（小鱼酱的家常做法窍门）小鱼酱做法大全家常

本文目录一览：

1、小鱼鱼酱怎么做
2、怎样做东北小鱼酱?
3、30毫米以下小鱼酱做法?
4、小鱼酱的做法
5、鱼酱怎么做好吃,鱼酱的家常做法
6、开胃又下饭的东北小鱼酱,到底是怎样的做法?

小鱼鱼酱怎么做

1、食材：小鱼300克、油适量、盐适量、红辣椒适量、香辣酱适量、葱蒜适量、醋适量。准备食材。把葱蒜，干辣椒切好。把酱用水稀释一下。锅中多放些油，放入干辣椒，再放入一半的葱花和蒜末。炒香。放入小鱼，煎至有点干。放入醋。煎到出香味。放入香辣酱。放入少量的盐。

2、把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后洒上面粉和匀锅里多放些油，把小鱼下锅炸，我这个就算是半煎半炸吧，因为我不愿意用太多的油，炸过鱼的油有腥气，不用还浪费。小鱼两面煎炸至焦黄就可以盛盘了，酥脆可口，刺一点也不扎人。

3、小鱼处理好内脏，洗净备用葱姜蒜切末备用锅里倒入食用油，量可以多一点，做出来的酱比较香，同时耐储存。油热下葱姜蒜末爆出香味倒入东北大酱炒香加入适量开水煮沸，加入冰糖、盐、味精、胡椒粉。

4、将豆瓣酱用开水和开后加入锅中烧开后熬制两分钟，水量为刚好没过鱼为准。将熬好的酱汁与煎好的鱼一起倒进高压锅中，加入韩式辣酱和蒜末姜末，保压一小时，保压结束后用一个大勺子将已经酥烂的鱼肉捣碎，鱼酱完成，放入瓶子里，放进冰箱冷藏。做法二。

怎样做东北小鱼酱?

准备的材料：小鱼五条、干面100克、葱适量、姜适量、蒜适量、小红辣椒两个、东北黄豆酱100克、酱油适量、醋适量、白糖适量、盐适量、味精适量。先把洗好的鱼空一下。再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可。

小鱼处理好内脏，洗净备用葱姜蒜切末备用锅里倒入食用油，量可以多一点，做出来的酱比较香，同时耐储存。油热下葱姜蒜末爆出香味倒入东北大酱炒香加入适量开水煮沸，加入冰糖、盐、味精、胡椒粉。

先把洗好的鱼空一下再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可煎好以后，倒一点油，油热后，再把酱倒入一点点，放点红辣椒（依个人口味）炒一下，有香味为止把鱼倒入，再把酱油、醋、白糖、盐、味精调成汁倒入锅中，用锅盖闷一下，倒入水，等水开即可。

食材：小鱼300克、油适量、盐适量、红辣椒适量、香辣酱适量、葱蒜适量、醋适量。准备所以食材。把葱蒜，干辣椒切好。把酱用水稀释一下。锅中多放些油，放入干辣椒，再放入一半的葱花和蒜末。炒香。放入小鱼，煎至有点干。放入醋。煎到出香味。放入香辣酱。

更好用东北大酱，实在没有就用香其酱代替；醋是为了让鱼刺变软主要材料：鲜鲫鱼1条（约500克），白砂糖200克。生抽0.5汤勺，生姜片3片，醋3汤匙，食用油800克（耗50克）。作法：将鱼清洗，去鳞、鳃，膛去内脏器官，切割成块状。锅内放食用油，烧至八成热时，把鱼放进锅内炸。

小鱼骨软刺少，是 *** 小鱼酱的理想选择。通常选用三四厘米大小的新鲜鲫鱼，肉质细嫩。东北小鱼酱的独特之处在于加入了东北大酱的浓郁香味。先将锅烧热，倒入大豆油和少许含燃码的猪油，加热后放入葱段、姜片和蒜未炒香。接着加入红干辣椒和东北农家大酱，炸香后加水。水开后，放入柳根鱼。

30毫米以下小鱼酱做法?

1、首先小鱼酱做法大全家常，将小鱼洗净。准备葱花、姜、大蒜、大酱备用。青椒切成小块。锅中下油小鱼酱做法大全家常，待油微热，放入葱花、姜、大蒜，炒香。然后加入大酱，稍微炒一下，加入洗净小鱼酱做法大全家常的小鱼。加水，大火烧开，出锅前放入香菜，起锅。香喷喷的小鱼酱就出锅小鱼酱做法大全家常了。

2、作法主要材料：小鲫鱼500g；辅材：葱三颗、姜一块、八角2个、八角茴香一小块、盐适量、糖少量、纯粮酒两瓶塞、醋适当、生抽少量、味精少量、水适当 1买回去草鱼后，顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开，内脏器官和腮挖干净，还记得千万别刮鱼鳞。

3、把豆腐切成5毫米的方块，控出水后撒上精盐。把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到盘子里跟调料酱一起端出。

小鱼酱的做法

1、准备的材料：小鱼五条、干面100克、葱适量、姜适量、蒜适量、小红辣椒两个、东北黄豆酱100克、酱油适量、醋适量、白糖适量、盐适量、味精适量。先把洗好的鱼空一下。再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可。

2、柠檬榨汁，蕃茄切丁，香菜茎、辣椒切碎，备用。将材料B与所有做法（1）的材料一起拌匀，即为泰式蒸鱼酱。

3、做法：小鱼洗净后用盐腌制。将白糖、醋、番茄酱、洋葱末、蒜末、姜末混合成酱汁。将腌好的小鱼与酱汁混合，放入密封容器中，冷藏发酵一周以上。每天摇动容器使味道均匀分布。完成后即可食用。五香海鱼酱：材料：新鲜小鱼、食盐、白糖、五香粉、豆豉、料酒、姜片。做法：小鱼洗净后用盐腌制。

鱼酱怎么做好吃,鱼酱的家常做法

鱼开膛去掉脏、腮后洗净备用。放入热油后中煎至出香味。煎锅洗净控干后烧热小鱼酱做法大全家常，将五花肉放进锅中，火不要太大，快速翻炒至出油，加蚝油、料酒、葱花、少许醋、白芝麻后继续翻炒。将豆瓣酱用开水和开后加入锅中烧开后熬制两分钟，水量为刚好没过鱼为准。

鱼酱是一种用鱼类作为主要原料 *** 小鱼酱做法大全家常的调味酱料。下面是一种简单小鱼酱做法大全家常的家常鱼酱做法：材料：- 500克鱼肉（可以使用任何小鱼酱做法大全家常你喜欢的鱼肉，如鲈鱼、鳕鱼或金枪鱼）- 2颗大蒜，切碎 - 1汤匙生姜，切碎 - 2汤匙酱油 - 2茶匙糖 - 1汤匙米醋 - 1汤匙料酒 - 适量胡椒粉 - 适量食用油步骤：将鱼肉切成小块。

食材：小鱼600克、豆瓣酱半碗、姜3克、花椒粉半勺、水适量、农家酱小碗半碗、葱一根、八角3个、食用油3汤匙、鸡精半勺。把小鱼洗干净。把鱼鳞刮干净，把鱼的内脏也洗掉。把农家酱和豆瓣酱在碗中混合均匀。把准备好的葱和姜切碎备用。起锅烧油，放入混合的农家酱和豆瓣酱进行煸炒。

材料：小鱼、干面、葱、姜、蒜、小红辣椒、东北黄豆酱、酱油、醋、白糖、盐、味精。先把洗好的鱼控一下，再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可。煎好以后，倒一点油，油热后，再把酱倒入一点点，放点红辣椒（依个人口味）炒一下，有香味为止。

材料主料：小鱼。辅料：葱花、干红椒、油、大酱。把小鱼洗净，内脏挤出；准备葱花和干红椒；把大酱用温开水稀释；锅内放油加热，放入小河鱼煎制；煎熟并放入葱花干辣椒；放入稀释的大酱，再加少许开水；等酱汁收干即可。

东北鱼酱是一道东北地区的传统美食，下面是一种常见的做法：材料：- 新鲜的鱼肉（比如草鱼、鳊鱼等）- 盐 - 白糖 - 料酒 - 姜 - 大葱 - 豆瓣酱 - 辣椒粉 - 食用油步骤：鱼肉处理：- 鱼肉洗净后切成块状，用一定量的盐和料酒腌制15分钟。- 把腌制好的鱼肉用水洗净，沥干备用。