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德州扒鸡怎样烹饪好吃又下饭?
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、八角、桂皮等香料。【烹饪步骤】准备工作：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，用厨房纸巾吸干水分。将葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。腌制：在鸡身上均匀涂抹适量的盐和五香粉，然后放入葱姜蒜和适量的料酒，腌制30分钟至1小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
海带丝清洗切细条，大葱剁碎；坐菜锅开水，放进海带焯烫至熟捞起来过冷水放到碗里，放少许盐、白砂糖、食用醋、生抽酱油、芝麻油、辣椒油充足拌匀摆盘，最终上洒少量大葱碎和白芝麻就可以吃了。
洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟。给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟。准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉。
鸡时大多会用到十三种香料，各料包中香料的比例也有类似之处。这十三种香料分别是花椒、八角、香叶、小茴香、肉豆蔻、陈皮、肉桂、草豆蔻、高良姜、丁香、砂仁、草果和白芷。
可以做板栗鸡，很好吃。主料：鸡，板栗 小料：大蒜子，生姜粒，调料：盐，料酒或啤酒，老抽，生抽 做法如下：鸡肉剁成鸡丁后，用清水清洗，接着用鸡蛋、酱油、料酒和少量盐腌制十分钟。腌制过程中准备办理，壹周君习惯把板栗对半切，做成于鸡丁大小的板栗丁。
德州扒鸡 *** ***
材料：鸡肉1只德州扒鸡家常做法，花生油1500克，食盐25克，酱油150克，姜5克，口蘑5克，丁香1克，砂仁1克，草果1克，白芷1克，茴香1克。活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡德州扒鸡家常做法的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。
德州扒鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉、洋葱、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。 将鸡腿肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 将洋葱、土豆、胡萝卜、青椒、红椒切块备用。 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。
先用旺火煮沸1~2h（一般新鸡1h，老鸡约2b），改用微火焖煮，新鸡6~8h，老鸡8~10h即熟，煮时姜切片、葱切段塞入鸡腹腔内，焖煮之后，加水把汤煮沸，揭开锅将铁箅子、石头去除，利用汤的沸腾和浮力左手用钩子钩着鸡头，右手用漏勺端鸡尾，把扒鸡轻轻提出。
德州扒鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
1、增加口感：在锅中加入适量的食用油，烧热后浇在鸡肉上，使其呈现出诱人的金黄色，增加口感。这样一道美味的德州扒鸡就 *** 完成了。在家常做法中，可以根据个人口味调整调料的比例，使其更符合自己的口味。此外，还可以搭配一些蔬菜，如白菜、豆芽等，增加菜品的营养价值和口感。
2、【食材准备】主料：整鸡一只（约5公斤），选择肉质紧实、新鲜的土鸡为佳。辅料：葱姜蒜适量，用于提香和去腥。调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、八角、桂皮等香料。【烹饪步骤】准备工作：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，用厨房纸巾吸干水分。将葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
3、先用旺火煮沸1~2h（一般新鸡1h，老鸡约2b），改用微火焖煮，新鸡6~8h，老鸡8~10h即熟，煮时姜切片、葱切段塞入鸡腹腔内，焖煮之后，加水把汤煮沸，揭开锅将铁箅子、石头去除，利用汤的沸腾和浮力左手用钩子钩着鸡头，右手用漏勺端鸡尾，把扒鸡轻轻提出。
4、收汁上色：待鸡肉焖煮至入味，汤汁浓稠时，可以适当调整火力，使汤汁收紧，鸡肉上色均匀。出锅装盘：将煮好的德州扒鸡摆放在盘中，淋上剩余的汁液，撒上葱花、香菜点缀，增加色香味。附加步骤：如果喜欢，可以在煮鸡的过程中加入一些其他配料，如土豆块、胡萝卜块等，这样可以使菜肴更加丰富多彩。
5、 *** 流程]（1）在鸡脖下割一小刀，放净血。用70℃左右的热水冲烫后去净毛，剥去爪上皮毛。在鸡腹下近 *** 处横割3厘米长的刀口，取出内脏、食管，割去 *** ，洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，从嘴内侧伸出，别在鸡背上，将鸡的右翅也别在鸡背上。
山东特色美食前十名
1、山东最有名的十大小吃山东煎饼 山东煎饼是山东的特色面食小吃，煎饼的原料是由小麦、玉米、高粱等五谷杂粮精细研磨 *** 的，营养非常丰富，煎饼可以卷豆腐，卷油条，但在山东最有名的当属煎饼卷大葱。
2、胶东鲅鱼水饺是胶东地区的特色美食。其以新鲜鲅鱼和猪肉为馅料，皮薄馅大，口感滑嫩，鲜香四溢。鲅鱼水饺不仅是一道美味佳肴，更寓意着吉祥如意。 甜沫 山东的传统饮品甜沫以其香甜解渴而广受好评。由小米粉和大麦粉制成，加入适量的水和糖煮至浓稠。
3、爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。 *** 时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。菜煎饼 菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品， *** 原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。
4、单县羊肉汤是鲁西南山东菏泽地区汉族传统名吃。汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。
5、山东省十大特色美食排行山东煎饼 山东煎饼作为山东的代表性美食，是许多山东人的早餐首选。薄薄的一张煎饼，搭配上鸡蛋、蔬菜和酱料，不仅口感丰富，而且营养均衡。山东煎饼的独特之处在于其 *** 材料和工艺，正宗的山东煎饼使用杂粮粉制成，煎制过程中散发出诱人的香气。
6、济南把子肉：这道美食以其独特的炖制方式而闻名，肥而不腻，瘦而不柴，是山东济南的传统名菜。 滕州菜煎饼：滕州菜煎饼是一种营养均衡的街头小吃，以其丰富的食材和独特的口味受到人们的喜爱。枣庄辣子鸡：选用小公鸡，与新鲜辣椒和米醋一同爆炒，色泽鲜艳，味道浓郁，是枣庄的一道佳肴。
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