本文目录一览：
- 1、糖醋焖鲫鱼的做法?
- 2、醋焖鱼怎么烹饪?
- 3、醋焖小鱼的做法
- 4、醋焖鱼的 *** ***
- 5、糖醋鲫鱼怎么做好吃又简单
糖醋焖鲫鱼的做法?
备好一个锅，把油烧热，逐一放入鱼块，轻轻翻动，煎至金黄色，捞起控油。 取一个碗，加入糖、醋、蕃茄酱、果糖、清水和盐，搅拌均匀。 取锅加入清水，烧开后，加入生姜、葱、红椒等调味品，放入酸甜酱烧沸，再倒入煎好的鲜鱼，用小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。
尽量切多一些老姜，可以去鱼腥味，因为鲫鱼本身是比较腥的。热锅下油，放入姜片煸香。然后放入腌制好的鲫鱼，中小火，把鱼的两面都煎到金黄色。放入鱼的时候，可以沿着锅边慢慢滑下来，小心不要让油溅到手。鱼煎好后，加入一大勺陈醋，再加一大勺白糖；搅拌均匀，然后盖上锅盖大火焖。
准备好调料：白糖+香醋+生抽+盐+胡椒粉 姜和葱。小鲫鱼收拾干净，沥干水分，加入适量的姜末和盐，以及30g香醋，拌匀，腌制半个钟头左右。备好葱粒和姜末。将30g白糖、30g生抽和余下得20g香醋，调成糖醋酱汁，备用。
准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。 在炒锅中倒入适量调和油，加热后放入花椒和八角。 将鲫鱼放入锅中煎至焦黄色，然后翻面煎另一面。 另一面也煎至焦黄色后，加入葱、姜和大蒜。 放入适量的白糖。
醋焖鱼怎么烹饪?
1、主要食材：新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒调料油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后，用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香味。
2、放入鱼段，盖盖小火焖15分钟。大火收汤，边收汤边不断把汤往鱼身上浇。无水醋焖鱼最后出锅，撒香菜。
3、小鲢鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜，擦干水分备用（水分一定要擦干哦，要不溅油） 。净锅入底油，七成热，中火将鱼两面煎透，鱼头部分也一定要煎到。
4、将鱼捞出控油。倒出锅中多余的油，留少许底油，将花椒、姜、蒜、白糖、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋依次下锅，然后开火翻炒至出香味。加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。
5、加入葱段、姜片和少量蒜片，再加入一汤勺老抽，虽然老抽颜色较重，但注意不要添加过多。随后撒上一点点白糖提鲜，再加2克盐和少量味精。最后，倒入刚好能没过大半个鱼身的热水，大火烧开后转为小火，慢慢炖煮10到15分钟，让汤汁充分渗入鱼肉，待汤汁变得浓稠，焖香的醋黄鱼就大功告成了。
6、醋焖鱼的做法 将鲫鱼清洗干净，为了省事将鱼头出去，喜欢吃的亲们可以忽略这一步哈！请点击输入图片描述 葱切细丝，姜切细丝，蒜拍碎。请点击输入图片描述 找一个大一点的盆放入沥好水的鲫鱼，加入葱姜蒜，料酒2勺，盐少许，耗油一勺腌制20分钟左右。
醋焖小鱼的做法
加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。
盖上锅盖，小火慢焖30分钟，待鱼肉烧得质地酥嫩，汤汁变少时，水淀粉勾个薄芡。1捞出，装盘，撒上切碎的小葱花点缀即可。小诀窍 炸鱼的时候，可以在鱼身上薄薄拍上一层干淀粉，可以防止皮破肉碎，炸出一条完整漂亮的小鱼儿来。
准备食材：小鱼，葱姜蒜。碗里放醋料酒、酱油、白糖、盐。锅放适量的油将鱼放入。将葱、姜、蒜放入。将碗里的调料放入，盖盖小火焖一会。放适量的水，大火烧开小火炖。待小鱼熟透即可，可以撒点葱花再出锅。
适量盐 适量醋 适量香菜 *** /步骤 小鱼洗干净，用盐腌一下。放点料酒。倒点面粉，沾满小鱼 香菜。姜花备用。锅加热，倒油，把沾好面的小鱼倒到锅里，煎一下。煎至金黄倒入大量的醋，焖一会。再放入葱和香菜调味。多焖会，出锅 注意事项 倒上醋多焖一会。鱼刺会很软。
主料：200g小鱼。配料：适量油、适量盐、适量醋、适量香菜。 *** *** ：小鱼洗干净；用盐腌一下。放点料酒；倒点面粉，沾满小鱼；香菜、姜花备用；锅加热，倒油，把沾好面的小鱼倒到锅里，煎一下；煎至金黄倒入大量的醋，焖一会。再放入葱和香菜调味；再焖一会，出锅。
电压力锅版焖酥鲫鱼做法如下：准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。将鲫鱼放入锅中煎。煎至焦黄色时翻面煎另一面。另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。放入白糖。
醋焖鱼的 *** ***
食材：鱼一条、蒜瓣若干、姜适量、葱段适量、香菜适量、大料适量、花椒依个人口味。将鱼洗净，去腥线，并切成排骨块。准备蒜瓣、姜片、葱段、香菜段。热锅冷油，即放入几瓣大料，煸炒出香味。放入蒜瓣、姜片煸炒出味，再放葱段。
主要食材：新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒调料油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后，用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香味。
把鲢鱼洗净，控干水分备用。把鲢鱼剁成小块，用纸巾吸干水分。锅中烧热油，把鱼块放入油锅，炸至焦黄。把鱼块放入高压锅备用。在锅中放入底油，加入干辣椒葱姜蒜和适量老抽米醋，加入开水。把锅中的开水倒进高压锅里，加入盐和少量白糖调味。
加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。
糖醋鲫鱼怎么做好吃又简单
1、主料：鲫鱼1条、葱1份、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、色拉油适量、姜适量。锅里加油将姜丝下锅爆香。再将鲫鱼下锅。双面煎至脆香，煎制的时候不要过多的去翻面。煎好鱼之后再将鱼籽下锅微微煎一下。用酱油，白醋，白糖，细盐调成汁。
2、调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋，适量淀粉加入清水将拌均匀，调成酱汁备用。鲫鱼杀好，清洗干净，鲫鱼两面使用花刀。将鲫鱼放入装好淀粉的盘中，使鲫鱼两面裹匀淀粉。锅放油，油热，将鱼放入锅中，炸制两面金黄熟透，将鱼捞出，放入盘中。
3、鲮鱼宰杀、去鳞、去腮、去内脏、洗净后，切成长度为4-5公分的段，控干水分。 取一个碗，加入鸡蛋、料酒，把鲫鱼段放入碗中，用手揉搓均匀。 将面粉均匀地撒在鲫鱼段上，再用手轻轻按压，让面粉粘的更加紧密。如果你喜欢口感脆皮，可以反复轻按几次。
4、主料：小活鲫鱼500克，调料：净葱姜各50克，植物油1000克（约耗100克），料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。
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