（炖鸡块的做法视频）炖鸡块的家常做法大全

本文目录一览：

• 1、土豆炖鸡块的做法有哪些?
• 2、炖鸡块的家常做法
• 3、营养家常菜的做法---香菇炖鸡块

土豆炖鸡块的做法有哪些?

做法 鸡切小块炖鸡块的家常做法大全；葱切段炖鸡块的家常做法大全，姜切片 土豆去皮切滚刀块。

准备好鸡块，洗净备用。将鸡块放入锅中加入清水，加入少量的料酒焯水，去除鸡块中的腥味。 焯水后捞出鸡块，将锅中的水倒掉，锅洗净备用。 将鸡块放入锅中，加入葱姜蒜，加入适量的生抽、老抽，加入适量的盐和糖，倒入适量的清水，混合均匀。放入适量的料酒，用中火煮开。

步骤1 食材：山药150克，土豆200克，鸡肉400克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克。调味料：食用油8克，盐2克，酱油3克，老抽2克，胡椒粉2克，干辣椒3个，八角1个。步骤2 山药去皮，切滚刀块。步骤3 土豆去皮，切滚刀块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜对半切开。步骤6 大葱切片。步骤7 干辣椒切断。

鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切1cm见方的小块。锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

土豆炖鸡块的做法起锅烧油放入冰糖煮到融化变色后，加入鸡肉翻炒上色，再往锅内加入花椒、八角、葱、姜、蒜炒出香味，依次加入料酒、生抽、盐、五香粉和热水大火煮开，转小火炖15分钟同时加入土豆炖至软烂，美味的土豆炖鸡块就完成炖鸡块的家常做法大全了。

土豆炖鸡块是一道家常菜，以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒、姜等作为辅料，主要烹饪工艺是炖。那么土豆炖鸡块的家常做法是什么呢？土豆削皮切滚刀。倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫。倒入食用油，姜丝，大火爆香。

炖鸡块的家常做法

鸡剁好备用。干压缩蘑菇用开水浸泡2小时（其实用凉水泡更好）。锅里放水下入鸡块烧开焯去血沫。捞出洗净。焯好的鸡块，从切段，姜干.干辣椒几根.花椒备用。锅里放油，放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。到入鸡块煸炒。放入老抽酱油继续煸炒。

买回的鸡腿洗干净，剁小块，腌制一个小时。把剁好的鸡块的放进小盆里，加盐一勺半，鸡精一勺，十三香一勺，耗油两勺。这里的勺子是调味盒自带的小勺子，搅拌均匀。有料酒的可以加一些料酒，没有的可以不加 香菇洗干净，去掉根部，切成薄片。圆椒洗干净切成块儿，麻将大小就可以。

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

步骤： 准备好鸡块，洗净备用。将鸡块放入锅中加入清水，加入少量的料酒焯水，去除鸡块中的腥味。 焯水后捞出鸡块，将锅中的水倒掉，锅洗净备用。 将鸡块放入锅中，加入葱姜蒜，加入适量的生抽、老抽，加入适量的盐和糖，倒入适量的清水，混合均匀。放入适量的料酒，用中火煮开。

食材。半只鸡，香菇2个，姜1块，红枣适量，枸杞少许。把香菇用温水泡发，然后清洗干净。锅中加入清水烧开，放入、料酒、姜片、鸡肉块，盐、煮5分钟后捞出。锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时后关火，然后放入盐、鸡精，把味道调匀即可。

主料：白条鸡1只、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量。把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。焯水后捞出。冲洗干净。起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。下入鸡块，加料酒。加生抽。

营养家常菜的做法---香菇炖鸡块

买回的鸡腿洗干净，剁小块，腌制一个小时。把剁好的鸡块的放进小盆里，加盐一勺半，鸡精一勺，十三香一勺，耗油两勺。这里的勺子是调味盒自带的小勺子，搅拌均匀。有料酒的可以加一些料酒，没有的可以不加 香菇洗干净，去掉根部，切成薄片。圆椒洗干净切成块儿，麻将大小就可以。

主料：嫩鸡1只（1000g），干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒。干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。

香菇炖鸡的做法：鸡肉清洗干净，控干水分，然后切成块。干香菇用温水泡发，然后清洗干净，大葱切段，姜切片。锅中倒入少许油，油温烧至7成热，鸡块倒进去，快速翻炒。鸡肉炒至变色后，将姜、葱、干辣椒、八角放进去，一起炒。

香菇炖鸡的做法如下：工具/原料：鸡肉、大碗、盐、生抽、香菇、水、锅、姜片。鸡肉切成块。放入大碗里，加入适量盐、生抽腌制十五分钟入味备用。香菇洗净用温水泡发好，撕成小块放入腌制好的鸡块中。

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