小泥鳅的家常做法，小泥鳅怎么做好吃窍门窍门

本文目录一览：

• 1、椒盐泥鳅的做法
• 2、泥鳅怎么做好吃
• 3、泥鳅怎么做才好吃
• 4、泥鳅5种更好吃的做法
• 5、泥鳅鱼的做法大全家常
• 6、香辣小泥鳅的做法

椒盐泥鳅的做法

1、原料小泥鳅的家常做法：小泥鳅（8-10厘米长）20条小泥鳅的家常做法，青葱2根、姜5克、蒜5克、干椒5个、食用油适量、盐适量、料酒10ML、椒盐适量。买来活泥鳅在盆中放水养1-2日小泥鳅的家常做法，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。

2、椒盐泥鳅原料： 泥鳅、淀粉 椒盐泥鳅调料： 葱、姜、葱头、盐、料酒、酱油、胡椒粉、椒盐 椒盐泥鳅做法： 　 泥鳅宰杀制净，加葱、姜、葱头、盐、料酒、酱油、胡椒粉拌匀，放容器中用保鲜膜覆盖腌渍1小时。 腌渍好的泥鳅用淀粉拌匀。

3、泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙，然后用盐和料酒腌制10分钟左右，去腥增香。生姜和大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。将腌好的泥鳅用清水冲洗干净，沥干水分。在泥鳅身上均匀撒上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，这样可以使泥鳅炸的时候更加酥脆。

4、椒盐泥鳅是一道美味的传统菜肴，以其独特的口感和香味深受很多人喜爱。

5、泥鳅买回来放上姜养一晚上吐泥。2 这是已经干净的泥鳅。3 先倒入锅中。4 加盖开火，这时的泥鳅会乱跳。5 待没有动静了开盖先干煸一分钟。6 然后加入油炸。7 待炸至约二分钟时盖上盖让水蒸汽都到盖上了。8 开盖，这是的泥鳅已经很香脆了，把油滤出，撒上椒盐炒匀即可。

6、【 *** 食材】食盐，食用油，葱姜，料酒，泥鳅，椒盐粉，大蒜，洋葱，小米辣，青椒，鸡蛋黄，生粉 【 *** 及步骤】买回家以后的泥鳅，用清水先养上一段时间。养泥鳅的过程中，记得多次换水，这样能把泥鳅中的粘液去除很多。养好的泥鳅需要将其控干水分，装入大碗中备用。

泥鳅怎么做好吃

1、泥鳅可以做泥鳅汤、焖炖泥鳅、干烧泥鳅等。泥鳅汤：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒1勺。锅中倒油炒泥鳅去腥味，加姜、蒜、料酒炒香。倒入砂锅里加2碗水大火烧开。中小火炖30分钟熬出汤汁变白，加盐即可。泥鳅汤 准备食材：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒1勺。

2、红烧泥鳅：将新鲜泥鳅洗净，去掉内脏和泥沙，切段备用；锅中倒入适量油，烧至六成热，放入泥鳅段煸炒至两面微黄；加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀；加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，让泥鳅入味即可。

3、泥鳅的做法：清蒸泥鳅：将泥鳅用清水洗净，去掉泥沙，切成段，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

4、香酥泥鳅： 准备半斤泥鳅，加入料酒、盐和姜腌制，然后裹上蛋液和面包糠炸至金黄，撒上葱花，酥脆可口。 辣子泥鳅： 洗净泥鳅炸至香脆，然后用干椒、盐和味精调味，炒出浓郁的香辣味道。 泥鳅鱼汤： 泥鳅与豆腐、牛肉等食材一起熬煮，调味后汤汁鲜美，营养丰富。

5、清蒸泥鳅鱼 将泥鳅鱼洗净，去除内脏，剪掉鳍和尾部。在泥鳅鱼表面切几刀，有助于入味和烹饪均匀。用少许盐和料酒腌制泥鳅鱼约15分钟。在蒸锅里放入适量的水，将腌制好的泥鳅鱼放入蒸锅蒸约8-10分钟，或直到鱼肉变熟。蒸熟后，撒上葱花和姜丝，淋上少许热油，提升香气。

泥鳅怎么做才好吃

1、泥鳅汤 准备食材：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒1勺。锅中倒油炒泥鳅去腥味，加姜、蒜、料酒炒香。倒入砂锅里加2碗水大火烧开。中小火炖30分钟熬出汤汁变白，加盐即可。

2、香酥泥鳅： 准备半斤泥鳅，加入料酒、盐和姜腌制，然后裹上蛋液和面包糠炸至金黄，撒上葱花，酥脆可口。 辣子泥鳅： 洗净泥鳅炸至香脆，然后用干椒、盐和味精调味，炒出浓郁的香辣味道。 泥鳅鱼汤： 泥鳅与豆腐、牛肉等食材一起熬煮，调味后汤汁鲜美，营养丰富。

3、泥鳅的做法：清蒸泥鳅：将泥鳅用清水洗净，去掉泥沙，切成段，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

4、主料：泥鳅500g。辅料：糖少许、姜适量、蒜适量、小米辣4个、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱2勺、红烧酱油半勺、葱适量、菜籽油适量。泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净。再用剪刀剪几个口子。用水冲洗干净，沥干水分。

泥鳅5种更好吃的做法

1、泥鳅5种更好吃的做法：酱焖泥鳅、泥鳅豆腐汤、煎泥鳅、水煮泥鳅、红烧泥鳅。酱焖泥鳅。首先将泥鳅洗净备用，然后在锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆炒7出香味，再加入适量的豆瓣酱和料酒调成汁，倒入锅中与泥鳅一起焖烧片刻即可。泥鳅豆腐汤。

2、泥鳅鱼是一种美味且营养丰富的食材，下面介绍几种更好吃的做法： 清炖泥鳅鱼 将泥鳅鱼洗净，去除泥沙，用盐水浸泡片刻，然后彻底冲洗干净。准备姜、葱、料酒和清水，将泥鳅鱼放入锅中，加入适量清水，放入切成片状的姜和葱段，再加入一些料酒提味。

3、红烧泥鳅 食材：泥鳅250克；葱3根；蒜4瓣；姜4片；辣椒2个；料酒10克；生抽10克；蚝油10克；白糖3克；盐2克。

4、清蒸泥鳅鱼 将泥鳅鱼洗净，去除内脏，剪掉鳍和尾部。在泥鳅鱼表面切几刀，有助于入味和烹饪均匀。用少许盐和料酒腌制泥鳅鱼约15分钟。在蒸锅里放入适量的水，将腌制好的泥鳅鱼放入蒸锅蒸约8-10分钟，或直到鱼肉变熟。蒸熟后，撒上葱花和姜丝，淋上少许热油，提升香气。

5、做法一：清蒸泥鳅 之一步，买好泥鳅、葱姜和辣椒，再备上黄酒和酱油。第二步，将泥鳅处理后洗好了，将葱姜直接切片备用。第三步，将泥鳅直接加上葱姜和黄酒腌制半小时。备好锅加水烧开了，将泥鳅直接下锅烫煮十秒。

6、做法：先将泥鳅去腮.内脏器官清洗。置锅于文火，倒进油适当，放进葱姜蒜进行爆香，倒进泥鳅，放进纯粮酒和清水烧滚。烧开后改用文火烤至五完善，添加切一片或小块的水豆腐，炖至泥鳅熟烂，最终起锅前撒上白胡椒粉，香莱葱段就可以。

泥鳅鱼的做法大全家常

水中人参酱焖泥鳅鱼小泥鳅的家常做法的做法 泥鳅鱼洗净备用 起锅烧油小泥鳅的家常做法，放入葱姜蒜和延边大酱辣酱小泥鳅的家常做法，翻炒均匀，然后将活的泥鳅鱼倒入锅中，把盖盖好，小心跳出来。等死小泥鳅的家常做法了之后放入一碗清水，小火慢炖半个小时用大火收汁，盛入预备好的盘中，这样就做好了酱焖泥鳅鱼。发现每个泥鳅鱼中都满有鱼籽啊，太香了，也太补了。

- 撒上葱花、香菜末即可食用。 沙锅泥鳅 材料：泥鳅500克、马蹄适量、木耳适量、豆皮适量、红尖椒适量、酱油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量。- 宰杀去鳞的泥鳅切段，马蹄去皮切片。- 锅中凉油，加入姜蒜花椒炒香。- 加入豆皮、木耳和泥鳅煸炒，加酱油调味。

食材：泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花、大酱、八角、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。

准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。准备：酱油、料酒、油（豆油、色拉油、玉米油都可以）、盐、五香粉（十三香也行）、东北豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。

香酥泥鳅：材料：活泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。做法：将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。

泥鳅是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，受到许多人的喜爱。下面将介绍一些泥鳅的常见吃法和做法。 清蒸泥鳅：将泥鳅洗净后切段，用盐腌制一段时间，然后用蒸锅蒸约8-10分钟。最后淋上热油、蒜末和葱花即可。 红烧泥鳅：将泥鳅洗净后用盐腌制一段时间，然后炸至金黄色捞出备用。

香辣小泥鳅的做法

1、香辣泥鳅的做法： 准备泥鳅、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 泥鳅洗净，切段备用。葱姜蒜切末备用。干辣椒、花椒备用。 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入泥鳅煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

2、将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段。将泥鳅段放入开水中焯水，捞出备用。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。放入泥鳅段煸炒，加入盐、酱油、料酒、糖、味精等调味料。加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。最后撒上葱花和香菜即可。

3、原料：芝麻、味精、白糖各2克，葱片、姜丝、花椒、各15克，蒜片、醋各8克，干辣椒30克，盐、胡椒粉各3克，料酒l0克，香油5克、色拉油400克（实耗50克）。将泥鳅用盐腌制15分钟，放入热油中炸至外焦里嫩，出锅控油。

4、香辣泥鳅的做法 青椒、红椒洗净切段。泥鳅处理干净后加鸡蛋、水、料酒、淀粉挂糊，入油锅炸至香。锅里留油，倒入其他配料翻炒，放入泥鳅，加味精调味即可。

5、香辣泥鳅 材料：主料：泥鳅1斤 做法：泥鳅宰杀好，洗干净。葱姜切丝，蒜切末备用，豆瓣酱剁碎。锅入油，五成热时放入葱姜丝和蒜末煸出香味，放入豆瓣酱炒出红油后，倒入料酒，酱油和少许白糖和盐，再加半锅水烧开。放入泥鳅烧开后转中火煮30分钟，收汁即可。

6、香辣泥鳅的做法步骤 泥鳅买回来更好能养个一天，然后放在碗里面用料酒去醉，这样泥鳅安静的死掉而且把酒喝到肚子里面去。能很好地去除土腥味。

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