家常冲蛋（冲鸡蛋的步骤）

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1、如果鸡蛋真家常冲蛋的有100种做法家常冲蛋，那今天家常冲蛋我要分享的可能就是第101种——糖醋荷包蛋，之所以有这个排名，是因为这种吃法还真有几分另类。

2、香油几滴香葱半根切末 -- 做法 -- 首先，在锅内放适量水，烧水准备蒸蛋。水量不要太少。打蛋。易出错指数家常冲蛋：三星。把鸡蛋打入一个小一点儿的容器里。鸡蛋更好提前一晚从冰箱拿出来，因为温度问题。如果忘记家常冲蛋了，就：洗一下鸡蛋外壳，在普通水里泡一下生鸡蛋。

3、之一步：先将鸡蛋打入碗里，用称称了下101克。第二步：用筷子顺时针方向把鸡蛋打散。第三步：往蛋液里倒入150克凉白开水，水的量是鸡蛋液的5倍。第四步：加入水的蛋液继续搅打，会有许多的泡沫在上边，需要用滤网过滤一下，把泡沫过滤掉。第五步：过滤好的蛋液倒入碗里。

4、鸡蛋饼，蛋炒饭，蛋糕，蛋卷，五香茶叶蛋。。还有好多呢，据说有101种鸡蛋的做法。。

5、可以，以下是土豆和鸡蛋一起蒸的做法。主料：猪肉250g、土豆1个、鸡蛋4个辅料：生粉2勺、生抽1勺、油1勺、胡椒粉适量、盐适量、葱花适量步骤：猪肉切丁后加生粉，生抽，油，胡椒粉，盐先腌制一会，再改刀剁茸，待用土豆扒皮洗净，切丁。四个生鸡蛋，待用。

1、做法洗净鸡蛋表面；煮沸水。水沸后转至中大火；加入鸡蛋；煮5分40秒，不能多也不能少。捞起鸡蛋；把它们丢在冰水10分钟；把黑糯米酒、昆布汁和生抽调好备用。脱掉鸡蛋壳，轻轻把它们放在透明塑料袋里，加入酱料，封好塑料袋，放进冰箱待两天即可与黄瓜食用。

2、酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素BB2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

3、【辅料】枸杞子5克。【调料】冰糖20克、水200ml。【枸杞酒酿蛋的做法】先取一半的酒酿放入砂锅中。一盒400克，用一半就可以了。放入一大碗水进去，搅拌均匀。枸杞洗净，放入砂锅中。冰糖放进去，盖上盖子中火开始煮。这时候，把鸡蛋打入碗中，打散备用。

4、甜酒冲蛋，是很多人喜爱的美味。鸡蛋打散了放在碗内，甜酒煮开后，趁着热，冲进蛋碗里，一边冲需一边搅拌，滚开的甜酒有足够的温度烫熟鸡蛋。甜酒的清香掩盖了蛋的微腥，就二根油条，就是一顿绝好的早餐了，直吃得你周身暖融融的，冬日的严寒似乎消去了一大半。

5、鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81%，开水、牛奶冲蛋为95%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是更佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

6、牛奶冲蛋：将热牛奶缓缓倒入打散的鸡蛋中，边倒边快速搅拌，使鸡蛋和牛奶充分融合，形成细腻的蛋花。过滤：将混合好的牛奶鸡蛋液通过筛网过滤，去除大的蛋花团块，使其更加细腻。加糖调味：根据个人口味加入适量的糖，继续搅拌均匀，直至糖完全溶解。

步骤一：准备一个有盖子的大碗。步骤二：把鸡蛋磕入大碗里打匀备用。步骤三：煮锅烧开一碗水，放入酒酿煮沸。步骤四：把煮沸的酒酿冲入蛋液碗中，盖上盖子焖三分钟。步骤五：放入适量白糖搅匀。步骤六：放入少量糖桂花搅匀即可食用。步骤七：成品。

做法：生姜加水大水煮至沸。滚了以后转小火。将鸡蛋在碗里打散备用。小火滚至水收的差不多时，加红糖。加入酒酿搅拌，转大火。滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

准备好材料。把酒糟倒入奶锅里面。清水到在奶锅里面，开小火煮开。放入白糖。开锅后把鸡蛋打散的鸡蛋倒人锅中，慢慢搅拌成蛋花。煮熟了，关火。酒酿蛋花粥做好了。

将新鲜鸭蛋泡在水里15-20分钟，刷掉蛋壳表面污物，在流水下冲干净后沥干水分放至干燥通风的地方控干水份。红酒糟内倒入适量食用粗盐，搅拌均匀。将风干好了的鸭蛋放入装有盐酒糟的碗中，并将酒糟涂抹在鸭蛋的表面。

太简单冲出来不好喝……我的家乡的酒糟叫醪糟。先把水烧开，放入酒糟搅散，再开后放入水淀粉，让它增加粘稠度口感更好。再开后淋上打散的鸡蛋。注意要马上搅拌……让鸡蛋像碎花一样……想味道更好的话，最后放些花生碎、葡萄干、蜜枣片、核桃碎……这就叫八宝醪糟.最后再放糖。

酒糟冲蛋的基本做法：准备材料：新鲜鸡蛋2-3个，酒糟适量（根据个人口味调整），白糖或冰糖适量，水适量。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。取一小锅，加入适量的水，放入酒糟和糖，用小火慢慢加热至糖完全溶解，酒糟煮沸。

打蛋时间、火候、勾芡都是关键。处理鸡蛋液家常冲蛋，用打蛋器或者筷子，一定要充分搅散，如果家常冲蛋你不明白什么是搅散，那就按时间说，打上1-2分钟就行，汤水量在500克左右，配一个鸡蛋。

材料家常冲蛋：一个鸡蛋，开水适量，白糖适量。将碗用开水泡5分钟，之后打鸡蛋。将鸡蛋打散后备用。水烧翻滚备用。将翻滚水，倒入冲熟。放适量白糖，即可食用。

做鸡蛋汤时，鸡蛋要打散且搅拌均匀，里面可少许盐调味，再继续搅拌均匀。这样可以加速蛋液家常冲蛋的凝固效果，搅打均匀，会使蛋花看起来很漂亮。鸡蛋汤要想蛋花能够漂在上面，最主要家常冲蛋的一点就是需要勾芡。

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