2024油炒面的家常做法，油炒面的家常做法先炒面还是后炒

本文目录一览：

• 1、油炒面怎么做出来的
• 2、油炒面的家常做法
• 3、怎样炒面?
• 4、如何做好吃的油茶面?
• 5、油炒面的做法是怎样的?
• 6、油炒面怎么做如何做好吃

油炒面怎么做出来的

1、干净油炒面的家常做法的铁锅油炒面的家常做法，凉锅放入面粉，开极小油炒面的家常做法的火，不停的翻炒面粉。待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油，自己熬的猪油。不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀。炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火。盛出，放凉后放置密闭的容器中。

2、材料：干面粉200克、油适量、红糖适量。平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密封保存。

3、备料：面粉3斤、香油或牛油0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁各1两油炒面的家常做法； 炒面：将面粉放入炒菜锅内，用小火翻炒，使水分蒸发，当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在面案上，用擀面杖擀碎，再次放入锅内用小火不断翻炒，防止炒糊。

4、开小火，锅内放油，然后放面粉，面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上，葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊。

5、主要材料：鸡蛋面100克，香葱10克，盐1克，油3ml，酱油2ml。清水煮沸，放鸡蛋面，用筷子稍微拌均，再放一点盐，煮五成熟。煮好的面捞出沥干水待用。热锅，倒油，油温达到150度。倒入沥干水的面，爆炒。加入香葱、酱油、盐，炒均即可。成品图。

6、- 食用油：适量 步骤： 将面条放入开水中煮熟，时间根据面条包装上的提示进行煮熟。煮好后捞出备用。 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜碎炒香。 加入切好的蔬菜，快速翻炒。 加入适量的酱油，根据个人口味加盐和味精调味。

油炒面的家常做法

材料：干面粉200克、油适量、红糖适量。平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密封保存。

油放入锅中烧开，凉后备用。1凉油放入盆中搅拌均匀。1放入适量的白糖调拌均匀，将面中的小疙瘩用筷子不停的搅动打散即可。

- 面条：250克 - 蔬菜：根据个人口味选择，可以使用胡萝卜、豆芽、洋葱、青菜等蔬菜，切成丝或者段 - 葱姜蒜：适量，切碎 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 味精：适量 - 食用油：适量 步骤： 将面条放入开水中煮熟，时间根据面条包装上的提示进行煮熟。煮好后捞出备用。

油炒面的家常做法如下：工具/材料：香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克、香菇3朵、碗、盘子、锅。准备所需要的食材。香菇洗净，切成小块。小油菜洗干净，切成小块。香肠切片。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用。

做法：平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密，密封保存。● 正宗的要用牛大棒骨髓油。

怎样炒面?

*** 一：首先将锅里的水煮沸，然后下面煮，适当放点盐，可以让面条更有嚼劲。面条煮到八分熟之后，再捞上来，放到一边的凉水中，这一步很关键，用筷子把面条散开，冷水让面条温度迅速下降，从而不让面条相互粘连。最后浸泡一会之后捞起面条，放入少量油，让每根面条更加的不粘。

炒面时更好选择大一些的平底锅或者炒锅，这样可以使食材更容易受热均匀，避免炒制过程中出现局部烧焦的现象。火候掌握 炒面的火候应该以中火为主。火候过大，容易使食材表面烧焦，内部却未熟；火候过小，则食材容易出水，影响口感。中火可以保证食材受热均匀，炒出的面条既有弹性又不易糊。

炒制蔬菜： 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，加入较硬的蔬菜如胡萝卜、洋葱翻炒至断生，再加入其他蔬菜继续翻炒。炒面： 将处理好的面条加入锅中，快速翻炒，让面条与蔬菜充分混合。此时可以加入适量的酱油、蚝油调味，根据个人口味调整。

炒面选择粗些的，口感好 将猪肉切成丝，尖椒，胡萝卜，洋葱都切成丝。锅加水烧开，下入面条煮至8分熟，这是之一个窍门，面条煮至8分熟就可以了，因为炒制时还要加热，煮的太熟，炒制时容易碎。

如何做好吃的油茶面?

*** ：准备好所有食材，将核桃切碎。倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀。倒入面粉、小米粉，翻炒均匀。倒入白砂糖，小火炒至微黄。倒入油茶面、清水，搅拌均匀，好吃的油茶面就做好了。

油茶面炒好后凉透再加入白糖。这样就做好了，可以装到容器储存起来，吃的时候用开水冲开即可。这是用开水冲好的油茶面香甜好吃。

油茶面怎么做的 首先准备一个干净无油、无水的锅，锅烧热以后，将面粉直接倒入锅内，进行翻炒，将面粉炒制金黄色以后，取出用筛子筛一遍。在筛好的面粉中加入适量的绵白糖，全部搅拌均匀。锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的芝麻放入锅内翻炒。

选择优质原料：好的原料是美味油茶面的基础。选择高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量高，和出的面团筋性强，煮出的面条弹性好，口感更佳。同时，选用新鲜的食用油，如花生油或者菜籽油，这些油脂香气浓郁，能增加油茶的风味。

由于面粉在炒的时候会有硬块儿，所以可以给它碾碎。烧热锅子放入适当的油，油温在六七成熟改小火放入面粉芝麻花生粉加入干果适量翻炒小火炒至10到15分钟，根据自己的口味选择放盐或白糖这样油茶面就做好了可以食用。由于空气炸锅，烤油茶面儿的时间不准确所以可以根据个人的喜好选择平底锅和烤箱 *** 。

油炒面的做法是怎样的?

材料：干面粉200克、油适量、红糖适量。平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密封保存。

开小火，锅内放油，然后放面粉，面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上，葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊。

凉油放入盆中搅拌均匀。1放入适量的白糖调拌均匀，将面中的小疙瘩用筷子不停的搅动打散即可。

油炒面怎么做如何做好吃

1、烤芡实。 用微波炉的脆烤档。莲米要去掉苦芯，虽然买的去芯莲米，实际上机器去芯是去不干净的。这是朋友送的内蒙古炒小米，也打成细分。莲米烤香，烤脆。糯米烤微黄，烤脆。每一种食材烤香一点，最后的成品才好吃。把菜籽油烧开，把酥油放进去融化，倒进炒面里面拌匀。

2、所需材料：普通面粉2斤、花生米1小碗、白芝麻2汤匙、黑芝麻2汤匙、豆油2汤匙、香油2汤匙。做法步骤：准备所需材料，面粉用普通的面粉就可以，配料也不用比例，按自己的喜好放就可以。

3、蔬菜准备：将蔬菜洗净切丝或切条，肉类切丝后用适量生抽、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。热锅凉油：锅中倒入足够的油，油温热至5成热时（约150℃），放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后捞出备用。爆香调料：锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香，然后加入蔬菜快速翻炒至断生。

4、做法 起油锅放入适量的香菇肉燥（不只有肉燥还有3大匙的猪油或沙拉油），稍微炒香。继续放入洋葱炒香。放入高丽菜跟红萝卜丝拌炒，加入适量的水，盖上锅盖闷煮1分钟。放入烫好的面拌炒，再加入适量的香菇肉燥及青葱末拌炒。

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