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肉夹馍家常做法（肉夹馍的做法）

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肉夹馍的做法肉怎么煮

1、做法如下肉夹馍家常做法：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒肉夹馍家常做法，香料肉夹馍家常做法，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好肉夹馍家常做法的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

2、洗净肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，加盐和水，小火将肉煮熟。

3、肉的 *** ：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种 *** 只是肉夹馍家常做法我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖。准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片。

4、将准备好的五花肉洗净后切成大块备用。切好的五花肉放入锅中焯烫一下。五花肉焯好后取出，用温水洗净浮沫。五花肉块放入锅中，加入冰糖，盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，八角。接着在放了五花肉的锅中加入老抽和适量温水。

5、牛腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干，倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时。姜切片，大葱切段。桂皮1块、香叶2片、八角1个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好。将腌制好的牛腱肉放入锅中，加入适量清水煮开。

家常肉夹馍怎么做?

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

准备一下卤肉的食材。带皮的肥瘦猪肉520克，切成小块，浸泡去血水，捞出备用。卤料很家常也好找：大葱2段，姜1大块，大蒜4瓣，香叶1片，桂皮1小块，八角3个，花椒1小撮。

冰糖4块 辅料 盐两大勺 生抽适量 老抽适量 料酒适量 自制肉夹膜的做法步骤 带皮五花肉切大块，和凉水一起入锅，去血水，看，浮沫多脏，所以这一步很有必要。 泵肉的同时，炖锅里加上所有的调料大火烧开，去血水的五花肉直接放进烧开的料水更嫩一些。

卤30~40分钟至肉熟关火（可用筷子一次性从猪皮穿透肉块，即熟）。PS：此时的卤肉，立即捞出，正合适用来做家常菜：小炒回锅肉。但我们是要做肉夹馍，所以还需要继续下一步骤哟..关火，加盖。让肉块继续在卤水中浸泡焖卤1~2小时，至入口酥软。捞出即成。至此，卤肉部分就完成啦。

肉夹馍家常做法（肉夹馍的做法）

潼关肉夹馍做法

大火烧开后，再将配好的调味料，倒入卤锅中，改中火，待卤至出香味，尝一下卤汤咸淡，酌情添加适量食盐。卤30~40分钟至肉熟关火（可用筷子一次性从猪皮穿透肉块，即熟）。PS：此时的卤肉，立即捞出，正合适用来做家常菜：小炒回锅肉。

潼关肉夹馍具体做法是：材料（8个份）带皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、葱白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2块、香叶2片、小茴香少许、花椒适量、盐适量、香菜适量、洋葱半个、尖椒3个中筋面粉360克、干酵母1又1/2小匙、温水3/4杯、泡打粉1小匙。

选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。2 把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。3 砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。4 大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制5小时。5 面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。

放酵母、糖和少许食用碱面进面粉里，搅拌均匀，倒入温水和成光滑面团后，发酵40分钟左右再煎成馍馍。做法如下：准备材料：普通面粉、酵母、温水、糖、食用碱面。面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀。倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。

肉夹馍的做法 主料 面粉 250g 猪里脊肉 250g 辅料 油 适量 新蜜汁烤肉料 20g 生菜 适量 碱水 2g 酵母 2g 步骤 准备好食材。在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。把面揉成面团放放置10分钟。猪肉切成片（可以用五花肉）。

潼关肉夹馍 *** 步骤：食材明细：猪五花肉500g，面粉800g，八角适量，桂皮适量，草果适量，莨姜适量，砂仁适量，肉蔻适量，白芷适量，生姜适量，青辣椒适量，香菜适量。

肉夹馍到底怎么做才好吃?

做法如下肉夹馍家常做法：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒肉夹馍家常做法，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

先把去皮五花肉切成小段。冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。煎至两面微黄，加入冰糖。接着加入温水，没过食材。

提前备好的面粉中加入酵母、泡打粉搅拌混合均匀，同时慢慢的给面粉中倒入温水，这是一个双手协作进行的工作，边搅拌、边倒水，直到把所有的面粉搅拌成为絮状。搅拌成絮状的面粉是简单的之一步，接下来你就可以和面了，想吃到自己做的肉夹馍，满手的面粉都在所不惜。

第四步发酵面团的一个小时，炖肉、提前准备火锅配菜的时长就充裕了。600克上下的五花肉切片后放入凉水中烧开，为了能除去血沫。做肉夹馍自然有皮肉美味，便是还记得把猪毛清理干净，肉夹馍家常做法我这个是前几日买的情况下就要商贩把皮肉除掉了，只有清洗立即绰水了。

水准持馍，能使腊汁肉夹馍汁水充足渗入馍中，不至于排出。

如何做家常肉夹馍

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

将煮好的肉切碎，边切边往里加炖肉的汤。1切好和尖椒香菜混合在一起。1将烤好的白吉馍从中间切开，肉夹进去就可以吃了。

步骤： a. 将里脊肉清洗干净，切成适当大小的块状。 b. 在肉块上均匀撒上适量的食盐，使其入味。 c. 准备一个小碗，调入酱油、料酒、姜片、蒜末和五香粉，搅拌均匀。 d. 将调好的腌料均匀涂抹在肉块上。 e. 放入密封袋中，尽量排出空气，封口后放入冰箱腌制2-3小时。

肉夹馍的做法

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

陕西肉夹馍的做法： 准备好肉夹馍的原材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、油等。 *** 肉馅：将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、油等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。 *** 面团：将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右。

做法：发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开。一起倒入面粉中揉捏成面团，软硬适中不粘手为宜。包上保鲜膜，置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状，排出空气揉成面团。分成三个面剂子，按扁，擀薄。

材料准备 肉夹馍的主要材料包括面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、花椒粉等。其中，面粉要选用高筋面粉，这样做出来的肉夹馍才会有弹和口感。 *** 面团 将面粉和水按照2：1的比例混合，揉成面团。将面团放在盆里，盖上湿布，醒面30分钟。 *** 肉馅 将猪肉洗净，切成小块。

选用精致的鸡肉，把鸡肉切大段下开水锅，焯水去血沫。把焯过水的鸡肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的鸡肉片。大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制5小时。面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。

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