2024蒸茄子夹肉的家常做法，蒸茄子夹肉的家常做法大全

本文目录一览：

• 1、蒸茄夹肉的做法
• 2、蒸茄夹肉的蒸多长时间
• 3、茄子夹肉馅蒸多长时间
• 4、蒸茄子的家常做法

蒸茄夹肉的做法

猪肉洗净，剁成馅。干香菇用水泡发，也剁成馅。把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀。茄子洗净，切成段。把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘，大火蒸10分钟，转小火蒸20分钟。

蒸茄夹肉的做法窍门： 选用新鲜的、形状较大的番茄，切去番茄顶部，用勺子将番茄果肉挖空备用。 将猪肉末、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽、胡椒粉等调料拌匀，制成肉馅。 将肉馅填入挖空的番茄中，将番茄盖子盖上。 将填好肉馅的番茄放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

切开，放入蒸锅蒸软（如茄子水份大，建议用微波炉），取出，撕成细条状（茄子皮富含维生素P，但带皮口感会差一些，可以根据孩子的喜好决定取舍），铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅儿，再铺一层茄子，重复做完，最上面一层是肉馅儿；蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸10分钟即可出锅。

锅里加油烧热，将腌制好裹上干淀粉的里脊肉下锅炸至微黄熟透起锅装盘待用。留有少许的底油，下入青红辣椒炒香，加入菠萝一起翻炒均匀，倒入酸甜料汁煮沸，然后加入炸好的里脊肉一起翻炒均匀即可。【蒸肉末茄夹】茄夹是很多人都爱吃的一道家常菜，下饭下酒都特别棒。

倘若你偏爱浓郁的口味，那么红烧茄子定能让你欲罢不能。茄子切成滚刀块，在热锅中翻炒至表面金黄。加入酱油、糖、料酒等调味料，再加入适量的水，焖煮至茄子软烂入味。出锅时，茄子色泽红亮，汤汁浓郁黏稠，每一块茄子都包裹着浓郁的酱汁，香气四溢，让人垂涎三尺。

蒸茄夹肉的蒸多长时间

1、茄子洗净，切成段。把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘，大火蒸10分钟，转小火蒸20分钟。在锅里放入淀粉与酱油勾芡，蒸好的茄夹，取出后，淋上一层香油，芡，再撒上葱花。出锅即可。

2、将茄子切成薄片，用盐腌制10分钟，去除多余的水分。 将肉馅、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油拌匀，制成肉馅。 将肉馅均匀地涂在茄子片上，再用另一片茄子片盖住，夹成茄子夹。 将茄子夹码放在蒸锅中，大火蒸10分钟。 取出茄子夹，撒上葱花即可。

3、在中间的肉末上放点胡萝卜碎末点缀，上蒸锅大火烧开，小火蒸15分钟。出锅，将热油、生抽、豉油、细盐调制好汤料浇在蒸好的茄夹肉上面，最后撒点葱花装设即可。

4、茄夹切好后塞上肉馅。在盘子里码放整齐就可以上锅蒸了。不用等水开，大火蒸20分钟就可以了。出锅以后再撒上青蒜末或香菜末就完成了。配上白米饭，味道真是好极了。而且有肉又有菜，也算是营养均衡了。

5、适量 鸡精 适量 步骤 五花肉切成馅，把葱姜切到一起 放入酱油、花生油、五香粉、盐 充分搅匀后放置10分钟 茄子切成1厘米厚的段，再从中间切一下，但不要切断 将肉馅加进去 盖上盖 放入微波炉中蒸10分钟 美味可以吃了 小贴士 蒸的时候蒸碗中少放一点水，或者不放水。

茄子夹肉馅蒸多长时间

1、将炒好的肉馅填入茄子的切口中，使之充分填满。 将填好肉馅的茄子放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，直至茄子完全熟透。 蒸熟后的茄子夹肉馅即可享用，可搭配米饭或面食食用。小贴士蒸茄子夹肉的家常做法：- 可根据个人口味加入适量的调料，如酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉，调整味道。

2、茄盒，即茄子夹，是一种将茄子切片后中间夹入馅料，再裹上面糊油炸或烘烤而成的美食。它 *** 蒸茄子夹肉的家常做法了茄子的鲜嫩和馅料的丰富口感，是一道非常受欢迎的家常菜。

3、四放入生姜、料酒、辣椒、蚝油、酱油、生姜搅拌均匀炒一下，再用老抽放进去，搅拌均匀。让肉和茄子完美的结合一下。五把豆腐切成片，铺在碗中。六把豆腐放进碗中，放在蒸锅里，蒸上十分钟15分钟，撒上葱花就可以了。

4、茄盒，又称茄子夹，是一种将茄子切片后夹入肉馅或其他馅料，经过烹饪后风味独特、口感丰富的菜肴。为了确保茄盒既营养又美味，我们可以从以下几个方面入手：选择新鲜食材：新鲜的茄子皮光滑、色泽鲜亮，肉质紧实。

5、目前还没见过有人这么做，一般都是切段做的。茄子夹肉馅，即茄盒，也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成。这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。

6、蒜泥拌茄子的做法：配料：白茄子250g，食盐适量，蒜5瓣，葱花少许，猪油适量鲜嫩的白茄子去蒂。用刀划两半，这样容易蒸熟。放蒸锅里隔水蒸5分钟左右。利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用。5分钟后，茄子蒸软了，下面的水都变成褐色的了。快速将茄子夹起来，放在盆子里。

蒸茄子的家常做法

茄子洗净蒸茄子夹肉的家常做法，切成十字刀蒸茄子夹肉的家常做法，摆放在蒸盘上。（2）用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。（3）大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。（4）搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。（5）蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。

④取一蒸锅加入清水，放入蒸屉，将茄子盘放在上面，开大火蒸制十分钟即可关火。⑤将香葱与小米辣，放在蒸好的茄子上面，锅中加少许食用油，油温烧至七成热时，用勺子将热油盛出，淋在小米辣与香葱的上面，这道蒜蓉蒸茄子也就 *** 完成了。

【材料】茄子2根，线椒2个，大蒜4瓣，香菜几根。【调料】生抽半勺，米醋半勺，椒麻油小半勺，白糖少许，盐适量。茄子洗净，掰去蒂部，然后一切四半，最后切成长条块。将切好的茄子放入蒸锅，蒸一二十分钟，至茄子熟透时关火取出。

水烧开：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。 放入茄子：将切好的茄子放在蒸盘上，尽量保证茄子之间不要过于拥挤，以免影响蒸熟的均匀度。 开始蒸：将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸大约10-15分钟。蒸的时间根据茄子的大小和厚度来调整，直到茄子变软即可。

步骤1：茄子清洗干净，去掉柄和尾部，然后切成合适长短的段状。再对半切开，码入盘中。蒸锅里加入冷水，码好的茄子放入蒸锅，冷水上锅，开大火蒸15分钟左右。步骤2：蒸茄子期间，可以调个蘸汁。将蒜粒清洗干净，然后压成蒜泥放入碗里，放入盐半勺，糖2勺，生抽1勺，料酒1勺，用勺子搅拌到糖基本融化。

切开，放入蒸锅蒸软（如茄子水份大，建议用微波炉），取出，撕成细条状（茄子皮富含维生素P，但带皮口感会差一些，可以根据孩子的喜好决定取舍），铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅儿，再铺一层茄子，重复做完，最上面一层是肉馅儿；蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸10分钟即可出锅。

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