家常软软油饼（超软油饼和面步骤和做法）

本文目录一览：

• 1、教你最简单的油饼子家常做法,零失败,我家三天两头做一次还是吃不够_百...
• 2、软软的油饼怎么和面
• 3、羊油如何做油饼
• 4、油饼怎么做又软又好吃?
• 5、怎样烙葱油饼,烙饼软的小窍门
• 6、油饼怎么做软软的

教你最简单的油饼子家常做法,零失败,我家三天两头做一次还是吃不够_百...

做法：面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上一层油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。

准备一沓饺子皮、香葱、五香粉、食盐、食用油、黑胡椒粉、配方奶粉。香葱剥洗干净后切碎，葱花尽量切小点，做葱油饼更好用小葱，口感更好，味道也更香。葱花放入碗中，加适量盐、油、黑胡椒粉，加一勺配方奶粉搅拌均匀，加奶粉后饼会有奶香味，更好吃。

预备200g韭菜，提前清洗洁净，晒干水分，切成韭菜末，倒入放凉的鸡蛋，先加少数食用油搅拌均匀，油能够隔绝盐分、减少出水。参加盐、蚝油、香油进行调味。电饼铛或平底锅都能够，不必开战，不必刷油，均匀地撒入玉米面颗粒，再用手按健旺，必定要尽量地按健旺，否则简单散开。

软软的油饼怎么和面

1、烧一壶滚热的沸水，盆里装进适当的小麦面粉，将煮沸的水慢慢倒进洗脸盆中，一边倒一边用筷子搅拌，盆里三分之一的小麦面粉用沸水活就可以，剩余三分之二的小麦面粉用凉水活。烙出的饼软关键取决于三分之一 的热水烫面。合好的面盖上一层保鲜袋，醒30分钟上下，就可以摊煎饼了。

2、食材：面粉200g，温水130ml，食盐，五香粉，食用油。面盆里加入200g面粉，倒入130ml温水，水的温度在60℃左右，一边倒水一边搅拌，搅拌成面絮后，先静置10分钟，让面粉充分吸水，然后再下手揉成一个光滑的面团，加的水比较多，充分吸水后就不黏手了。

3、油饼面怎么和面又软又酥共有4步。准备食材：中筋面粉300克、盐3克、细砂糖5克、无铝泡打粉1克、温水190克、面粉少许、椒盐适量、玉米油适量。以下是油饼面和面又软又酥的具体操作步骤：操作/步骤 1 食材倒入盆内搅成面絮 将中筋面粉、盐、细砂糖、无铝泡打粉和温水倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状。

4、准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖混合均匀，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。

5、面团搅拌不均匀：面团搅拌不均匀会导致油饼的口感不一致，有的地方可能会比较软。解决 *** 是在和面的时候，要充分搅拌，使面团达到均匀的状态。 *** 油饼的 *** 步骤如下：准备材料：面粉、酵母、糖、盐、水、油。和面：将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团呈现光滑的状态。

6、面和开水的比例适宜即可和面松软。材料：面粉500克、开水250克、盐适量。先在盆里面准备500克的面粉。煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。记下来先醒面15分钟后，将面团分成8个小面团，揉匀压平，压成圆形。然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼，如图所示。

羊油如何做油饼

材料：面粉400克，水适量，羊油150克左右，大葱一根半（可少放），盐6克。面要活得柔软些，这样做出来的饼也会软软的羊油饼的做法。羊油从冰柜里拿出来切碎和，葱末、姜末、孜然粉、盐一起混合均匀。面团分成一个个手心大的剂子压扁。放入羊油包严实。擀成薄饼。

面粉加水，和成光滑的面团。（2）备羊油、大葱切好。（3）面团分成大小相等的小剂子，取一个擀成饼状。（4）放适量羊油、葱花、盐。（5）再擀一个饼盖在上面，再次擀开。（6）平底锅中放适量玉米油，烧热，放入做好的羊油饼胚，煎至两面金黄即可。

把姜、葱、辣椒切成末。羊油切成末。羊油末中放入姜、葱、辣椒调制成羊油馅。白菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。将挤去水份的白菜心放入羊油馅中再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团。然后揉成面团。

可以用来做羊油饼，做法如下：主料：面粉100g。辅料：胡椒粉适量、盐适量、葱适量、芝麻适量、羊油适量。步骤：准备好食材。面粉放点盐，加适量温水。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。葱洗净切碎。把面团擀成薄饼。刷上适量羊油，撒些盐。撒些胡椒粉，葱花。

羊油饼主要食材：面粉，羊油、白菜心、葱、姜、辣椒 做法：1 把羊油剁碎，把葱，姜切成末。喜欢辣椒的可以搞一点辣椒粉。把菜心剁碎，放进干净的布里，挤出水分也可以不急水分。姜要适当的多放点，去膻味）。剁碎的羊油 葱花，姜末 2 将面粉边放水一边用筷子搅拌均匀，然后用手揉成。

油饼怎么做又软又好吃?

1、要烙出又软又好吃的油饼，和面的关键在于使用合适的面粉与水的比例，并且加入适量的油来增加面团的柔软度和口感。一般来说，可以选择中筋面粉，和面时逐渐加水搅拌至面团柔软光滑，再揉入一些食用油，静置片刻让面团充分松弛。首先，面粉的选择对于油饼的口感至关重要。

2、备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

3、用料：面粉200克、水10毫升、猪油适量、花椒粉1克、葱花适量、盐1克、食用油5毫升。倒入面粉和水，和成面团。搓成长条切成箕子，按压成饼，擀成薄饼。放入猪油，花椒粉，涂抹均匀。放入少许盐、葱花。

4、材料：老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到较柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。

怎样烙葱油饼,烙饼软的小窍门

和面的时候直接用温水和面就可以，但记住面要稍微和的软一些，不然做出来的油饼会非常硬。面团揉好之后醒面半小时，然后用擀面杖擀成薄片。在面皮上倒一些油，用刷子刷均匀，撒上一层葱花和一些食盐，然后卷起来。切成一个个的油饼生胚，然后用擀面杖擀成薄饼。

将葱油饼烙的软，需注意以下几点：在和面的时候，应注意，尽量使用较热的水来和面，这样和的面才能更加软。为了使葱油饼松软，可以在和面的时候加入一些鸡蛋和熟油。烙饼时，需注意火候的把握，不能过大，火候适中才能使烙饼更加松软。

和面是比较重要的一环，百分之三十面粉用温水和，百分之面粉用开水和。

开水烫面，饼皮更柔软，无论是何种烙饼 *** ，都可以使用。饧面时间要长，一般烙葱油饼等更好半天以上，至少也应在2小时左右。若不是用水砸面 *** ，而是用正常和面 *** ，烫面时加的水便不宜过多，太软的话不易揉面。

油饼怎么做软软的

1、加入适量的酵母，让面团发酵， *** 出来的油饼会更加松软。加入适量的面筋粉，可以增加面团的韧性， *** 出来的油饼也会更加软。面团揉面时可以加入少许油，这样揉出来的面团会更加柔软， *** 出来的油饼也会更加软。在烘烤时可以掌握好时间和温度，不要烤得太久或者温度太高，避免油饼变硬。

2、备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

3、、多翻几次，适当刷油，过程中盖锅盖。1烙至见面金黄就熟了，出锅，撕着吃也好，切开吃也好，都香香的。刚烙出来外酥里软更好吃的时候，如果一顿吃不完，凉透后密封保存下次吃还软软的。

4、准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖混合均匀，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。

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