里肌肉的家常做法（理肌肉做法）

本文目录一览：

• 1、家常糖醋里脊的做法?
• 2、关于炸里脊肉的做法大全
• 3、牛里脊肉怎么做好吃
• 4、软炸里脊的家常做法

家常糖醋里脊的做法?

1、里脊肉一斤、番茄酱一包、白糖适量、白醋适量、玉米淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、白胡椒粉适量、水适量。里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会。放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。

2、牛里脊肉最简单的家常做法是糖醋里脊肉，具体如下所示：食材：里脊肉220克、淀粉适量、盐1茶匙、料酒1汤匙、鸡蛋1个、色拉油适量、番茄酱2汤匙、糖2汤匙。里脊肉清洗后切长条。里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。里脊肉均匀地裹上淀粉。

3、主料：里脊8两。辅料：盐（腌料）少许、料酒（腌料）1/2茶匙、鸡汤口味浓汤宝半粒、糖20克、酱油3茶匙、白醋2茶匙、料酒2茶匙、淀粉适量、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、盐少许、油8两。猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟。

4、主料：猪里脊150g；辅料：油适量、盐适量、米醋2勺、番茄沙司3勺、白糖2勺、面粉适量、淀粉适量、胡椒粉适量、蒜适量、鸡蛋1个、生菜25g、料酒适量 糖醋里脊 1 把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。请点击输入图片描述 2 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。

关于炸里脊肉的做法大全

准备好鸡蛋。准备好猪里脊肉。猪里脊肉切丝 肉丝放入容器里，放入少许盐。放入酱油，葱，姜腌十分钟。放入五香粉搅匀。打入鸡蛋。搅拌均匀。放入红薯淀粉腌制10分钟。搅拌均匀。1锅内放油烧至七成热。把肉炸到七成熟，捞出。

首先，准备好里脊肉。将里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米的条状块。 然后，将里脊肉块用刀背拍松，使其稍微变薄。 接下来，将生姜剁成末，大蒜切片备用。 在里脊肉块上撒上适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、生姜和大蒜，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料充分渗透入肉中。

饭店软炸里脊的做法：将猪里脊肉切成约1厘米的薄片，用刀背拍打松软。加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、蛋清和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。将面包屑倒在盘子里，将腌制好的里脊肉片均匀地裹上面包屑。热锅凉油，将里脊肉片放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

将里脊肉切成条状，加入酱油、花生油和盐腌制里脊肉，腌制20分钟后加入淀粉。起锅烧油，大火烧至六七成热，转小火放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟再捞出沥油，然后油大火回锅再炸至金黄色。碗中加入番茄沙司、醋、白糖搅拌成汁，再加入蒜和姜。

牛里脊肉怎么做好吃

1、红酒烤牛里脊：先用盐、黑胡椒和其他喜欢的调味料腌制牛里脊，然后放入预热的烤箱中烤至所需的熟度。在烤制的过程中，可以用红酒擦拭牛里脊，增添风味。 香煎牛里脊：先将牛里脊腌制好，然后在热锅中加入一些橄榄油，将牛里脊两面煎至金黄色。

2、葱烧牛里脊肉。准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。

3、食材：牛里脊肉250g，杭椒6个，酱油适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉适量。牛肉切成较粗的条。加入淀粉、酱油、食用油拌匀腌制10分钟左右。杭椒切成牛肉条长的段。锅内倒油，加入腌好的牛里脊滑炒，炒至变色，把牛肉捞出，用锅内剩余的油把蒜末和杭椒炒香。

4、胡椒粉、八角、大葱各5克葱、酒、酱油各25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。步骤：1．牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；2．油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

5、加入更多元素：腌料中加入酸性成分如柠檬汁，能软化肉质。同时，搭配洋葱、青椒、花菜等蔬菜一起烹调，为牛里脊肉增添口感和湿润度。总结：通过精心挑选、合理处理、火候掌控和巧妙搭配，牛里脊肉就能变身成餐桌上的美味佳肴。试试这些 *** ，让你的烹饪技巧更上一层楼，享受每一口的嫩滑与满足。

6、牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。辣椒去蒂洗净。辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。

软炸里脊的家常做法

1、将里脊肉切成约0.5厘米的薄片，用刀拍打成薄片，然后切成长约5厘米，宽约5厘米的条状。 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 将里脊条放入腌制料中，腌制大概15分钟，使里脊条入味。

2、香葱切段，姜切片，猪里脊切条。猪里脊放入料酒，盐，五香粉，加准备好的材料腌制20分钟。鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊。里脊裹上面糊，锅中油中火烧热，放里脊炸至金黄捞出，再复炸一次即可。软炸里脊成品图。

3、将买回来的里脊肉洗净，去筋膜，放入冰箱冷冻1小时（目的是好切割成段）。接着用刀将肉切割成厚片，可用刀背轻拍肉，这样的肉质更嫩更入味。接着将厚片切割成长条，放置到盆中。生姜切成碎末，放入到肉盆中，倒入适量盐、料酒和五香粉。

4、将里脊肉切成约5厘米的薄片，用刀背拍松。 在一个碗中加入鸡蛋，打散，加入适量盐和白胡椒粉，搅匀成蛋液。 将里脊肉放入蛋液中，用手抓匀，腌制20分钟左右。 在一个干净的碗中加入干淀粉。 将腌制好的里脊肉均匀地蘸上干淀粉，确保每片肉都裹满淀粉。

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