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脆山药的家常做法（脆山药的家常做法大全）

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山药的做法大全

山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。菜刀歪斜六十度左右斜切成一个个小段。起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，参加生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也能够）。装盘撒葱花。

山药去皮切片。2） 倒入油锅，加入蒜末、姜末炒香。3） 加入山药翻炒均匀，加入适量盐调味即可。 红烧山药 材料：山药、红糖、生姜、八角、料酒、盐、食用油。步骤：1） 山药去皮切块。2） 锅中加入食用油，放入山药煎炸，炸至两面金黄。

山药蔬菜饼 做法也非常简单， 就是现将山药去皮清洗干净，切成碎末，胡萝卜、火腿肠、青红辣椒切成丁，都放在碗中，加入一勺面粉，一小勺盐和十三香，搅拌均匀，平底锅刷油，小火慢慢烙至两面金黄。可爱的山药小饼就做好了，味道不用说，营养还丰富，很是好吃。

炒山药的家常做法

1、山药去皮切薄片脆山药的家常做法，胡萝卜西京切小粒脆山药的家常做法，葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用。锅中放入少许油烧热脆山药的家常做法，放入葱花姜粒爆香。放入胡萝卜炒至颜色变浅一些。放入山药片炒匀，加一点水。加入十三香炒匀。加入鸡精炒匀。加入盐炒匀。放入辣椒炒匀，把汤汁收干。

2、 *** 食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

3、山药想要清脆爽口。 1，选择脆皮山药，其口感本身就是清脆脆山药的家常做法的，不能选择面线山药类的铁棒山药。 2，做法上，脆皮山药是炒菜或者凉拌菜。面线山药则是炖煮类做药膳滋补的。 3，山药含有大量的淀粉，为脆山药的家常做法了口感清脆，需要侵泡或者焯水，来减少淀粉量。 家常菜里【清炒山药】，就是清脆爽口类的山药做法，也可以算是凉菜。

4、需要准备的食材有：山药250g、葱适量、青蒜适量以及油盐等常用调味品。将山药用水冲洗，去掉表层覆盖的泥土，去皮，再次进行清洗，装进盘子里放在一旁备用。再将葱以及青蒜切成段，放在盘中备用。开火，在锅中倒入少量的食用油，放入切好的葱，爆炒出香味。

5、材料：山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐 1/2小匙。戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

脆山药的家常做法（脆山药的家常做法大全）

素炒山药片的家常做法窍门

食材：山药400g、大蒜5g。将大蒜去掉皮切好备用；在锅中加入适量油；将大蒜加入锅中炒出香味；将切好脆山药的家常做法的山药片倒入锅中；迅速翻炒一会；加入适量食盐；翻炒一会脆山药的家常做法，让食盐炒散；加入适量鸡精；起锅，美味脆山药的家常做法的素炒山药就做好了。

准备好两根山药，山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒。药片清洗干净粘液，起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水。再次放入凉水中加一点点醋浸泡着，以免氧化变色不好看。起锅烧油，油七成热时，下入山药片翻炒至软。

山药去皮，切成菱形片，用滚水焯一下，捞出沥干水分。 锅中热油，放入山药片，翻炒至熟。 最后加入盐、鸡精和葱末，翻炒均匀即可。推荐理由：山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体所需的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。

山药怎么吃才好呢?

1、乐享生活ly0336 2023-12-06 · 贡献脆山药的家常做法了超过215个回答 关注 山药的吃法与做法 山药炖排骨：山药与排骨放锅中脆山药的家常做法，炖煮加盐调味。 蓝莓山药：山药切条脆山药的家常做法，蒸熟后淋上蓝莓酱。 山药炒木耳：锅里放油和蒜末，加入山药和木耳翻炒。 山药炖鸡汤：山药与鸡肉等炖煮1小时左右，加盐调味。

2、山药怎么炒好吃又简单 一：清炒山药木耳 把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。接着，将山药切片，浸入水中，葱切成葱花，热锅倒入油，烧得热热的，然后大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下，关火，加入葱花和盐，借助余温再炒两下，就可以盛盘了。 二：醋溜山药 把山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。

3、炒山药片：将山药削皮后切成薄片，锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入山药片翻炒，调入盐、糖、生抽等调味料，炒至山药变软糯即可。

4、清蒸锁住原汁原味 清蒸保留了麻山药的原始风味和质地。去皮后切成厚片，放入蒸锅，大火蒸15分钟。蒸好的麻山药软嫩多汁，散发着淡淡的清香。淋上少许酱油或醋，便可享用一份健康又清爽的美食。红烧酱香浓郁 红烧让麻山药增添了浓郁的酱香。将麻山药切成滚刀块，在热锅中翻炒至表面金黄。

5、④电饼铛刷上一层油，放入小饼，煎2分钟后翻个面，煎至两面金黄后即可出锅，松软拉丝的山药饼做好啦。红豆山药糕 这是一道很不错的凉糕，平时当零食吃很不错，有健脾祛湿的作用。准备山药、红豆、白砂糖、清水。

山药怎么做得清脆爽口?

山药含有大量的淀粉脆山药的家常做法，为了口感清脆脆山药的家常做法，需要侵泡或者焯水，来减少淀粉量。 家常菜里【清炒山药】，就是清脆爽口类的山药做法，也可以算是凉菜。做法如下。

烘焙法脆山药的家常做法：将山药切片或切块，放入烤箱中烘焙，可以使山药表面焦脆，内部软糯。烘焙前可以涂抹一些橄榄油或者撒上一些糖分，增加风味。凉拌法：将煮熟的山药切成小块，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆，然后捞出沥干水分，加入蒜泥、醋、盐、香油等调料拌匀，可以做成清爽的凉拌菜。

洗净的山药片放入盆中，加入清水浸泡。这个步骤至关重要，因为浸泡能够阻断氧气与山药表面的接触，防止氧化反应导致山药发黑。同时，浸泡还能让山药在炒制过程中保持白净。木耳也需要提前15分钟放入清水中浸泡。选择肉质厚的木耳，这样口感更佳。泡发后清洗干净，控干水分备用。

可用清水加少许醋洗，减少黏液脆山药的家常做法；山药皮容易导致皮肤过敏，更好削皮食用脆山药的家常做法；好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。山药鲜品可用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用可治疗脾胃、肾气亏虚等。总之，通过正确处理山药和胡萝卜，可以轻松 *** 出爽口清脆的山药菜肴，享受其带来的健康与美味。

山药1根去皮，切滚刀块，焯水至8成熟 放入山药、面粉，搅拌均匀 倒入食用油，放入山药，中火炸至微黄，捞出备用 倒入食用油，放入白糖，小火熬糖色 倒入山药，翻炒均匀，盛出即可 凉拌山药丝 首先把山药去皮后洗干净，把它切成细丝，用凉水洗五分钟。

怎样炒山药

1、山药去皮脆山药的家常做法，切成菱形片脆山药的家常做法，用滚水焯一下脆山药的家常做法，捞出沥干水分。 锅中热油，放入山药片，翻炒至熟。 最后加入盐、鸡精和葱末，翻炒均匀即可。推荐理由：山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体所需的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。

2、做法1：清炒山药片 材料：- 山药：500克 - 大蒜：适量 - 生姜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 步骤： 将山药去皮后切成薄片，大蒜和生姜切末备用。 热锅加入适量食用油，放入大蒜和生姜炒香。 加入山药片翻炒片刻，至山药变软。 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

3、将买来的山药提前冲洗干净，放在盆中待用。将洗好的山药去皮然后再次冲洗干净，并切成薄片，把青椒、红椒分别洗干净后切片。热锅中放入适量的清水，把山药先放入沸水锅中稍微焯水一下。起火热锅，锅内放入适量的食用油，然后下入花椒炸出香味，再将其捞出后丢掉。

4、准备好山药、胡萝卜、青椒等食材，将山药去皮切成片状，胡萝卜和青椒切成丝状备用。 热锅凉油，放入山药片煸炒至微黄色，盛出备用。 锅中加入适量油，放入胡萝卜丝和青椒丝煸炒至断生，加入煸炒好的山药片继续翻炒。 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

5、原料：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。将山药去皮洗净，斜切成薄片脆山药的家常做法；青椒、红椒分别洗净，切片。炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

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