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猪大骨的家常菜做法，猪大骨头的家常做法

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大骨头炖酸菜的家常做法有哪些?

*** 原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。 *** 调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。腔骨剁成块，倒入冷水中加热。将焯好的腔骨冲去浮沫。冻豆腐切成大小适中的方块。锅中烧油炒姜蒜。将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。

食材：大棒骨600克，酸菜250克，冻豆腐150克，油、盐适量，大葱、姜适量，酱油、大料适量。先把大骨头洗净。放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫。葱切段，姜切片，把葱姜，大料，酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。酸菜洗净，把酸菜切成细丝。

将大骨头冷水下锅，加入适量的料酒焯水，然后捞出骨头冲净血沫备用。 锅中加水，放入姜片和大葱段，大火煮沸后将骨头放入煮制约20分钟，然后将骨头捞出，将汤净备用。 酸菜切成段状备用。 在一个炖锅中，加入适量的清汤，放入切好的酸菜，煮沸。

主料：东北酸菜1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角2枚、花椒1小勺、鸡精适量、盐巴适量、白醋少许、植物油少许、水适量。买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝，然后根据喜欢的酸度选择浸泡时间（通常要继续浸泡1小时左右），泡好的酸菜挤干备用。

酸菜炖大骨头东北做法： 准备材料：大骨头、酸菜、姜、葱、料酒、盐、味精、花椒、干辣椒、清水。 处理材料：大骨头用清水浸泡1小时，去除血水，切成小块；酸菜洗净切成小段；姜切片；葱切段。

大骨头炖酸菜是一道美味又味道独特的家常菜。它的 *** 简单，营养丰富，风味独特，深受广大人民群众的喜爱。

酸菜炖大骨如何烹饪简单又好吃?

1、主料：猪大骨头适量、酸菜1把。调料：食盐适量、葱1棵、姜6片、八角2颗、料酒1汤匙、白醋1汤匙。买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝 砂锅内加足水，开火加热。

2、主料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。腔骨剁成块，倒入冷水中加热。将焯好的腔骨冲去浮沫。冻豆腐切成大小适中的方块。锅中烧油炒姜蒜。将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。

3、配料：水1500毫升。步骤1：准备好大骨棒，跺开洗尽。步骤2：锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。步骤3：冲去血水沫子，洗干净骨棒。步骤4：将骨棒放入砂锅中。步骤5：倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。步骤6：盖盖儿，中小火炖煮30分钟。步骤7：东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。

4、酸菜的处理：将酸菜用清水洗净，然后切成小片备用。切酸菜的时候要注意先浸泡后切，这样可以将酸味去掉一部分，口感更好。 大骨头的处理：将大骨头用刀轻轻敲碎，放入开水中煮沸，焯水后取出备用。焯水可以除去骨头表面的脏东西，让汤更清澈。

5、大骨头1000克，酸菜1000克，姜适量，葱适量，花椒八角适量，香菜适量，味精适量，酱油适量。去骨头的血腥味，取大骨头洗净，切断成块，放入加水好的锅内，煮开后捞出待用。慢火煮，锅内重新加水，放入大骨头于锅内，开火慢煮。煮的时候锅内会出现很多浮沫，要用勺子把浮沫瓢出除去。

大骨头可以用来做哪些菜肴?

1、土豆和胡萝卜：土豆和胡萝卜的块状切片炖煮可以增加菜肴的口感，同时也可以提供丰富的营养。 洋葱和蘑菇：洋葱和蘑菇具有独特的香味，在炖煮过程中能够为菜肴增添丰富的味道。 白萝卜和黄豆：白萝卜和黄豆具有一定的甜味和鲜味，与大骨头搭配可以提升整个菜肴的风味。

2、红烧大骨头是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在冬季，既能补充能量，又能暖身。 *** 时，先将大骨头洗净，用开水焯水去除血沫，然后捞出沥干。

3、大骨头炖茄子是一道美味的家常菜，它结合了肉香和茄子的鲜美，营养丰富，口感独特。要想 *** 出味道鲜美的大骨头炖茄子，需要注意以下几个步骤：准备食材：选择新鲜的猪大骨（如猪脊骨或猪蹄骨），因为它们含有丰富的骨髓，能够使汤汁浓郁。同时，准备新鲜的茄子，更好选择皮薄肉嫩、籽少的品种。

4、大骨头炖酸菜是一道口感丰富、营养丰富的传统菜肴。下面是 *** 的步骤：所需材料：- 大骨头500克 - 酸菜500克 - 姜片3片 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 鸡精适量 - 白胡椒粉适量 - 植物油适量 步骤： 将大骨头清洗干净，切成适口大小的块状，然后放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水和异味。

猪大骨的家常菜做法，猪大骨头的家常做法

酱大骨头的家常做法

1、酱大骨头猪大骨的家常菜做法的家常做法有猪大骨的家常菜做法：东北酱大骨、蒜酱大骨、酱大棒骨、酱猪骨、香辣酱大骨等。酱大骨是由猪大腿骨做成的猪大骨的家常菜做法，是一道普通的家常菜材料有骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒，生抽，老抽，大酱，冰糖。下面就为大家介绍几种酱大骨的做法。

2、锅里加少量油，放入冰糖小火慢化，变成黄褐色将要起泡时加入开水（多一些），然后放入大骨头，水开后将所有调料酱料全部放入，水的量能刚没过骨头就行，转小火慢炖。炖大约四十分钟左右，翻一下面继续小火慢炖。

3、食材猪腿骨，葱姜，大料，酱料。 *** *** ，做大骨头用腿骨，有骨髓，就是肉有点少，大家也可以用脊骨，肉多。先把骨头放入到水中，加上一勺料酒，先泡上半个小时这样能够去除腥味。

4、 *** 猪大骨的家常菜做法：准备大骨在凉水里泡出血水。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫。锅里放少许油，放适量冰糖。熬至枣红色。倒适量开水，加适量酱油，老抽，盐，鸡精，十三香，黄豆酱。放入大骨。加配料，葱姜，八角，桂皮，花椒。茴香，干红辣椒。大火烧开，小火煮四十分钟。

5、生抽适量，盐适量，鸡精适量，姜葱适量。姜葱和花椒、八角热油爆香后放进大骨头，翻炒几下再放进黄豆酱、料酒、老抽、生抽、盐，再翻炒一会入味。倒进电压锅，加一碗半水同时放进炖肉料包、枸杞和红枣。电压锅调到筋骨烹调模式，炖好后再焖十几分钟，约一个小时左右即可出锅猪大骨的家常菜做法了。

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