（孜然小炒肉图片）孜然小炒肉的家常做法

本文目录一览：

• 1、美味的小炒肉自己在家该怎么做呢?
• 2、孜然羊仔肉的家常做法?
• 3、做法,孜然小炒肉怎么做好吃,孜然小炒肉的家常做法
• 4、孜然羊肉怎么做?

美味的小炒肉自己在家该怎么做呢?

1、之一步五花肉要挑选肥瘦相间，不削皮。五花肉、尖椒、蒜头、姜片调味品：生抽酱油、老抽王、耗油、米酒、盐、白砂糖、鸡精做法尖椒要选用最新鲜的。五花肉、尖椒、蒜头、姜片调味品：生抽酱油、老抽王、耗油、米酒、盐、白砂糖、鸡精做法五花肉切薄片，不用腌渍。辣椒斜刀割或切半块都能够。

2、想让小炒肉既美味又嫩滑，关键在于烹饪技巧的综合运用。首先，调料的选择与搭配至关重要。适当的食盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精、生姜、蒜瓣和辣椒等能提升菜品的层次感，但需根据个人口味灵活调整。其次，肉质处理是嫩滑的关键。选择瘦肉，切割时刀工要均匀，避免肉片过厚或过薄。

3、把五花肉洗干净切成薄片放入碗中，（如果觉得肉太软不好切成薄片的话，可以把五花肉放在冰箱里冷藏一段时间，等肉稍微变硬一点但又不是很硬的时候就可以很快的把五花肉切成薄片的）。在把青椒洗干净后切成段状，大蒜切成薄片，生姜切成细丝。

4、把准备好的五花肉，青椒，红椒，蒜子，清洗干净。肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。加入蚝油，酱油，腌制五花肉。热锅加入油，油热之后加入五花肉加蒜子，辣椒，加入适量的盐，翻炒。最后加入少量鸡精，翻抄起锅。一道美味的小炒肉就完成了。

5、农家小炒肉的做法步骤 1 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。2 五花肉要先去皮，再切片。3 切好的五花肉和里脊肉。4 杭椒对半切，或者斜切。5 红椒切小块。6 美人椒切小圈。7 大蒜切片。8 香菜和青蒜切段。9 锅中放少许油，烧热后改中火。

孜然羊仔肉的家常做法?

孜然羊仔肉的 *** 流程如下孜然小炒肉的家常做法：首先孜然小炒肉的家常做法，将羊肉切成5厘米宽、1厘米厚的条状，再斜刀片成间距2厘米的块，然后确保肉块吸干水分。接着，将肉块放入盆中，先加入松肉粉腌制5分钟，随后加入小苏打、白砂糖、味精、鸡粉、老抽、姜汁水腌渍20分钟，最后加入鹰粟粉拌匀，确保每一块肉都均匀裹上浆。

食材孜然小炒肉的家常做法：羊仔排8条骨、孜然适量、黑胡椒适量、盐1茶匙。用水冲洗干净羊仔排，取厨房纸吸干水份。如果怕肥或是怕羊腥味可切去肥肉，不切也行。把骨与骨之间的肉切开来。在两面撒上点盐 加入黑胡椒和孜然粉适量放冰箱腌一小时。锅放油烧热后下羊仔排煎。

将羊里脊肉切片，加入鸡蛋液、松肉粉、小苏打、白砂糖、鸡粉、老抽、姜汁水、鹰粟粉、酱料、粉料腌制半小时。接着将腌制好的羊里脊肉裹上一层薄粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，加入红椒条、洋葱丝、蒜片、干椒丝炒香，再加入炸好的羊里脊肉快速翻炒均匀。

羊仔排放入沸水锅巾汆一下，用清水清洗后吸干水分待用。将草果、桂皮、八角、花椒调制成白卤水，将羊仔排浸煮30分钟，起锅待用。把煮熟的羊仔排切成小块，再放人油锅中炸至金红色即可起锅。姜片、蒜片下炒锅炒香后，放入已调好的羊仔排汁和羊仔排一起煸炒起香，起锅装盘即可。

*** 步骤孜然小炒肉的家常做法：之一步：适量洋葱先切成丝，再切成小碎丁备用 第二步：一把香菜清洗干净并切去根部不要，然后把香菜梗切成碎丁，叶子切成段孜然小炒肉的家常做法；最后把切好的香菜叶子放入盘子垫底。第三步：适量生姜切成小块放入料理机中，再加入少许清水，打成姜汁备用。

葱 姜 蒜 陈醋 孜然粉 芝麻油 做法 1．羊仔排斩成长条块，五花肉切大块，用调料调味后烧熟。2．取羊仔排放在洋葱丝上，撒上孜燃粉放进烤箱，烤至羊仔排干脆时，刷上芝麻油即可。注意事项 1．羊仔排和猪五花肉同烧时，不能把羊排烧得太烂。2．烤制羊排时油温不能太高，干脆即可。

做法,孜然小炒肉怎么做好吃,孜然小炒肉的家常做法

1、做法孜然小炒肉的家常做法：猪肉一块孜然小炒肉的家常做法，切成片孜然小炒肉的家常做法；葱切段、姜切丝孜然小炒肉的家常做法，辣椒切开备用孜然小炒肉的家常做法；锅里放少许油，油热后，放肉片下锅煸炒，肉变白后，加入一点点料酒去腥，加入少许的生抽，放葱姜和辣椒下锅，和肉片一起翻炒； 　等到肉完全成熟，加少许盐和糖，加入适量烧烤料炒匀即可出锅。

2、步骤 把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味。煮开再蒙煮五分钟左右捞出，洗净，切成细条。大葱切丝，干红辣椒切段，下热油锅爆香。倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少许老抽继续翻炒三分钟。最后，放入芹菜叶，鸡精翻炒均匀就可以出锅。喜欢孜然味道的，可在盘中适当撒入。

3、孜然小炒肉的做法步骤3之所以没有中间步骤是因为，太忙活了来不及拍照，看结果吧？。酱油适量，肉变色为主。孜然粉和盐最后放。

孜然羊肉怎么做?

孜然羊肉的做法：把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料，香菜切小段，这是用来垫在盘子底下的。

孜然羊肉的做法： 准备好羊肉、孜然粉、盐、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、辣椒粉。 羊肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱、大蒜腌制15分钟。 热锅凉油，放入腌制好的羊肉块，煸炒至变色。 加入孜然粉、辣椒粉、白糖、生抽、老抽翻炒均匀。

羊肉洗净后切成片。加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。放入羊肉煸炒至变色。少加点酱油调味。放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。小贴士 做这个菜更好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。

新鲜羊肉 食用油 食用油 孜然粉 孜然粒 鸡蛋 料酒 生抽 香菜 淀粉 首先，我们可以准备一块新鲜的羊肉（我准备的是羊腿，这个根据个人情况而定），把羊肉切条，并用清水泡一下，清洗干净。

孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

孜然羊肉片的做法步骤 请点击输入图片描述 1 200克的涮羊片取出稍微解冻。请点击输入图片描述 2 两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。请点击输入图片描述 3 炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。

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