（清淡的美食做法家常饭）家常美食清淡

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1、粗茶淡饭没有准确的说法，它最早出自于黄庭坚的《四休居士诗序》，指的是简单粗糙的饭菜。原句是：粗茶淡饭饱既休，可以理解为普普通通的饭菜，能够吃饱就可以了。在我看来，就是家常便饭，不用追求特别华丽的美食，满足日常所需就足够了。当然，这里还有另外一层意思，那就是精神追求。

2、我们所谓的“粗茶淡饭”，是物质匮乏时潦草果腹的无奈之举，而宋人的“粗茶淡饭”则是“生活美满”时的精致生活态度。宋人的“粗茶淡饭”与精致生活窍门：豁达的心性关于“粗茶淡饭”，有一个比较有意思的故事。

3、粗茶淡饭中其实包含了许多简单却美味的食物，例如，青菜豆腐汤、红薯粥、杂粮饭以及简单的凉拌菜等。这些食物虽然 *** 简单，原料普通，但正是它们的朴素，让我们能够品味到食物最本真的美味。首先，我们要明确什么是粗茶淡饭。粗茶淡饭，原指粗糙简单的饮食，后来常被用来形容生活简朴。

1、胡萝卜炒肉：先将肉腌制后炒熟，再加入切好的胡萝卜片翻炒，最后加盐和生抽调味即可。西兰花炒口菇：将西兰花和口菇切片，快速炒熟，调味后即可食用。白菜炒肉：将白菜和肉丝准备好，先炒肉丝至变色，再加入白菜翻炒，调味后即可出锅。

2、爽口调芹菜（1）材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜。芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。（2）用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。（3）吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

3、清淡饮食的菜谱包括但不限于胡萝卜炒肉、西兰花炒口菇、白菜炒肉、芹菜胡萝卜木耳、丝瓜炒蛋、南瓜蒸排骨、葱煎蛋、蒜末秋葵、土豆焖肉、芦笋口菇炒肉、洋葱炒蛋等。

4、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。

辣椒炒鸡蛋所需食材：青线椒，小米辣，蒜末，鸡蛋。青线椒和小米辣切圈，蒜切末。油热后，先炒鸡蛋至散。另起油锅，爆香蒜末，加入辣椒翻炒，炒熟后与鸡蛋混合。调味：加入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。包菜炒鸡蛋所需食材：包菜，鸡蛋，胡萝卜，大葱。

周日：红萝卜黄花菜猪骨汤、姜葱蟹、红枣蒸鸡、蒸水蛋、炒莴笋今天，我们将分享一套家常菜食谱，荤素搭配，共40道菜品，餐餐不重样。有了这些食谱，下班回家不再为晚餐吃什么而发愁！部分食谱目录如下：南瓜莲子毛豆茄丁嫩笋肉片更多美味家常菜做法。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

一周美味家常菜谱：/周一：/ 孜然排骨/，肉质鲜嫩，配上浓郁的孜然香气，让人回味无穷；爆炒花甲/，海鲜的鲜美与辣椒的 *** 相得益彰；干煸五花肉/，肥而不腻，口感层次丰富；椒盐小虾/，香脆可口，一口一个，十分下饭。

六道食谱分享，有汤有菜，有荤有素，下班回家不知道吃什么，就照着做吧，每天换换新花样！现在越来越多的朋友跟我说喜欢回家吃饭，又干净又卫生，吃得还舒心。

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