炖泥鳅的家常做法大全（炖泥鳅的家常做法大全视频）

本文目录一览：

• 1、清炖泥鳅做法大全家常
• 2、炖泥鳅的做法
• 3、炖泥鳅汤的做法
• 4、炖泥鳅怎么炖呢
• 5、泥鳅炖汤的做法

清炖泥鳅做法大全家常

1、买回炖泥鳅的家常做法大全的泥鳅应该先养2天吐吐泥。（2）豆腐切块，葱蒜切末。（3）炒锅放适量炖泥鳅的家常做法大全的油，微热的时候放入葱末、蒜末。（4）炒出香味，加入一勺辣椒酱，翻炒均匀。（5）锅里加清水，大火烧开。（6）把洗好的泥鳅快速倒进锅里，立马盖上锅盖，就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油。

2、水发后的黑木耳、黄花菜均洗净，切碎；泥鳅由售者宰洗净。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为2~3人量。

3、泥鳅先洗净，用刀背拍松。 锅中加入足够的清水，加入一些姜片、葱段和料酒，煮沸。 将泥鳅放入沸水中焯水，煮至泥鳅变色后立即捞出，沥干备用。 锅中加入适量清水，加入泥鳅、姜片和葱段，再加入适量生抽和蚝油，烧开后改用小火炖煮15-20分钟。 最后，加入适量食盐和白胡椒粉调味即可。

4、沙鳅鱼洗净，用适量盐和米酒腌制10分钟，沥干水分备用；香芹洗净切段备用；开锅下油，放入沙鳅鱼用小火煎至外表金黄，取出；爆香拍蒜、姜片和红椒片，下鸡汤和豆酱，煮开调味，将汁酱、沙鳅鱼和香芹放入砂锅内，以盐、糖调味，淋上少许麻油滚开便成。

5、姜 一小块 蒜 两瓣 料酒 一小勺 盐 适量 红枣 5个 温水 一大壶 清炖泥鳅汤的做法 更好是买野生的哦，很多养殖的有激素，不要买，尤其是病人和孩子吃了不好的。

炖泥鳅的做法

1、煮二十分钟即可。腊肉炖泥鳅。用料炖泥鳅的家常做法大全：泥鳅适量、腊肉适量、小米辣适量、香菜适量、豆瓣酱少许、红汤火锅适量、青花椒适量、麻辣香汁适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白酒适量。做法：（1）泥鳅冲洗干净。（2）锅烧热快速倒入泥鳅炖泥鳅的家常做法大全，盖锅盖。（3）几分钟后泥鳅晕倒了。

2、泥鳅鱼是一种美味且营养丰富的食材，下面介绍几种更好吃的做法： 清炖泥鳅鱼 将泥鳅鱼洗净，去除泥沙，用盐水浸泡片刻，然后彻底冲洗干净。准备姜、葱、料酒和清水，将泥鳅鱼放入锅中，加入适量清水，放入切成片状的姜和葱段，再加入一些料酒提味。

3、泥鳅收拾干净，姜切丝葱切断，豆腐备用。锅中放油，放入葱姜爆香。下入泥鳅进行翻炒。加入少盐进行翻炒。加入清水。水开后放入豆腐。开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味。出锅后洒入葱花即可。

4、材料：泥鳅600克、茄子300克、姜片、葱段、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量。泥鳅宰杀后治净；茄子去皮，切成条。

5、泥鳅用清水冲洗干净，剪去泥鳅头部和尾部，然后切成段状备用。葱姜切成末备用。 炒锅中倒入适量油，将葱姜末炒香。 加入泥鳅炒至变色，加入料酒翻炒均匀。 加入适量清水，水量要略多于泥鳅，再加入适量豆瓣酱，调入适量盐和鸡精调味。

炖泥鳅汤的做法

先把泥鳅去头，内脏洗净。水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。再用清水洗去上面的粘膜。油加热后煸香姜片，葱结。泥鳅加入煎十几秒钟。移到砂锅里面加水，料酒烧开。改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

泥鳅处理：将泥鳅洗净去腥，剪去泥鳅背后的鳞片，用刀在泥鳅背部剖开，去除内脏。接着用清水反复清洗泥鳅，使其更加干净。 腌制泥鳅：将处理好的泥鳅放入大碗中，加入适量的料酒，拌匀后腌制15分钟。 煎泥鳅：热锅中倒入适量的食用油，将腌制好的泥鳅放入锅中，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

泥鳅汤的做法：准备好的用料。先把泥鳅去头，内脏洗净。水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。再用清水洗去上面的粘膜。油加热后煸香姜片，葱结。泥鳅加入煎十几秒钟。移到砂锅里面加水，料酒烧开。改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

泥鳅处理：将泥鳅洗净后，用刀尾剖开去内脏，洗净后沥干备用。 其他准备工作：将生姜切成片状，葱切成段状。 烧水煮开：将适量的水倒入锅中，加入泥鳅，大火煮开。 去腥：将泥鳅焯水，煮开后撇去浮沫，煮沸后再焯水一次，然后沥干备用。

倒入备用的泥鳅和豆腐，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。倒入适量清水，没过食材表面，加入枸杞，小火慢炖15-20分钟。当汤汁炖至浓郁时，即可出锅。注意事项：购买泥鳅时，请选择鲜活、颜色鲜艳的。如果不确定是否鲜活，可以请卖家杀死并去除内脏后试杀。如果泥鳅不会跳水，则不活跃，建议更换。

泥鳅的准备：将泥鳅洗净，去除内脏和杂质，用清水冲洗数次，确保干净无异味。将泥鳅切成段，备用。 调味处理：将姜切成片状，葱切成段状。将姜片和葱段放入开水中焯水去腥，捞出备用。 炖煮：炒锅中倒入适量的热油，放入泥鳅段煎炸至两面呈金黄色，捞出备用。

炖泥鳅怎么炖呢

1、泥鳅去头炖泥鳅的家常做法大全，内脏处理后洗净待用。加入适量的水炖泥鳅的家常做法大全，放入生姜2片炖泥鳅的家常做法大全，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟。清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结。加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开。

2、首先把养好的泥鳅清洗干净。倒进米筛放入锅里。（2）入锅里面之后焖至二分钟左右捞出来，用清水洗净。（3）然后用小剪刀把泥鳅肚子里面的脏污挑出来，再清洗一次。（4）将泥鳅放入电炖锅里，再把准备好的黑豆，生姜，红萝卜一起放入，加上开水，炖至一小时。

3、泥鳅用清水冲洗干净，剪去泥鳅头部和尾部，然后切成段状备用。葱姜切成末备用。 炒锅中倒入适量油，将葱姜末炒香。 加入泥鳅炒至变色，加入料酒翻炒均匀。 加入适量清水，水量要略多于泥鳅，再加入适量豆瓣酱，调入适量盐和鸡精调味。

4、炖煮：锅中加入适量的清水，放入煎好的泥鳅、姜片、葱段和红枣（如果使用），大火烧开后转小火，炖煮20-30分钟。期间可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精进行调味。 上桌：炖好的泥鳅汤倒入汤碗中，加入一些葱花作为装饰即可。

泥鳅炖汤的做法

首先把养好炖泥鳅的家常做法大全的泥鳅清洗干净。倒进米筛放入锅里。（2）入锅里面之后焖至二分钟左右捞出来炖泥鳅的家常做法大全，用清水洗净。（3）然后用小剪刀把泥鳅肚子里面的脏污挑出来，再清洗一次。（4）将泥鳅放入电炖锅里，再把准备好的黑豆，生姜，红萝卜一起放入，加上开水，炖至一小时。

泥鳅放进自来水。加点菜油和少许盐养两天。水烧开到约70-80度。把泥鳅过热水。2-3分钟后捞起。洗净。豆腐和生姜备用。油热锅后，放入泥鳅稍煎。放入姜丝和豆腐块。稍煎。1加适量清水。110分钟烧开后加盐调味。1成品。

泥鳅去头，内脏处理后洗净待用。加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟。清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结。加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开。

泥鳅炖汤的做法如下炖泥鳅的家常做法大全：主料：泥鳅300克。辅料：姜2片、蒜2个、盐1点、料酒1勺。姜蒜切好。锅中倒油炒一下泥鳅去腥味。加姜蒜料酒炒香。倒入砂锅里加2碗水大火烧开。中小火炖30分钟熬出汤汁变白出香味。出锅撒点盐即可。

*** 步骤：泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄。红枣和生姜洗干净。红枣去核，生姜去皮，切两片。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲两小时，加少许盐调味，即可食用。泥鳅属鳅科。

炖泥鳅的家常做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖泥鳅的家常做法大全视频、炖泥鳅的家常做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。