（怎么做腌生姜的正确做法生姜）家常腌生姜的做法大全

本文目录一览：

1、腌嫩姜的正确做法大全
2、生姜的简单腌制 ***
3、家常生姜的腌制 ***

腌嫩姜的正确做法大全

1、腌嫩姜 *** 一：（1）腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋，另外还要准备适量纯净水和50克食用盐，再准备适量的洛神花和嫩姜1千克。把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分，然后用清水把它洗净，再放到阴凉通风的地方，晾干它表面的水分，随后把它切成片备用。

2、嫩姜洗干净晾干水分。准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖。切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分。白醋倒入干净的盆里加冰糖。把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉。

3、首先处理嫩姜，将其一部分切成小段，放入塑料袋中，撒上盐混合均匀，腌制约2-3小时至嫩姜软化出水备用。将剩余的嫩姜削成片状，放入另一个塑料袋中，加入2小匙糖混合均匀，腌制约至软化出水备用。接着将腌软的嫩姜用冷开水冲洗，沥干水分备用。

4、材料：嫩姜、食盐、冰糖、白醋做法：将嫩生姜冼净，晾干水分，取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时；取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。

5、准备材料：嫩姜 350g、白糖适量、盐适量、白酒适量、味极鲜适量、辣椒适量、花椒适量、蒜适量、醋适量。首先把准备好的嫩姜去皮洗净，沥干水。沥干水后把嫩姜和盐拌匀，静置3小时。3小时后放入适量的白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片，搅拌均匀。

生姜的简单腌制 ***

在超市或者菜市场购买新鲜的嫩姜。更好是白露之前的新鲜嫩姜。用清水洗净鲜嫩姜后，搓去外皮，放入笸箩内，将嫩姜洗净切薄片或者姜丝。用盐腌3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出。

生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的 *** 就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。

生姜用清水清洗干净，将表面水分晾干，晾干后的生姜去掉皮。刮完皮的生姜用盐腌制一个晚上。将盐腌制好的生姜表面水分晾干，将生姜放到瓶子里，放一层的姜，加一层的糖和醋，姜的上面可以多加些糖。

最简单直接 *** ，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。

做法：将嫩生姜冼净，晾干水分，取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时；取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。

家常生姜的腌制 ***

在超市或者菜市场购买新鲜的嫩姜。更好是白露之前的新鲜嫩姜。用清水洗净鲜嫩姜后家常腌生姜的做法大全，搓去外皮家常腌生姜的做法大全，放入笸箩内家常腌生姜的做法大全，将嫩姜洗净切薄片或者姜丝。用盐腌3小时家常腌生姜的做法大全，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出。

做法： a. 将新鲜嫩姜洗净，去皮，切成薄片或者细丝。 b. 将切好的姜片或姜丝放入碗中，加入适量的食盐拌匀，静置约30分钟，让姜出水。 c. 倒掉水分，加入适量的白糖和白醋，根据个人口味调整比例。 d. 充分拌匀后，装入干净的瓶子或者罐子中，密封保存。

做法：首先把家常腌生姜的做法大全我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。记住是晾干，千万不要放在太阳底下暴晒，否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来，影响口感。

步骤：嫩姜洗净去皮晒干水份。切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀放置几小时。腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水份。铺平吹干。吹干后的姜片，准备装瓶。装入无油无水的干净瓶中，放一层姜，晒点细沙糖，即一层姜一层沙糖，压紧装满瓶中。装满的姜片。

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