（家常凉皮怎么拌好吃）家常凉皮

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1、辣椒油、醋汁、蒜水、酱油等。辣椒油：锅内加500g色拉油，加入芝麻，辣椒粉，不断搅拌。醋汁：加醋一两勺，加入适量的白糖中和酸度，醋和水的比例1：1，芝麻酱水一勺芝麻酱配上四分之一碗的水。蒜水：把4－5粒蒜捣碎或切末，加上半碗凉开水，再加上少许盐。

2、酱料：可以选择辣酱、花生酱、蒜泥、酱油等，调整口味的同时增加风味。蔬菜类：可以选择黄瓜丝、豆芽、小青菜、胡萝卜丝等，增加口感和清爽感。蛋类：可以选择煮鸡蛋、炒鸡蛋丝等，给凉皮增加一些蛋香味。肉类：可以选择烤肉、火腿肠、鸡胸肉丝等，增加肉质口感和香味。

3、绿豆芽、花生、辣椒面、面泡筋等为辅助材料，为凉皮增添口感和味道。蒜头、香菜等则是调味的关键，能增添凉皮的香气和味道。香油、醋、味极鲜等调制油辣子，为凉皮带来独特的辣味和香味。家常 *** *** 准备食材：凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、花生等。

1、电饼铛预热后刷适量的油，倒入4~5小勺面糊，搬起电饼铛上下左右晃动，将面糊晃至均匀地铺满锅底，盖上盖子开上下火，小火焖30秒，依次做好所有凉皮，凉皮切条放入碗中，放上黄瓜丝淋上酱汁撒上香菜即可。

2、洗面筋剩下的面水。放入碗内沉淀3个小时，撇去上面的清水。电饼铛抹油加热，倒一勺面筋水转匀，盖盖三分钟揭盖就熟家常凉皮了。做好的凉皮，两张中间抹油防止粘连。切一公分宽。放入所有配料拌匀即可。

3、电饼铛可以做凉皮，还是比较方便的，家常凉皮我们把面糊在电饼铛里面焖两分钟，出气泡的时候就可以出锅了。我们在日常生活中， *** 凉皮时多使用洗面的 *** ，这种 *** 是比较费时间、费力气的。

4、电饼铛 *** 凉皮的步骤如下家常凉皮：准备材料：首先，你需要准备好面粉、水、盐和一些调料（如醋、辣椒油、大蒜泥、香菜等）。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀，揉成一个稍微偏硬的面团。盖上湿布，醒发30分钟左右。擀皮：将醒发好的面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成薄片。

5、电饼铛版凉皮主料面筋水 500g 辅料油适量生抽适量米醋适量盐适量胡萝卜适量面筋适量辣椒油适量蒜泥适量步骤洗面筋剩下的面水。放入碗内沉淀3个小时，撇去上面的清水。电饼铛抹油加热，倒一勺面筋水转匀，盖盖三分钟揭盖就熟了。

1、做法把面粉和盐过筛后（没有筛子也可以不过）家常凉皮，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多家常凉皮，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。

2、凉皮是用面粉做的。把面粉和盐拌匀，加入适量的水和成面团，然后再用温布盖上半小时。用一个大盆，倒入适量清水，把面团放入水中不停的揉捏，等盆中的清水变混时，把它用滤网滤到另外的容器里。

3、面粉加水揉成面团，醒发40分钟。面团倒水揉搓面团直到面浆发白，反复6次。面浆水变清，剩下面筋部分、面浆水用网筛过滤掉杂质，放一个晚上，形成两层，将清水倒掉，面浆拌匀。平盘上刷油，倒入面浆大火蒸2分钟，面皮透明即可。

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