红烧茄子煲的家常做法（红烧茄子煲的家常做法简单）

本文目录一览：

• 1、茄子的家常做法简单好吃
• 2、酱香茄子煲如何做
• 3、南茄子的家常做法大全
• 4、常见的茄子煲的家常做法
• 5、茄子怎么做好吃又简单(五款简单美味茄子料理推荐)

茄子的家常做法简单好吃

茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：17 来源：经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。

烤茄子 烤茄子是一种非常简单的做法，但是味道却非常好。首先，将茄子切成薄片，用盐腌制一段时间，让茄子出水。然后，将腌好的茄子片放在烤盘上，放入烤箱中，烤至金黄色即可。这样做出来的茄子非常香脆，口感较佳。 煎茄子 煎茄子是一种非常受欢迎的家常做法。

肉末茄子煲 非常美味的家常菜，其口感软糯，鲜香可口，瞬间解救你的没食欲，是一道非常棒的开胃下饭家常菜。 烧汁茄子 加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈，茄子外酥里嫩，口感丰富。 蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。

我来告诉你好了。之一种：凉拌茄条儿 推荐理由：炎炎夏日就适合吃些清淡败火的菜肴，凉拌茄条儿爽口开胃，口感上乘，很适合现在这个炎热的天气吃，做法也很简单，并不会占用太多的时间。

酱香茄子煲如何做

1、材料红烧茄子煲的家常做法：茄子2根、茭白2根、猪肉500克、姜片4～5片、蒜瓣4～5瓣、葱半根、红烧酱油（或老抽）1茶匙、生抽2茶匙、干辣椒丝少许、植物油适量、玉米淀粉1茶匙。茄子洗净切条红烧茄子煲的家常做法，茭白切片，葱姜蒜改刀切小，蒜可以切蒜片也可以切蒜末。

2、炒锅倒油，放入茄子条翻炒至稍软出锅备用 步骤6酱香茄子煲怎么做 底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香 步骤7酱香茄子煲怎么炒 放彩椒 步骤8酱香茄子煲怎么煮 放入黄豆酱翻炒 步骤9酱香茄子煲怎么炖 放入茄条、少盐炒匀 步骤10酱香茄子煲怎么煸 砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入。

3、烧煮入味：盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让茄子充分吸收酱汁，变得软烂入味。勾芡：待茄子煮至软烂，汤汁也稍微收紧时，加入水淀粉（淀粉和水按1：2的比例调和），快速翻炒使汁液变得浓稠。出锅前加葱花：撒上葱花，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

4、将茄子洗净切成五厘米长一厘米宽的长条，放入清水中浸泡（切好的茄子不及时放入清水中容易发黑），将猪肉剁成肉糜，蒜头和姜切成末，辣椒切段备用。 2 锅中加入多一些的油（比炒其他菜时的油多一倍），油温升高后立即放入茄子不停的翻炒，待茄子变软后盛出备用。

5、无论是圆茄子还是长茄子都可以，只是觉得长茄子用来做茄子煲味道更好，大家根据自己的喜好来选择。茄子也可以先用盐杀出水后再裹淀粉煎，这样不容易出汤，也更容易煎软。因为茄子中的含水量比较多，所以要用中火来煎，才能煎出外焦里嫩的口感。

6、青皮茄子可以做酱香茄子煲。食材：青皮茄子2只，香葱一段，生姜3片，红辣椒2只，大蒜5瓣，高筋面粉5勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺。将茄子和葱姜蒜辣椒等洗干净备用。茄子切成滚刀块，稍微大点，备用。调面粉半碗，糊状，茄子块放进去能均匀挂糊为准。

南茄子的家常做法大全

1、红烧茄子：将茄子切成条状，用热油煎至两面金黄。然后加入蒸熟的豆瓣酱、葱姜蒜和煮熟的酱油炖煮，使茄子入味。 鱼香茄子：将茄子剥皮并切成段，用开水焯水。将豆瓣酱、葱姜蒜炒香，加入切好的辣椒段和糖，炒匀后再放入焯水好的茄子翻炒均匀。

2、准备材料：茄子洗净后切成条状，葱姜蒜切末备用。如果喜欢吃辣，可以准备一些辣椒切片或者辣椒末。茄子处理：将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。热油炸茄子：锅中倒入足够的油，油温热至五成热时，放入茄子条，炸至表面金黄，捞出沥油。

3、茄子是一种很家常的蔬菜，不管南方还是北方都有。茄子的几种家常做法，每一种都很香很下饭，拿肉都不换！【之一种：家常炒茄子】 食材：茄子1根、胡萝卜1根、红辣椒1个。

4、【 *** 步骤】首先准备两根合适大小的茄子，将茄子清洗干净，要多清洗几遍，确保清洗的干干净净，清洗干净之后先放到一旁控干水。准备适量的生姜，将生姜清洗干净，去掉外皮，然后切成生姜片，切完之后先放到一旁备用。

5、青尖椒1个，南茄1个，生抽5ml，料酒5ml，盐5g，鸡粉3g。茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片各适量。做法：青尖椒和南茄洗净、去蒂。将青尖椒去籽、去筋，切丝；南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片。

6、[做法]：青尖椒和南茄洗净、去蒂。将青尖椒去籽、去筋，切丝；南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片。锅中入油，待六成热时放入葱花爆香，然后放入南茄和青尖椒翻炒。待南茄吸足油分开始变软时，调入料酒，拌炒均匀后再调入生抽和盐，以中火持续翻炒。

常见的茄子煲的家常做法

1、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。茄子煲的做法家常做法 准备食材：茄子、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、水淀粉。茄子切成滚刀块，放入盐水中泡一下，去除苦味。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入肉末煸炒，加入豆瓣酱翻炒。

2、食材：茄子两个、肉末适量、老抽适量、醋适量、生抽适量、糖适量、姜末适量、小米椒适量、豆瓣酱适量、食用油适量、葱末适量。在碗中倒入老抽、醋、生抽、糖搅成酱汁，茄子切长条。热油锅加入姜末、小米椒、豆瓣酱爆香，倒入肉末、茄子翻炒均匀，倒入酱汁。

3、 *** 茄子煲需要用到的食材有茄子、肉末、洋葱、辣椒、葱、姜、蒜。茄子煲是一道非常下饭的家常菜，经常可以在饭店吃到这道菜，想要做的好吃可不是一件容易的事情，有不少细节方面都需要额外注意。

4、茄子一根 蒜瓣若干 干辣椒若干 葱一根 油半勺 盐半勺 酱油半勺 糖半勺 茄子煲---非常好吃、做法简单快捷（懒人、初学者的首选）的做法 步骤1 将一条长长的茄子切成滚轮状，不要太长，大概5cm一段。

5、茄子煲的另一种常见做法是搭配海鲜。将茄子洗净切成块状，放入开水中焯水，沥干备用。将虾仁和鱿鱼切成块状，放入开水中焯水，沥干备用。接下来，将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香，再加入虾仁和鱿鱼煸炒至变色。

茄子怎么做好吃又简单(五款简单美味茄子料理推荐)

准备好新鲜的茄子，洗净切成薄片。锅中加入适量的油，烧热后放入茄子片，煎至两面金黄。取出茄子片，放凉后切成小块。准备好饺子皮和馅料，将茄子块和馅料拌匀。包好饺子后，蒸煮15分钟即可。茄子沙拉 茄子沙拉是一道清爽可口的凉菜，它的做法简单，口感丰富。

第五款：红烧茄子 原料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。

凉拌茄子凉拌茄子是清凉解暑的选择，煮熟切丝，配以花椒、蒜末和香菜，既有嚼劲又开胃，纤维素丰富。 烤茄子卷创意的烤茄子卷，包裹芝士、辣椒等，烘烤后口感层次丰富，是夏日餐桌的亮点。 蒸茄子蒸茄子保持了茄子的鲜美和营养，搭配各种调味料，展现其多样化的风味。

炒茄子：将茄子切成块或条形，放入热锅中炒熟。在炒煮之前，可以先将茄子浸泡于盐水中，使其变得更香和嫩口。也可以添加一些调味料，如蒜蓉、姜蓉、辣椒等，提升味道。 茄子煎蛋：将茄子切成片，煎至熟，然后倒入打好的鸡蛋液，煮熟即可。茄子和鸡蛋的搭配非常美味。

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