（鳕鱼的做法家常做法视频）鳕鱼的做法大全家常

本文目录一览：

• 1、鳕鱼的做法大全家常好吃
• 2、家常鳕鱼的做法
• 3、家炖雪鱼的做法大全家炖雪鱼的烹饪 ***
• 4、鳕鱼的家常做法
• 5、鳕鱼的好吃家常做法
• 6、海杂鱼家常做法大全

鳕鱼的做法大全家常好吃

1、鳕鱼片炖豆腐。（1）主料：鳕鱼片500克、豆腐1块，调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量。

2、香煎鳕鱼片 材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。

3、红烧鳕鱼的做法：材料：鳕鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水适量。步骤：将鳕鱼洗净，去鳞去骨，切成大小均匀的块状。葱姜蒜分别切成葱花、姜片、蒜末备用。锅中放油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。加入鳕鱼块煎至两面金黄，放入料酒，翻炒均匀。

4、红烧鳕鱼 红烧鳕鱼是经典的家常菜之一，做法简单易学。将鳕鱼与葱姜蒜一起煮熟后加入豆瓣酱、生抽、糖等调味料烧制，颜色鲜美、口感嫩滑，是很多人喜欢的鳕鱼吃法之一。 酸菜炖鳕鱼 酸菜炖鳕鱼是浙江地区非常经典的鳕鱼吃法。

5、主料：鳕鱼250g、面粉适量、鸡蛋1个、盐1勺半、黑胡椒适量。鳕鱼自然解冻，并切成块。面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。在放入面粉里裹上一层面粉。锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。

6、咖喱鳕鱼：将鳕鱼切块，用盐、胡椒粉和料酒腌制一下。锅中放油，加入洋葱丝、蒜末和姜末炒香，再加入咖喱粉炒出香味。然后加入椰奶和适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，最后加入鳕鱼煮熟即可。总之，鳕鱼的家常烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。

家常鳕鱼的做法

1、做法：鳕鱼片洗净，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀；锅内放油，下入鳕鱼片小火煎制，待鳕肉煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段；待炒出葱姜味儿后加入酱油；加入没过鳕鱼的清水，转入中火；中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅。酥炸鳕鱼片。

2、食材：鳕鱼200克，葱15克，姜10克，蒜15克，干辣椒15克，盐适量，料酒20克，蒸鱼豉油20克。鳕鱼清洗干净，晾干水分备用。鳕鱼上先撒入盐、料酒，两面抹匀，需要腌至少20分钟。再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。

3、做法：鳕鱼下巴斜刀切片，加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型，辣椒、葱切段姜切片备用。起锅将鳕鱼片小火略炸，捞出沥乾备用。将红萝卜、笋片、香菇略为过油，捞出备用。

4、材料：鳕鱼1片，柠檬椒盐粉适量，日式七味唐辛子适量，酱油2茶匙，胡椒粉适量，五香粉适量，鲜味炒手4分之一茶匙，糖适量，酒少量。鳕鱼切块加入腌料腌制一晚。烤箱预热10分钟后再将鳕鱼放进烤箱烤20分钟。鳕鱼可翻面也可不翻面。烤好的鳕鱼撒上柠檬椒盐粉和七味唐辛子即可。

5、红烧鳕鱼的做法：材料：鳕鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水适量。步骤：将鳕鱼洗净，去鳞去骨，切成大小均匀的块状。葱姜蒜分别切成葱花、姜片、蒜末备用。锅中放油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。加入鳕鱼块煎至两面金黄，放入料酒，翻炒均匀。

家炖雪鱼的做法大全家炖雪鱼的烹饪 ***

1、做法：将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。

2、鳕鱼块提前解冻并清洗干净，沥干水分。 在鱼肉表面划刀，撒上料酒腌制10分钟，以去腥味。 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。 将鳕鱼块加入锅中，煎至两面金黄。 加入适量水，水面稍过鳕鱼块为宜。再撒入适量盐，白胡椒粉。 盖上锅盖，小火炖煮15分钟，以使鳕鱼入味。

3、主料：鳕鱼3片、芹菜少量、小白菜少量、豆腐少量、海带少量1人份。辅料：油适量、生抽少量、蚝油少量、鸡精少量、花椒粒少量、小米椒少量、盐适量、小葱适量、蒜3瓣、料酒1汤匙、姜2片、白醋少许、白糖少量、香菜少量。菜洗净，切段，准备葱姜蒜，小米椒，香菜。鱼解冻切开。

4、加入土豆块和胡萝卜片，煮熟。 将鳕鱼片放在土豆和胡萝卜上面，轻轻撒上盐和胡椒粉。 如果喜欢，可以加入一些白葡萄酒，提升味道。 倒入鱼汤或清水，使鱼片能够完全浸没。 加入新鲜香草，例如迷迭香或百里香。 用小火慢炖15-20分钟，或者直到鱼熟透和煮烂的蔬菜变软。

5、做法一 化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；油烧热，待煎至金黄色（两面）；先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧；待鱼熟了，加入味精、鸡精；然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。起锅，装盘。

6、做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒更好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。

鳕鱼的家常做法

香煎鳕鱼片 材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。

食材：鳕鱼300克、红椒一颗、生姜几片、玉米油10毫升、盐各2克、胡椒粉2克、生抽适量。先将油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入鳕鱼煎至两面偏黄捞出。锅内留底油，大火煸炒生姜，红椒一分钟 加入鳕鱼，加入两勺开水 加入少许盐，大火焖2分钟。加入胡椒粉。加入少许生抽。

红烧鳕鱼是经典的家常菜之一，做法简单易学。将鳕鱼与葱姜蒜一起煮熟后加入豆瓣酱、生抽、糖等调味料烧制，颜色鲜美、口感嫩滑，是很多人喜欢的鳕鱼吃法之一。 酸菜炖鳕鱼 酸菜炖鳕鱼是浙江地区非常经典的鳕鱼吃法。

鳕鱼炖面：将鳕鱼切成片状，与面条一起炖煮，加入香菇和胡萝卜等调料，炖至鱼肉和面条熟烂入味即可。 鳕鱼汤面：将鳕鱼切成片状，与豆芽和面条一起煮熟，加入葱姜蒜和盐等调料，煮至汤面熟烂入味即可。总结起来，海杂鱼家常做法大全包括炖、煎、炒、煮等多种方式。

鳕鱼是一种常见的鱼类，肉质细腻，味道鲜美，适合多种烹饪方式。下面是一些常见的鳕鱼家常做法。 清蒸鳕鱼：将鳕鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制一段时间。然后在蒸锅中烧开水，放入鳕鱼块蒸8-10分钟。蒸熟后，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。

鳕鱼是一种鲜美的鱼类，它的肉质细嫩，口感鲜美。以下是一些鳕鱼的家常做法： 清蒸鳕鱼：将鳕鱼切块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间根据鱼块的大小来决定，一般为10-15分钟。蒸鱼的同时可以撒上葱姜丝和蒜末，再淋上一些热油，提鲜增味。

鳕鱼的好吃家常做法

1、有以下几种简单又好吃的 *** 可以尝试： 鳕鱼烧：将鳕鱼切成块状，用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制一段时间。然后将鳕鱼块放入热锅中，用橄榄油煎至两面金黄。可加入香菜和柠檬片进行装饰。 蒸鳕鱼：将鳕鱼切成鱼片，放入蒸锅中，蒸熟。蒸鱼时可以在鱼片上撒上姜丝和蒜末，增加口味。

2、做法一：先处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒更好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。

3、香菇蒸鳕鱼，做法如下：⑴鳕鱼加少许盐、蒸鱼豉油抹匀码味。⑵香菇洗净顶端打花刀、姜切丝；红彩椒洗净切小丁备用。⑶鳕鱼上锅蒸7-8分钟，倒掉蒸出的水。⑷锅置火上加少许清水，放半勺瓷蚝油汁。⑸再倒入红彩椒待汤汁烧开加水淀粉勾芡，淋入鳕鱼中即可。

4、鳕鱼的做法一：香煎 *** 材料：4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。 *** *** ：首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

5、香煎鳕鱼片 材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。

6、银鳕鱼治净后切成大片，裹上少许干淀粉。 锅入色拉油烧热，下银鳕鱼片炸至色金黄。 炒制青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱等调料，加入适量的鲜汤后，下银鳕鱼片烧至入味，最后撒上刀口辣椒即可。

海杂鱼家常做法大全

1、做法一 红烧海杂鱼：海杂鱼洗净沥水，油锅烧热，放入姜片，放入海杂鱼，煎至两面金黄。放入料酒，盐，老抽，没过鱼的水，大火煮开转中火。煮到汤汁剩一点，撒葱花出锅即可。做法二 焖海杂鱼：将海杂鱼收拾干净，沥去水分，备用。准备好葱姜蒜、辣椒切好备用。锅上火，烧锅、放油、润锅。

2、主食材：海杂鱼500克。配料：油适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，姜片适量，葱花适量，辣椒一个。步骤1：海鱼洗净沥水 步骤2：油锅烧热，放入姜片 步骤3：放入海鱼，煎至两面金黄。步骤4：放入料酒，盐，老抽，没过鱼的水，大火煮开转中火。步骤5：煮到汤汁剩一点，撒葱花出锅。

3、主料：海杂鱼。辅料：油适量、盐适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香菜适量、白糖适量、醋适量、大酱适量 。

4、鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼切成块状，与豆腐一起炖煮，加入葱姜蒜进行调味，炖至鱼肉熟烂即可。 鳕鱼煎蛋：先将鳕鱼切成片状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后在锅中煎至两面金黄，再加入打散的鸡蛋，翻煎均匀即可。

5、豉油蒸鱼：这是一种简单又美味的做法。将鱼洗净，放入盘中，撒上葱姜丝，淋上适量的生抽和油，蒸熟后撒上葱花即可。以上只是海杂鱼的一些常见烹饪 *** ，实际上，根据不同的鱼种和个人口味，还可以创造出更多的烹饪方式。

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