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小酥肉的家常做法不用淀粉怎么做?
买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
五花肉切片后，与调味料腌制，加入香炸粉和鸡蛋搅拌成面糊。将肉片裹上面糊，分批炸至金黄，复炸一次更加酥脆。
没有的话，可以用面粉或者用洋芋粉做，但是做出来的味道肯定是没有红薯淀粉做出来的味道好的，您要是想味道好一些的话，还是建议您去买一些红薯淀粉，是比较好吃的。【摘要】做小酥肉没有红薯淀粉怎么办【提问】您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会哦。
把准好的面粉和淀粉放到腌好的肉里，（面粉和淀粉的占比1：2）随后搅拌均匀，总体看见有点儿稀就可以了，不可以太做了，最终再加上2勺植物油，匀称拌和。（大家用餐用的汤勺就可以）.要想味儿最香的好朋友，可以适当的加一点啤洒，还记得要搅拌均匀啊。
炸酥肉的秘诀在于面粉的选择，常见的面粉和生粉都不够理想。正确的 *** 是使用红薯淀粉，这是专业饭店的标准做法。小酥肉的食材包括： 猪里脊肉 花椒粉 食用盐 红薯淀粉 鸡蛋 *** 步骤： 将猪肉清洗干净，切成片后改刀成条。
小酥肉有哪些家常做法?
香炸小酥肉 材料小酥肉的家常做法窍门：五花肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉等。做法：五花肉切薄片小酥肉的家常做法窍门，用盐、胡椒粉和五香粉腌制半小时。面粉、淀粉和鸡蛋调成糊状小酥肉的家常做法窍门，将腌制好的肉片裹上面糊。锅中倒油烧热小酥肉的家常做法窍门，将裹好面糊的肉片逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。
经典小酥肉 - 材料：猪里脊肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、五香粉、葱姜水。- 做法：a. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、五香粉和葱姜水腌制30分钟。b. 腌好的肉片裹上一层由面粉、淀粉和鸡蛋调成的糊。
酥肉的做法家常 材料：猪肉五花肉500克、鸡蛋一个、淀粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量、油适量。做法：将猪肉五花肉切成薄片，用刀背拍打成薄片，加入盐、白胡椒粉、姜、葱、料酒腌制20分钟左右。将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀。
准备主料：猪肉500g，鸡蛋1个，辅料：油适量，盐适量，玉米淀粉适量，白糖适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，干辣椒4粒，生抽适量，啤酒适量，桂皮少许，八角1个，小茴香少许，香叶少许，葱适量，姜适量，剁椒适量。提前用葱叶和姜片泡出葱姜水备用。
酥肉这道菜好像全国各地的做法都有些不一样，基本做法是将五花肉切小片，拌淀粉鸡蛋糊腌制，然后用油炸至金黄色，混合别的食材，或蒸或煮或炒，不一而足。全国人民都是很喜爱，直接吃或拌粉面吃香酥，煮汤嫩滑，蒸着吃爽口。
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