家常白斩肉的做法，如何做白斩肉好吃

本文目录一览：

1、白暂猪肉的做法
2、精品白斩肉家常做法,正宗精品白斩肉怎么做
3、怎样做白斩肉才好吃
4、白斩羊肉怎么做好吃
5、白斩肉煮多久才能吃

白暂猪肉的做法

1、【做法】先准备好五花肉、葱、醋等食材，猪肉尽量用五花肉，既好看又好吃。要想让白切肉肉嫩不油腻又香味浓郁，下面这一步做法很重要，。五花肉温水洗干净后，在电饭煲里放入的一定要是凉水，然后再放入生抽、红枣、八角、香叶、葱、生姜，盖上盖按牛羊肉类键或煲汤键都可以。

2、做法：五花肉去毛、洗净、切块，焯血水。然后捞出沥干水分。先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉），放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜。

3、红烧猪头肉：将猪头肉洗净后切成块状，用开水焯一下去掉血水。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入猪头肉翻炒至表面微黄。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖和水，水量要没过猪头肉。大火烧开后转小火慢炖，直到猪头肉烂熟，汤汁浓稠即可。

4、主料白蘑菇：15 辅料猪肉：16 具体步骤之一步将白蘑菇剁碎第二步将猪前腿肉也剁碎第三步 3。

5、而在做卤菜的过程中怎么给食物进行上色则是卤菜成功与否的最重要的一个步骤。

6、做法：1 小锅中打散一颗蛋，猪绞肉与蛋汁混匀备用。洋葱切碎，大蒜切末，辣椒切碎，小番茄对半切，九层塔取叶备用。2 中火热锅后，猪绞肉下锅拌炒，加入一大匙米酒，翻炒至七分熟，起锅备用。3 原锅下一大匙蔬菜油，中小火炒洋葱碎、蒜末，洋葱末炒至透明，加入番茄和辣椒末拌炒。

精品白斩肉家常做法,正宗精品白斩肉怎么做

1、选择新鲜的羊腿肉或羊肩肉，这些部位的肉质较为嫩滑，适合做白切。 **处理羊肉：将羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。如果羊肉有异味，可以用淡盐水浸泡一段时间，帮助去腥。 **焯水：在锅中加入足够的水，放入一根大葱、几片姜和适量的料酒，大火烧开。

2、白斩肉的做法步骤：【食材准备】五花肉400克、红枣4颗、葱2棵、香醋3勺、白芝麻少许、盐1茶匙、生姜3片、八角2个、香叶2片、辣椒粉2勺、生抽3勺、蒜头2个、老抽1勺、香菜1棵、香油数滴【做法】先准备好五花肉、葱、醋等食材，猪肉尽量用五花肉，既好看又好吃。

3、五花肉经腌制和煮制，并适当冷却，切成薄薄的肉片，外观为肉煮制后的自然颜色，入口咸、鲜、香，肉香味十足，瘦肉部位鲜嫩多汁，肥肉部位具有弹性咬感，肥而不腻；若佐以香醋蒜泥，风味绝佳，是一道可口的开胃菜。

4、自制白切肉的做法材料准备：首先，将所需的材料如五花肉、香葱、姜片、料酒等都准备好。下锅煮制：锅中加足量水，放入五花肉、香葱、姜片、料酒。大火烧开后，转中火焖煮30分钟，直至五花肉煮熟。 *** 蘸料：在煮肉期间，我们可以准备蘸料。

5、 *** 白斩菜肴的过程通常分为三个步骤：首先，进行水煮处理。在锅中加入姜片、枸杞和少量红枣（以保持原味），加入鸡鸭，煮至刚好，确保骨肉间留有微微的血水，这样能保持其口感和营养。接着，进行调味。将葱和姜切成细末，分别放入两个小碗中。在碗里撒上适量的盐，增添基础的咸鲜味道。

6、白斩肉—— 材料：五花肉、花椒、盐、味精、桔皮、大蒜、葱、姜、酱油、醋做法：桔皮放进开水锅里煮三分钟去涩味。五花肉洗净，凉水入锅，加三茶匙花椒、少量盐和味精、两个桔皮、葱、姜，煮熟。五花肉晾凉切片，装盘。蒜泥、酱油、少量醋和鸡精，制成蘸汁后即可食用。

怎样做白斩肉才好吃

1、五花肉经腌制和煮制家常白斩肉的做法，并适当冷却，切成薄薄的肉片，外观为肉煮制后的自然颜色，入口咸、鲜、香，肉香味十足，瘦肉部位鲜嫩多汁，肥肉部位具有弹性咬感，肥而不腻；若佐以香醋蒜泥，风味绝佳，是一道可口的开胃菜。

3、光鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用。取砂锅加上适量清水，放上几片姜后放入鸭子，水要浸过鸭身。大火烧开，撇去浮沫。放入红枣、枸杞，转小火煲30分钟，如果是整只鸭可能要煲上1小时。鸭子煮熟后，将砂锅端离灶具，盖上锅盖静置，待30分钟再捞出鸭子，控去汤汁。

4、白切肉一般需要煮15-20分钟左右，要加适量的调味料才好吃，白切猪肉是一道比较简单，但是又经典，吃起来又美味的猪肉，比红烧肉要健康很多，减少家常白斩肉的做法了热量的摄入。五花肉清洗干净，冷水入锅，加入大葱段、姜片、花椒和料酒1汤匙同煮，煮开后再煮15分钟。煮肉的汤撇去浮沫用勺子取2汤勺备用。

5、懒人白斩肉的做法步骤洗净猪肉，划几刀将猪肉下锅煮熟。不加盐。捞出猪肉，在上面均匀涂抹一层盐。放置一下午。待盐入味，把煮熟的猪肉切成片片。按个人口味可再调制各种沾料。

6、选择新鲜的羊腿肉或羊肩肉，这些部位的肉质较为嫩滑，适合做白切。 **处理羊肉：将羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。如果羊肉有异味，可以用淡盐水浸泡一段时间，帮助去腥。 **焯水：在锅中加入足够的水，放入一根大葱、几片姜和适量的料酒，大火烧开。

白斩羊肉怎么做好吃

1、清水家常白斩肉的做法：足够覆盖羊肉步骤家常白斩肉的做法：选材：选择新鲜家常白斩肉的做法的羊腿肉或羊肩肉家常白斩肉的做法，这些部位的肉质较为嫩滑，适合做白切。处理羊肉：将羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。如果羊肉有异味，可以用淡盐水浸泡一段时间，帮助去腥。焯水：在锅中加入足够的水，放入一根大葱、几片姜和适量的料酒，大火烧开。

2、白切羊肉的做法冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。

3、水煮白切羊肉的做法如下：准备新鲜羊后腿肉，用清水浸泡两个小时，中间换几次水，把血水泡出洗净。将羊肉放入冷水中，加入姜葱、料酒、沸水去腥，捞出洗净备用。将准备好的大料放入调料袋或纱布中，以免小调料塞满锅。

4、操作步骤如下：羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净。将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋。葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结。

5、羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。锅内加老卤及葱，姜，黄酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去污油，留净油封住汤面，停火焖三四小时，待汤温降至30-40度时起锅。

6、白切羊肉的做法羊肉冷水下锅，煮开后撇去血沫家常白斩肉的做法；加入姜片、葱段和料包（花椒、八角、茴香、红枣），转小火炖煮1个小时左右；将煮好的羊肉捞出，乘热拆骨；然后把羊肉码入形状方正的容器里，更好能完全填满平整，缝隙处倒入适量羊肉汤，加盖放入冰箱使羊肉冷却定型；吃时取出切片，佐以甜面酱。

白斩肉煮多久才能吃

白切肉一般需要煮15-20分钟。五花肉清洗干净后家常白斩肉的做法，冷水入锅家常白斩肉的做法，同时加入大葱段、姜片、花椒和料酒1汤匙。待水煮沸后家常白斩肉的做法，继续煮15分钟。煮肉的汤在撇去浮沫后，取两汤勺备用。准备蘸料为了让白切肉更加美味，蘸料的 *** 也是关键。家常白斩肉的做法我们需要准备以下料头家常白斩肉的做法：小米辣切圈、香菜切段、姜切片。

白切肉一般需要煮15-20分钟左右，要加适量的调味料才好吃，白切猪肉是一道比较简单，但是又经典，吃起来又美味的猪肉，比红烧肉要健康很多，减少了热量的摄入。五花肉清洗干净，冷水入锅，加入大葱段、姜片、花椒和料酒1汤匙同煮，煮开后再煮15分钟。煮肉的汤撇去浮沫用勺子取2汤勺备用。

白斩鸡腿一般煮15-20分钟左右便能熟，具体时间需要根据鸡腿的大小判断，一般煮到肉质明显收缩且没有血水便可以捞出，为了保证肉质不柴，煮熟的鸡腿捞出后应该马上放到冰水中浸泡10分钟左右。白斩鸡腿煮多久才能熟烹饪白斩鸡，鸡腿更好选择比较嫩的，且不宜煮太长时间，时间过长鸡肉会变老变柴，口感较差。