2024家常豆米火锅，家常豆米火锅图片

本文目录一览：

• 1、怎么做好吃,贵州风味豆米火锅的家常做法
• 2、豆米火锅的家常做法
• 3、没有一粒豆子能逃出贵阳人掌心,在当地豆子可以做成哪些美食?
• 4、米火锅怎么做好吃,贵州风味豆米火锅的家常做法
• 5、都市新大新豆米火锅的饮食新代表

怎么做好吃,贵州风味豆米火锅的家常做法

豆米火锅是贵州比较出名的火锅，采用的豆米也是贵州地区所种植的。一起来看看豆米火锅的家常做法。豆米提前2小时发泡好，准备好姜葱蒜干辣椒，热锅下油，油热后，放入姜葱蒜辣椒，翻炒出味道，然后倒入泡好的豆米，再加入4大碗清水，大火煮开。

芸豆洗净，四季豆剥粒。提前一晚用水泡发，水可适量多一些。次日将昨晚泡好的豆子洗净，加入3倍的水，放入炖盅炖煮4小时以上（没有炖盅就放在锅里大火煮沸后转小火慢炖）。中途可视情况加水。炖好后捞出豆子，保留煮豆的汤水。舀一大勺猪油，坐锅热油。

锅内放油加热，下入姜蒜葱翻炒。放入切好的西红柿，炒一小会。放入肥腊肉，炒熟，炒出油。放入瘦腊肉和水。放入豆米，使用大火加热。放入香菜拌匀。关火，这样就完成了。

贵州胡辣椒 少许 香菜 少许 贵州酸汤豆米火锅的做法 豆米提前一夜泡软，放4倍水高压锅上汽压45分钟。如果没有提前泡发豆米，得压两次，之一次水很容易就被芸豆吸干了。豆米软烂之后，滤出备用，剩下的水留做后续原料。

豆米火锅的做法步骤 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。 锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。

豆米火锅的家常做法

1、第豆米提前2小时发泡好，准备好姜葱蒜干辣椒，热锅下油，油热后，放入姜葱蒜辣椒，翻炒出味道，然后倒入泡好的豆米，再加入4大碗清水，大火煮开。第另一个锅里把五花肉、瘦肉等配料翻炒一下，煎一下五花肉，把五花肉煎到金黄色。五花肉也可以用腊肉来代替，味道都是非常棒的。

2、将准备好的鸡蛋打进肉沫里，加一汤匙盐，顺着一个方向搅拌均匀。这样捏的肉圆子不容易散。蒜、姜切片备用，青椒切块、干辣椒切段备用。准备好榨菜（可以到超市买两包，菜市场有称斤两的）红豆汤（这个菜市场也有卖，也可以自己煮）酸菜切成块备用，传统吃法是没有酸菜和干辣椒的。

3、首先，将酸菜洗净切成段，猪肉洗净切成片，豆米泡发，生姜切片备用。 接下来，锅中倒入适量的食用油，放入干辣椒、姜片、葱段、大蒜炒香。 然后，将猪肉放入锅中煸炒至变色。 加入酸菜继续煸炒，放入适量的料酒，炒均匀。 接着，加入适量的水，放入适量的盐和白糖，煮开。

4、家常美味的豆米火锅， *** 起来轻而易举。首先，你需要准备新鲜的豆腐和白米饭，将它们细心地切成大小适中的块状，为后续的烹饪打下基础。接下来，将切好的豆腐和米饭放入锅中，慢慢加入适量的清水，再撒上一些生姜片、葱花和辣椒，这些调料将为你的火锅增添独特的风味。

5、芸豆洗净，四季豆剥粒。提前一晚用水泡发，水可适量多一些。次日将昨晚泡好的豆子洗净，加入3倍的水，放入炖盅炖煮4小时以上。中途可视情况加水。炖好后捞出豆子，保留煮豆的汤水。舀一大勺猪油，坐锅热油。加入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，加入煮好的豆子，用勺子不断翻炒。

6、豆米火锅是贵州一绝，它的做法也较为复杂，耗时较长，具体做法为：五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。

没有一粒豆子能逃出贵阳人掌心,在当地豆子可以做成哪些美食?

1、烩豆子 贵阳豆子也叫芸豆，是一种可以食用的豆科植物。它的营养非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等成分。

2、恋爱豆腐果贵阳人是出了名的爱吃豆子，曾被调侃说没有一粒豆子能能逃出贵阳人掌心，光是由豆子制成的美食就有很多种，如豆腐便是其中的一种，或是水井豆腐，或是恋爱豆腐果等，都颇具当地的特色。

3、西瓜的中心部分其实是三个心皮联合的地方，因此很少有维管束，也不会有种子，所以质地较为均一，咬起来很爽快。不过甜度和除了靠近果皮的部位比并没有太大差别。

4、时间一分一秒过去，到了下午，豆子宝宝的辫子又长大了，而且，绿豆宝宝的辫子还特别有趣，先是直直的，长着长着，小辫子稍稍有些弯曲，再长长点，小辫子全部翘起来了。真有意思。过了几天，妈妈看了看我泡的豆子，告诉我：“你泡的豆子可以吃了！”我听了，笑了起来。

米火锅怎么做好吃,贵州风味豆米火锅的家常做法

1、芸豆洗净，四季豆剥粒。提前一晚用水泡发，水可适量多一些。次日将昨晚泡好的豆子洗净，加入3倍的水，放入炖盅炖煮4小时以上（没有炖盅就放在锅里大火煮沸后转小火慢炖）。中途可视情况加水。炖好后捞出豆子，保留煮豆的汤水。舀一大勺猪油，坐锅热油。

2、豆米提前2小时发泡好，准备好姜葱蒜干辣椒，热锅下油，油热后，放入姜葱蒜辣椒，翻炒出味道，然后倒入泡好的豆米，再加入4大碗清水，大火煮开。另一个锅里把五花肉、瘦肉等配料翻炒一下，煎一下五花肉，把五花肉煎到金黄色。五花肉也可以用腊肉来代替，味道都是非常棒的。

3、香菜 少许 贵州酸汤豆米火锅的做法 豆米提前一夜泡软，放4倍水高压锅上汽压45分钟。如果没有提前泡发豆米，得压两次，之一次水很容易就被芸豆吸干了。豆米软烂之后，滤出备用，剩下的水留做后续原料。

4、锅内放油加热，下入姜蒜葱翻炒。放入切好的西红柿，炒一小会。放入肥腊肉，炒熟，炒出油。放入瘦腊肉和水。放入豆米，使用大火加热。放入香菜拌匀。关火，这样就完成了。

5、豆米火锅的做法步骤 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。 锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。

6、锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。取一半豆米炒成蓉，越细越好，加原汤调好味。加水煮开。

都市新大新豆米火锅的饮食新代表

1、豆米火锅不仅常出现在千家万户的餐桌上，也成为商家经营的热门选择。虽一直有商家竞相模仿，但都市新大新凭借多年品质，精选优质四季豆米、干五花肉、糟辣椒等具有贵州饮食文化特色的原料，加以独家秘制汤汁 *** 而成等特点，成为贵州特色餐饮代表豆米火锅。

2、“都市.新大新”起源于历史悠久的“雅园新大新”，已有16年的积淀。在这段时间里，尽管经营品种不断创新，但始终保留着两道特色菜品——豆米火锅和招牌卤味，这两者是新大新的品牌标志。豆米火锅作为 *** 的招牌菜，选用了优质的红腰豆、干五花肉和糟辣椒，结合师傅精心调制的汤底。

3、在贵州人的日常饮食中，豆米扮演着不可或缺的角色。新大新豆米火锅在传承本地美食文化的同时，通过创新和改良，逐渐赢得了大众的喜爱。自16年前开业至今，新大新所消耗的豆米累积起来，可以绕月球大约5周的长度。豆类食品的营养价值极高，我国传统饮食理念强调“五谷养人，无豆则失衡”。

4、都市新大新豆米火锅的发展历程可以追溯到1993年，当时它在中华北路创立并命名为雅园新大新。经过几年的发展，1994年，餐厅迁移到了北京路，继续为食客们提供美食服务。随着规模的扩大和业务的拓展，1998年，都市新大新再次搬迁至师大，进一步靠近了更多消费者的聚集地。

5、挺好吃的，上次就在那里吃过的，采用红豆熬制，粘稠的汤汁跟韩国火锅类似，却又大不同，配上肉类，蔬菜，还有特色小吃，温润的美食享受，都很赞。

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