鸡胗的做法大全家常（鸡胗的做法大全家常做法视频）

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将鸡胗清洗干净，切成薄片备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜炒香。将鸡胗放入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味即可。烤鸡胗烤鸡胗是一种比较特别的做法，需要用到烤箱。做法如下：材料：鸡胗500克，盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。将鸡胗清洗干净，切成均匀的小块。

鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。

鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

清炖鸡胗：将清洗干净的鸡胗放入锅中，加入适量的清水，再加入一些姜片和料酒。大火煮开后转小火慢炖，炖至鸡胗变得酥软。可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，较后撒上一些葱花即可。酱炒鸡胗：将清洗干净的鸡胗切成薄片，用盐和料酒腌制一段时间。

将鸡胗清洗干净，切成均匀的小块。将鸡胗放在烤盘上，加入适量的盐、黑胡椒粉和橄榄油，用手搅拌均匀。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到鸡胗表面呈金黄色即可。

鸡胗用清水清洗干净，然后沥干水分，切成薄片备用。凉水下锅，焯去血水去浮沫。把焯过水的鸡胗捞出来过下冷水。起锅倒油，放葱姜蒜末爆香。放入焯过水的鸡胗，放酱油，料酒翻炒均匀。放入所有辣椒翻炒均匀。加少许盐和白糖，翻炒均匀，即可关火出锅。完成。

原料：鸡胗、洋葱、尖椒、木耳、葱末、豆瓣酱、生抽、糖、胡椒粉、姜末、蒜末。洗鸡胗。用盐、淀粉搓洗一会，用清水冲洗干净，去除异味。鸡胗切薄片，加料酒、盐腌一下，再用清水冲洗干净。洋葱、尖椒切丝。葱姜蒜切末。木耳泡好切丝。

鸡胗的家常做法好吃又简单：准备食材：鸡胗两斤，青红尖椒各一根，大蒜3瓣，生抽少许，蚝油少许，食用油少许，精盐少许。鸡胗2斤，我们将其切成薄片放入碗中，用清水多冲洗两到三次，放入盘中备用。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后加入料酒少许，将准备好的鸡胗放入里面，开大火汆烫两分钟。

鸡肫读音：jīzhūn。鸡肫也称“鸡胗”，是鸡的胃脏，鸡胗是帮助鸡进行消化的。肫拼音：[zhūn] [chún]释义：面颊 [cheek]肫，面颊也。——《说文》肫，俗谓之两颧也。——朱骏声《说文通训定声》禽类的胃 [gizzard]。如：鸡肫；鹅肫肫chún ，古代祭祀所用牲畜后体的一部分。

鸡胗拼音：jī zhēn。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。

鸡胗的拼音是【ji，zhen】。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。

鸡肫读作jī zhūn。鸡肫也称“鸡胗”，鸡杂之一。是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。

“胗”拼音【zhēn】，鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。生物学上称为砂囊。食物由富含消化腺的前胃送进此处，以之前吞下的砂和小石子将食物磨碎，然后送往十二指肠。1 胗：嘴唇溃疡、红肿、有创口、伤口。胗，唇疡也。籀文从疒。——《说文》胗，肿也。——《三苍》胗，创也。

胗字的读音是zhēn。鸡胗是鸡的一个内脏部位。胗字的读音胗字在汉语中的正确读音是zhēn。这个字在日常生活或医学术语中并不常见，但其准确的发音对于正确的理解和交流至关重要。为了确保理解的准确性，在遇到这个字时，应准确发音为zhēn。

1、【具体做法】鸡胗清洗干净，撕去黄色的鸡内金，刮去表面多余的油脂。鸡胗切片，要想鸡胗口感脆嫩，切的时候一定要沿着长的那一边切，这样筋肉相连更好吃。切好的鸡胗跟清水一起入锅，加入一勺花椒、3片姜片。大火煮开，撇去浮沫，加入一勺料酒继续煮10分钟左右。

2、以鸡胗味原材料，加入酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒、葱蒜等配料炒制。

3、材料：鸡胗400克、大葱20克、蒜适量、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。

4、鸡胗是一种美味的部位，在 *** 过程中需要注意保持清爽爽口的口感。

5、放入腌好的鸡胗大火翻炒，再加上青椒、大葱翻炒，加入少许的老抽和醋调色以后，再淋上少许的麻油，就可以出锅了，味道是很不错的。烤鸡胗我们在烧烤摊的时候也会看到鸡胗这种食物，蒜香烤鸡胗的味道说实话也是很不错的，首先，要准备一些蒜香烤肉料备用。

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