干烧晶鱼的家常做法大全（干烧静鱼）

本文目录一览：

1、晶鱼怎么做好吃
2、谁有晶鱼的做法大全
3、什么是小晶鱼?该怎么做的吃?

晶鱼怎么做好吃

准备好材料。把晶鱼收拾干净。切好葱姜蒜。热油，放入葱姜蒜炒香。放入晶鱼，旺火，烹入料酒。加入陈醋。加适量蚝油。加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟。加盐调味，再炖制1分钟即可关火。出锅装盘，即可上桌品味。

小晶鱼就是鲳鱼，可以红烧，具体做法如下：主要材料：鲳鱼一条，大葱一段，大蒜数瓣，姜一块，八角两颗，料酒30克，酱油30克，盐少许，植物油50克。1，鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀。2，另一面切一字花刀。

用料：盐适量、生抽2汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个、晶鱼一条、干香菇、笋干、青豆、五花肉、老抽、姜末、葱末。晶鱼收拾干净，在两面划棱形，用盐和料酒抹匀。锅内放油多一些，腌好的鱼抹上面粉，入锅煎到两面金黄拿出来备用。锅内留油放五花肉末炒焦，加葱姜蒜爆香。

将晶鱼治净，在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段，姜切成片，西蓝花切成块。晶鱼放入容器内，撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖，腌渍入味。将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。入蒸锅内蒸制熟透取出，拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸，舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。

干烧晶鱼最正宗的做法。鱼去头和内脏，洗净，控干水分，鱼头没什么肉，煎的时候费油，最后还要剩下扔掉，所以我家每次做小鱼都把鱼头直接去了将油烧热后放入晶鱼煎炸至两面金黄，注意要少翻动，鱼很娇嫩很容易破碎。 *** 一：干烧鲳鱼起油锅，将鲳鱼煎至表面焦黄。

晶鱼 8条香菜少许红烧晶鱼的做法晶鱼煎制金黄放底油放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶爆香。放入煎好晶鱼放醋、和料酒盖盖蓬香。添水放入生抽、白糖、鸡精、半袋香琪酱。小火收汤。关火放入少许香菜！小贴士多放醋。已经放入酱了就可以不放盐。

谁有晶鱼的做法大全

用料：晶鱼300克、鸡蛋一个、料酒少许、十三香少许、花生油适量。晶鱼洗净去头。加入料酒十三香干烧晶鱼的家常做法大全，盐味上20分钟。加入鸡蛋一个。将鱼蘸上蛋液。不粘锅烧热放入适量花生油干烧晶鱼的家常做法大全，将鱼放入。小火慢煎至两面金黄。装入盘中干烧晶鱼的家常做法大全，下饭好菜。

晶鱼500克，葱姜蒜适量，开水适量，料酒适量，大料2个，生抽酱油适量，老抽酱油少许，十三香少许，盐少许，鸡蛋1个，小葱少许。洗净去头内脏，加入料酒十三香，少许盐腌制30分钟。准备蛋液将腌制好干烧晶鱼的家常做法大全了的晶鱼蘸上蛋液不粘锅烧热放入适量玉米油，开始煎鱼。

食材：晶鱼1条、盐适量、料酒少许、葱丝少许、姜丝少许、花椒面少许、鸡精少许、川椒少许、仙贝露少许。将晶鱼洗净，内脏都收拾干净，鱼鳃也清理干净后，用刀划出花口。将上面干烧晶鱼的家常做法大全我所提到的辅料混合，浇在晶鱼的身上，腌制半个小时左右。将晶鱼沥干水分，粘上少许的面粉。