贵州炖牛肉的家常做法（贵州炖牛肉的家常做法和配料）

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普通啤酒可以配香辣贵州炖牛肉的家常做法的小吃贵州炖牛肉的家常做法，或者花生米贵州炖牛肉的家常做法，花生碎，泡椒鸡爪等等，这些小吃虽然不起眼，但是喝酒配起来特别好吃。

我认为花生米就是更好贵州炖牛肉的家常做法的下酒菜。每个人都会有自己喜欢的下酒菜，我最喜欢的就是花生米，因为花生米非常的香，而且本身跟酒特别的匹配，历史上有很多的文人墨客都喜欢一边喝酒一边吃花生米，所以这也是一个从古代就受欢迎的配菜。在家里吃到的花生米。

我觉得更好吃的下酒菜如下贵州炖牛肉的家常做法：之一，我喝白酒时。更好吃的下酒菜是红烧鱼。红烧鱼的鱼，更好选择淡水鱼，野生鲫鱼，草鱼，武昌鱼都可以。

准备牛肉。把牛肉洗净切块（不要太大，中等块即可）把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水为止。泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒进行腌制约2至3小时。然后把牛肉连汤带肉一起倒入锅中大火煮开后转最小火闷煮一小时即熟。

做法：将各种辅料、调理处理好备用。将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用。

牛肉：500克，洗净并切成薄片。米粉：300克，提前用温水泡软。骨头汤：1000毫升，作为汤底。香菜、葱花、花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

浸泡好的青柠切成大块，香菜切成段备用；将米粉放入汤锅大火，放入面碗中，将牛肉片、酸辣白、萝卜放在面粉上，取出原汤、调和油、味精、胡椒粉、熏辣椒、酸辣萝卜、胡椒粉。

1、牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成块状，然后放入热水中焯水去血水，捞出后沥干。炖煮牛肉：取一大锅，加入适量清水，将处理好的牛肉块放入锅中，加入生姜片、蒜头、葱段、料酒、酱油等，用大火烧开后转小火慢炖。牛肉炖至八分熟时加入盐、白胡椒粉、花椒粉等调味，继续炖至牛肉完全熟透且口感酥软。

2、铜仁特色小吃主要有牛肉粉、社饭、糯米饭团等。详细介绍铜仁小吃特产：铜仁牛肉粉：这是铜仁最为著名的小吃之一。其以鲜嫩的牛肉和独特的酱料调味，搭配细滑的粉丝，味道鲜美，深受当地人喜爱。社饭：社饭是铜仁地区的传统美食，以糯米为主料，加入腊肉、野菜等烹制而成。

3、老味道牛肉粉是2004-07-08在贵州省铜仁市沿河土家族自治县注册成立的个体工商户，注册地址位于贵州省铜仁市沿河土家族自治县和平镇（保健站对面）。老味道牛肉粉的统一社会信用代码/注册号是92520627MA6FLAKM01，企业法人张明，目前企业处于注销状态。

4、如果你是肉食爱好者，那么烧猪脚和我最喜欢的牛肉粉绝对能满足你的味蕾。铜仁的牛肉粉以鲜美、滑嫩的牛肉和浓郁的汤头而著称，是一道不容错过的铜仁特色美食。总的来说，去铜仁品尝美食，更好能找个当地人带你一起。

除了传统的方式，牛肉还可以通过各种创意烹饪手法焕发出新的魅力。例如，牛肉汉堡以其多变的口味和丰富的搭配闻名，是快餐界的美食宠儿。还有韩国烤牛肉，以其薄切的肉片和浓郁的酱汁，成为韩国料理中不可或缺的一道美味。食材搭配的完美融合牛肉的美味不仅仅在于其本身，更在于与其他食材的巧妙搭配。

来看看我深夜做的美食，只为了明天吃得从容。炖牛肉牛肉块洗净，放入清水中，煮10分钟，去沫、去腥味。煮十分钟后，捞出冲洗干净，把水倒掉，把锅刷干净。把冲洗干净的肉重新放入锅中，注入冷水。加炖肉作料包。（超市卖的有独立包装的炖肉作料，很方便）再加上葱姜，别忘了放盐。

瘦牛肉洗净切丝备用（然后把牛肉丝用清水浸泡10分钟以上，沥干水分），主要是为了肉里吸收更多的水分，炒的时候不发干。牛肉丝里取一个鸡蛋加入蛋清，家里有苏打的加入少许红苕粉，生粉5汤匙，料酒1汤匙，加入适当的盐，用手拌匀腌制5-10分钟。

将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。

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