本文目录一览：
- 1、泡萝卜炖鸭子怎么做好吃
- 2、不用酸萝卜做老鸭汤怎么做好吃?
- 3、酸萝卜老鸭汤怎么做
- 4、泡菜老鸭汤的做法
- 5、四川酸萝卜老鸭汤的做法
泡萝卜炖鸭子怎么做好吃
1、将白萝卜切成段，洗净，自然晾干备用。锅里加水烧开后放入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、盐、干辣椒、煮沸后自然放凉，加入白酒备用。取干净泡菜坛子，倒入白酒摇晃均匀，倒掉后晾干加入冷却的泡菜水（如果有老泡菜汤的话加2勺效果更好），再加入晾干的萝卜密封30天 *** 酸萝卜。
2、烧热水，放入1个葱段、2个姜片、适量料酒，待水烧开放入鸭子，大火3-5分钟焯水捞出。 趁鸭子微凉，用小镊子将未处理干净的鸭毛拔净。 另起炒锅，热锅倒入食用油，油温8成热放入3个姜片、1个葱段，炒香后放入鸭子，将鸭肉微煎使之有微黄色泽。
3、首先自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以 一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买。锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。放入鸭块继续爆炒。
不用酸萝卜做老鸭汤怎么做好吃?
其实做好这道“酸萝卜海带老鸭汤”一点不难，我们只要注意以下几点就可以了 （1）我们在处理鸭子的时候主要需要将腹腔里的血块、筋膜弄得干干净净，同时需要把鸭子翅膀、腿根部位的毛清除干净，这才是保证不腥的根本要素，如果条件允许更好用火烧制一下。
老鸭汤是重庆菜的一种，鸭汤怎么做不腥泡菜鸭汤做法大全家常？当然老鸭汤一定要选老鸭汤这样更容易去掉鸭味一般来说，鸭子一岁以上；酸萝卜也特别。酸萝卜的数量取决于鸭子的大小，冲泡时间随萝卜的大小而变化。因为它们是这道菜的主要调味材料，所以要求会更高。
捞出浮沫 清补老鸭汤的做法步骤161中小火慢煲一个钟头 清补老鸭汤的做法步骤171下适量的盐调味 清补老鸭汤的做法步骤181美美享用这浓郁靓汤 小贴士 鸭肉一定要先焯水，焯掉血水，才不会有腥味。鸭肉先炒一下，汤汁会更加浓郁，但下的油的量一定不能多，否则汤会很油腻。
好人家、六六顺。好人家泡菜鸭汤做法大全家常：好人家是值得信赖的品牌，刚买来就试着做了一锅酸萝卜老鸭汤，可香可美味了。六六顺：六六顺的酸萝卜老鸭汤，味道鲜美，汤汁浓郁，酸萝卜和老鸭搭配在一起，味道恰到好处。
把各种调料准备好，料越足越鲜美！全部都是提鲜的！ 把部分调料放入鸭子肚内，在天猫买的鸭子肚子是打开清理好的，很方便。填充后用牙签把肚皮穿起来，以免调料从肚内跑出。
酸萝卜老鸭汤怎么做
1、原料：老鸭子、酸萝卜、白萝卜、泡姜、生姜。老鸭宰杀好后，清洗干净。放入汤锅，冷水下锅准备焯水。坛子里捞出酸萝卜，泡姜，萝卜改刀切块，泡姜切片。焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片三五片。大火煮开后转小火，这时候放入老萝卜和泡姜，小火炖两个小时即可。
2、鸭肉洗净，酸萝卜切块。姜1块切片，葱挽成葱结。锅中放入鸭肉、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开，焯水2分钟后捞出沥干。锅中放入鸭肉，炒干水分，盛入汤锅中，加入姜片、葱结、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢炖1小时，放入酸萝卜炖30分钟，加入枸杞、鸡精半勺拌匀即可。
3、食材：老鸭剁块1000g、酸萝卜500g、萝卜2000g、香叶5g、桂皮10g、八角10g、花椒20g、干辣椒20g、水3000ml、盐适量、白胡椒粉3g。将白萝卜切成段，洗净，自然晾干备用。锅里加水烧开后放入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、盐、干辣椒、煮沸后自然放凉，加入白酒备用。
4、把烧开的鸭肉以及汤倒入炖汤的器皿中，撒入8颗花椒，小火炖制2小时左右（根据鸭肉情况来定）。汤煲好以后加入调料即可食用。
5、步骤：之一步：鸭肉切小块，大葱切段，姜也切片备用。第二步：鸭肉冷水下锅加料酒，焯水去血末。再将鸭肉放入另一个热水锅里，大火煮开。第三步：沸腾之后，下姜片、葱段，撒上几颗花椒，倒少许料酒，最后加入酸萝卜，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时。老鸭汤做好了。
6、食材：老鸭1只，酸萝卜适量，酸姜适量，酸辣椒适量，花椒适量，姜片适量，大葱适量，大枣2个，枸杞适量. *** 步骤 鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。 准备一些酸姜酸辣椒。 锅里放适量的油，放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。 把酸姜酸辣椒放入翻炒。
泡菜老鸭汤的做法
1、将老鸭洗净，切块备用。姜切片，大葱切段备用。 锅中加入适量的水，煮沸后将鸭块放入，焯水去腥。然后捞出鸭块，沥干备用。 锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸭块、泡菜、姜片和葱段，煮沸。 加入适量的料酒，然后转至中小火慢炖1小时，直到鸭肉变得细嫩。
2、食物提前准备，老鸭清洗切片。（开膛破肚剖肚这种事就交到丈夫去干了，他做得干干净净了我再下锅。） 小葱取葱根，切条，姜片清洗切成片。 锅烧热，放进鸭块干炒。 添加姜片和葱丝再次煸炒，炒至家鸭冒油。 倒进葡萄酒，盖上盖子，火灾焖至炒糖色。
3、老鸭汤的做法图解6取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒。老鸭汤的做法图解7煮开半小时左右放泡椒转小火。老鸭汤的做法图解8煮1小时左右放竹笋 老鸭汤的做法图解95小时左右放白芸豆 老鸭汤的做法图解102小时左右放木耳，剩下的泡菜。
4、四川泡菜适量 香料适量 鸡精适量 盐适量 黄酒适量 胡椒粉适量 老鸭汤的做法 老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。煮3分钟之后出锅 凉了以后，自来水上冲洗干净。食材木耳，白芸豆提前5小时泡好。
四川酸萝卜老鸭汤的做法
锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香，放入鸭块继续爆炒去腥。等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋。
将白萝卜切块切条，将胡萝卜切成条状。然后将胡萝卜条和白萝卜条放入碗中，加入食盐搅拌均匀。再次加入食盐和小米醋腌制备用。将处理好的鸭子切块，放入沸水中煮泡。接着将煮好的鸭子放入砂锅中，放入枸杞煮沸。放入木耳，海带，腌好的萝卜条。
酸萝卜老鸭汤做法食材酸萝卜老鸭西瓜酱木耳小葱生姜料酒酱油盐做法步骤1在正式做这道汤之前，先把食材准备好，把酸萝卜放入清水里面浸泡一段时间，去掉咸酸的味道，再捞出来，沥干水，切成小片2。
泡菜鸭汤做法大全家常的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于泡菜鸭汤做法大全家常窍门、泡菜鸭汤做法大全家常的信息别忘了在本站进行查找喔。
发表评论