本文目录一览：
家常茄子的常见做法?
1、茄子炒肉 茄子切薄片用盐水浸泡后控干水；西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟；锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用；洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒，放入西红柿一起翻炒；加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿；焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。
2、酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。肉末茄子。
3、泡椒肉末烤茄子 食材：茄子300克、肉末200克、泡椒50克、葱、姜、盐3克、孜然3克、料酒、酱油、鸡精、油 做法：茄子洗干净，从中间切成两半，中间切花刀。煎锅上刷上油，茄子的肉面朝上，撒上盐、孜然，煎至茄子皮面变软。翻面再煎。煎到表面金黄，茄子变软熟透，盛出放盘子里。
4、肉末茄子煲。用料：茄子2个、猪肉馅50克、料酒15克、生抽30克、老抽8克、糖5克、老干妈15克、蒜1瓣、姜1小块、葱适量。做法：（1）把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。（2）上面撒点盐腌上20分钟，把茄子里的水腌出来。这样做出来的茄子口感就不会水了。
茄子的10种家常做法
酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂家常炒茄丁，将茄子切为8等份家常炒茄丁，用盐水浸泡，除去涩味家常炒茄丁；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。肉末茄子。
茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧。热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。
肉末茄子煲家常炒茄丁：将茄子切成条状，用油煎至两面金黄，备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入肉末翻炒至变色，再加入茄子，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，小火慢炖至茄子软烂，汤汁浓稠即可。 酱烧茄子：将茄子切条，用热油炸至表面金黄，捞出沥油。
茄子的做法很多。常见的有红烧茄子、家常炒茄子、鱼香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。之一种：红烧茄子 将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。
丁怎么做好吃,西红柿炒茄丁的家常做法
1、西红柿炒茄丁 1 准备好材料。2 西红柿切丁，蒜切碎，小葱切小段备用。3 茄子削皮切丁泡入水中备用。4 锅中倒入油，加八角花椒炒出香味后将八角花椒盛出。5 倒入蒜碎爆香。6 倒入西红柿翻炒出汁。7 加入肉汤烧一会儿。8 倒入茄丁翻炒，肉汤是咸的，盐要少放。可出锅前放少许盐，撒入葱花。
2、做法如下：准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。小葱切成小段。西红柿切成滚刀块（不容易伤到手，这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验）。茄子切成小块。锅里面放油，先放进去小葱炒香。然后放进去西红柿炒出来一点汁水。
3、风味茄丁做法 1 准备的材料。2 茄子切小块，大葱青红椒西红柿分别切成丁。3锅里水烧开给少许盐把茄子过水，捞出待用。4锅里少许油炒香香辣酱，蚝油。5放入葱丁青红椒翻炒。6 放入茄块掺少许水，用盐 白糖 生抽调好味。7加入西红柿，最后用水淀粉勾芡并起锅装盘。
风味茄丁的做法,风味茄丁怎么做好吃,风味茄丁
准备的材料。2 茄子切小块，大葱青红椒西红柿分别切成丁。3锅里水烧开给少许盐把茄子过水，捞出待用。4锅里少许油炒香香辣酱，蚝油。5放入葱丁青红椒翻炒。6 放入茄块掺少许水，用盐 白糖 生抽调好味。7加入西红柿，最后用水淀粉勾芡并起锅装盘。
*** 过程开始于将锅中的水烧开，加入适量的盐。接着，将切好的茄子放入热水中焯水，这样可以去除茄子的涩味，使其更加嫩滑。焯好水后，将茄子捞出备用，等待下一步的烹饪。在锅中加入少许油，先炒香香辣酱和蚝油，这一步骤为茄丁增添了丰富的味道。
首先，我们准备洗净的青茄子一个，把外皮削干净先切成厚片，再改刀成茄子丁放入盆中，加入少许白醋颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑。准备五花肉一小块，先切成薄片再剁成肉粒。
茄丁猫耳朵烹饪步骤：茄子洗净去蒂，切成小丁，葱姜蒜切末备用。锅中放油烧热，下入茄丁翻炒至表面微焦，出锅备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。再将炒好的茄丁倒回锅中，加入适量的酱油、醋、盐和糖调味。加入少量的水，炖煮茄子至软糯入味。
做法：把茄子去皮，切丁，加少许盐腌制出水分撒上淀粉拌均匀热锅凉油，油热8成下茄子块炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油关火，加孜然粉、辣椒粉拌均匀即可。铁板茄子：食材：茄子1个，蒜2瓣，生抽、盐、胡椒粉各适量，姜2片，芹菜两根，青红椒各半个，豆瓣酱适量，洋葱半个，干辣椒段适量。
家常炒茄丁的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒茄丁怎么做好吃、家常炒茄丁的信息别忘了在本站进行查找喔。
发表评论