入蒜末、姜片和泡椒炒香。

食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。

鲫鱼处理干净，用料酒、适量盐腌几分钟备用。泡椒是从超市里面买的那种，味道还不错。泡椒、泡姜、大蒜稍微改下刀备用。锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下。煎成两面焦黄捞起备用。锅里倒油，油可以稍微多一点点，下花椒、泡椒、泡姜、大蒜炒香。锅里倒入适量水烧开。

1、鲫鱼 1 姜 1 蒜 1 葱 1 *** /步骤注意清洗干净鱼的腹腔川家常烧鲫鱼，现在的水体都有不同程度的污染川家常烧鲫鱼，所以鱼的腹腔中都有黑膜川家常烧鲫鱼！鱼小川家常烧鲫鱼，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以川家常烧鲫鱼了。

2、将鲤鱼去鳞去内脏器官清洗干净码入少量盐，米酒预留，酸萝卜切片，磨芋切成片，蒜头拍破，泡生姜切成片，芹莱，小香葱切条。锅内下食用油200克，火锅老油250克，烧至五成热下郫县豆瓣酱，火锅底料，干花椒，蒜头，泡姜，小米椒，老酸萝卜炒香，放水2000g煮沸放入草鱼调料，改小火烧至5分钟进味出锅。

3、水煮鲫鱼水煮鲫鱼是一道典型的川菜，以麻辣鲜香著称。先将鲫鱼处理干净，用料酒、盐、姜片腌制一下。锅中加水烧开，放入鲫鱼快速煮熟，捞出备用。

4、泡椒鲫鱼是一道传统的川菜，具有麻辣爽口的特点。

烤鲫鱼材料：鲫鱼两条、料酒两勺、生姜一块、老抽三勺、生抽三勺、大葱一棵、香菜两棵、土豆两个、豆皮一张、盐一小勺、金针菇两把、辣椒粉两勺、色拉油 4勺做法：准备好所有材料。将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。

鲫鱼是一种常见的淡水鱼，因其鲜美的肉质和较高的营养价值而受到人们的喜爱。在中华料理中，鲫鱼的传统做法很多，如红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼、酸菜鱼等。但是，随着美食文化的发展，一些新奇的做法也逐渐被开发出来，为人们提供了更多的选择。

经典鲫鱼的10种做法：醋烹鲫鱼、鲫鱼豆芽汤、豆蔻陈皮鲫鱼羹、白汁鲫鱼、木瓜莲子煲鲫鱼、五香酥鲫鱼、葱酥鲫鱼、淡菜鲫鱼汤、鲫鱼炖豆腐、汆鲫鱼汤。醋烹鲫鱼锅中留少许底油烧热，先放入蒜末、红干辣椒丁爆香，再加入白醋、酱油、白糖、鲫鱼翻炒入味，然后撒上香菜末，即可装盘上桌。

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。鲫鱼豆腐汤。

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