（肉包子的做法家庭做法）肉包子家常做法

本文目录一览：

• 1、肉包子的做法和配方
• 2、正宗的肉包子做法和配方
• 3、酱肉包子的家常做法
• 4、肉包子馅的做法
• 5、怎样调肉包子馅才好吃

肉包子的做法和配方

1、肉包子馅的做法： 准备好肉馅、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料。 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加入味。 取出肉馅，搅拌均匀，即可用来包馅。

2、中筋面粉500g，白糖3g，酵母5g，清水270ml，猪肉350g，姜泥一勺，生抽适量，盐适量，料酒适量，白胡椒适量，玉米淀粉适量，清水100ml。清水中加入白糖搅拌至融化，然后撒上酵母静置15分钟。将酵母水倒入面粉中，边倒边搅和成面团，将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，发酵30分钟。

3、取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。加入切碎的葱花。包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

4、家常菜肉包子材料：肉末、五花肉、韭菜、面粉、发酵粉、盐、酱油、甜面酱、料酒、葱、姜、鸡精、香油。做法：- 将五花肉洗净，放入锅中煮熟。- 煮熟的五花肉切成小粒。- 将五花肉粒加入葱姜末和甜面酱，炒入味。- 将肉末和五花肉粒加入盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀。

正宗的肉包子做法和配方

1、将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。 将面粉、干酵母、白糖、盐混合，加入温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。 醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮。 将肉馅包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

2、肉包子馅的做法： 准备好肉馅、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料。 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加入味。 取出肉馅，搅拌均匀，即可用来包馅。

3、中筋面粉500g，白糖3g，酵母5g，清水270ml，猪肉350g，姜泥一勺，生抽适量，盐适量，料酒适量，白胡椒适量，玉米淀粉适量，清水100ml。清水中加入白糖搅拌至融化，然后撒上酵母静置15分钟。将酵母水倒入面粉中，边倒边搅和成面团，将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，发酵30分钟。

4、主料；中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、猪腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、葱末20克。 将腿肉搅碎，加入生抽、老抽和十三香，加入食用油，加入葱末，搅拌均匀。

5、取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。加入切碎的葱花。包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

酱肉包子的家常做法

1、准备食材：油5克、木耳100克、猪肘子肉800克、甜面酱2汤勺、大葱2根、酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、胡椒粉适量、料酒适量。用煮熟的五花肉，冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫，不要太大块。大葱切碎。木耳泡发洗干净后也切碎。先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身会爆出很多油。

2、准备好面粉和酵母，将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。 醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮。包子的包法： 将擀好的薄皮放在手心，加入适量的酱肉馅，然后将薄皮捏成褶皱，慢慢收口。 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

3、准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出切碎。香菇切碎。所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用。

肉包子馅的做法

1、牛肉剁成肉馅肉包子家常做法，鸡蛋打散肉包子家常做法，大葱去皮切葱末，姜切末，粉丝洗净温水泡软切碎备用。肉馅加入鸡蛋和清水顺时针搅匀，再加入老抽、料酒和盐拌匀。切好的葱末、姜末、盐、酱油和五香粉搅拌均匀，同时起锅烧油，油热后放入鲜花椒炸香，再取出花椒不要。

2、肉包子馅的做法肉包子家常做法： 准备好肉馅、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料。 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加入味。 取出肉馅，搅拌均匀，即可用来包馅。

3、猪肉馅包子肉包子家常做法：将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。 鲜肉馅包子：将猪肉和鲜笋一起剁成肉馅，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。

4、包包子前将葱姜剁碎，与猪肉馅混合均匀调成馅。发酵好的面团里面呈蜂窝状。将面团取出揉揉排气，搓成长条切成剂子，并擀成中间厚边缘薄的面皮。取一个面皮放上肉馅。两只手配合，包成包子。全部包好放在铺肉包子家常做法了笼布的蒸屉上再次醒发20分钟。

怎样调肉包子馅才好吃

1、要让肉包子馅调得好吃，可以尝试以下几种 *** ： 肉馅的选择：选择新鲜的猪肉，更好是肥瘦搭配的五花肉，这样可以保持包子的香嫩口感。 调味料的搭配：可以在肉馅中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐等调味料，提升肉馅的味道。

2、要让肉馅更好吃，不仅需要巧妙调味，最关键的，则是料水的搅入。肉馅搅入了葱姜花椒泡的料水，不仅可以提鲜味，去异味，更加是猪肉馅口感软嫩的法宝；水搅入也是有技巧的，一定要向同一个方向搅拌，千万不要从正反两个方向来回搅拌肉馅。因为一个方向搅拌，内馅会很“吃水”。

3、泡一碗葱姜水，把大葱，生姜都先净切条，装在碗里，再放两个大料，倒入开水，浸泡十分钟。再炸一些花椒油，热锅把油烧热，将花椒装在滤网里，倒入热油炸香，晾凉待用。猪肉选猪前腿肉，带点肥肉，洗干净之后，切成小块放入料理机中打碎，不需要打得太碎。

4、腌制：将调好味的肉馅放置一旁，让其腌制一段时间，大约30分钟到1小时，让肉馅充分吸收调味料的味道。调整口味：腌制好后，尝一下味道，根据个人口味进行最后的调整。如果感觉不够咸，可以适当加盐；如果味道太淡，可以适量增加酱油。

5、蔬菜的添加：为了使肉包子馅更加鲜美多汁，可以加入适量的蔬菜，如白菜、韭菜、香菇、木耳等。蔬菜要切成细末，挤干水分后加入肉馅中，以免影响包子的成型。调味品的用量：调味品的用量要根据肉馅的多少和个人口味来调整。

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