（家常毛豆的做法大全窍门）家常毛豆的做法大全

本文目录一览：

• 1、毛豆粒的做法大全家常
• 2、清炒毛豆的做法大全
• 3、毛豆的10种家常做法

毛豆粒的做法大全家常

盐水毛豆。材料：毛豆500克；葱1棵；姜1小块；八角；桂皮；香叶；小茴香；干红辣椒；盐；料酒适量。做法：毛豆反复搓洗，冲净，沥干。逐个剪去豆荚的角。葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开。添加进剪好的毛豆，大火煮开。

萝卜干炒毛豆 毛豆500克（带外壳）、萝卜干100克、油50克、生抽1大勺、糖15克。毛豆剥壳洗净，尽量淘洗掉外面白色的豆衣。沥干水份。萝卜干切成和毛豆差不多大小的丁。锅里水烧开，放入毛豆焯水断生，捞起立刻放在水笼头下冲洗，多冲一会儿至完全冲凉，不然毛豆内部的热量会让毛豆变黄变软。

- 毛豆 500克 - 水 适量 - 盐 适量 - 大蒜 2瓣 - 植物油 适量 做法： 将毛豆洗净，去掉顶部的蒂，放入沸水中焯水约1-2分钟，让毛豆变熟，然后捞出，放入冷水中浸泡一下，以便更好地剥去外皮。 剥去毛豆的外皮，将毛豆粒取出备用。

首先将毛豆放在水里用盐水洗净，将两头剪去，容易入味。煮半锅清水，水开后放入毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。盐半蝶生抽3勺蚝油两勺，中火开盖煮十分钟。记住两步骤，水开下毛豆和不盖锅盖煮。记住这两步，煮出来的毛豆才能是绿绿的。

做法： 将毛豆洗净，锅内烧水，水开后下入毛豆。 把花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包，放入锅内。（如果觉得材料准备太麻烦，也可以用一勺五香粉代替） 开盖儿中火煮20分钟左右关火，调入盐。 倒入黄酒。 用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。 食用时可撒些五香粉提味。

清炒毛豆的做法大全

1、准备食材：毛豆300克、青椒1个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。首先把毛豆剥皮洗净。然后放入锅中放入水过水两分钟捞起沥干。锅中放入适量的油放入蒜末少许辣椒和毛豆爆炒放入适量盐。出锅前撒上少许鸡精即可。

2、取一炒锅，倒入适量的食用油，大火加热。当油热后，将毛豆放入锅中翻炒，可以加入少许盐调味。炒制过程中，可以不断翻炒，使得毛豆受热均匀，并且表面变得微焦。 装盘：将炒好的毛豆装入盘中，可以撒上少许的盐和辣椒粉，提升风味。

3、步骤1 准备食材：毛豆300克、青椒1个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。步骤2 青椒洗净切小丁。步骤3 蒜切末。步骤4 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入毛豆翻炒几下，调入盐1勺翻炒均匀。步骤5 加入适量清水，焖煮5分钟，放入青椒翻炒几下。

4、清炒毛豆是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：主料：鲜毛豆500克 辅料：葱末、姜末、盐、油 步骤：将鲜毛豆挑选干净，剪去两端，放置清水里浸泡一会儿，然后倒入热水锅中焯水，煮至变色，捞出沥干备用。锅中加入油，加热后放入葱末、姜末略炒。倒入焯烫好的毛豆，翻炒一下。

5、清炒毛豆的 *** *** 准备食材：毛豆、蒜、小红椒、姜、植物油。毛豆洗净后控干水分，姜切片，蒜切瓣，小红椒切辣椒圈备用。起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜和辣椒炒出香味。加入毛豆翻炒30秒以上，直到毛豆变色。往锅内加入适量热水和盐，大火烧干水分后出锅装盘。

毛豆的10种家常做法

盐水毛豆。材料：毛豆500克；葱1棵；姜1小块；八角；桂皮；香叶；小茴香；干红辣椒；盐；料酒适量。做法：毛豆反复搓洗，冲净，沥干。逐个剪去豆荚的角。葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开。添加进剪好的毛豆，大火煮开。

蒜蓉毛豆 材料：毛豆、大蒜、盐、植物油 做法：（1）将毛豆洗净，去掉豆荚上的杂质。（2）大蒜剥皮，切成蒜末。（3）锅中加入植物油，加热后放入蒜末炒香。（4）加入毛豆，快速翻炒，使其均匀受热。（5）加盐调味，炒至毛豆熟透即可出锅。

萝卜干炒毛豆 毛豆500克（带外壳）、萝卜干100克、油50克、生抽1大勺、糖15克。毛豆剥壳洗净，尽量淘洗掉外面白色的豆衣。沥干水份。萝卜干切成和毛豆差不多大小的丁。锅里水烧开，放入毛豆焯水断生，捞起立刻放在水笼头下冲洗，多冲一会儿至完全冲凉，不然毛豆内部的热量会让毛豆变黄变软。

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