2024肉烧茄子家常做法，肉茄子怎么烧

本文目录一览：

1、肉烧茄子的做法
2、如何做出美味的肉末茄子?
3、肉沫茄子怎么做?
4、肉片烧茄子做法

肉烧茄子的做法

做法：（1）准备好五花肉切片备用。（2）茄子改刀切条浸泡在盐水里。（3）红菜椒切块、大葱切圈备用。（4）洋葱切丝。（5）起锅中火，倒入食用油，把茄子皮朝下煎片刻。（6）待茄子皮呈现金黄色后，把大葱和洋葱放进来，翻炒均匀。（7）把五花肉放进来。

茄子炒肉的做法如下：茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩）。切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟。锅中倒入小量食用油烧热，加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可。

准备主料：五花肉适量，茄子4根。配料：葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、花椒、大料、盐各适量。五花肉切方块；大火起油锅，葱、姜、蒜炸锅，倒入肉块，翻炒，倒入酱油，翻炒上色，加糖，再翻炒。加料酒翻炒。

加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮至茄子软烂，肉块熟透。最后，调入适量的盐、糖和酱油，撒上葱花即可。酱烧茄子炖肉：这种做法的特点是味道更加浓郁。将五花肉切块，用料酒、生抽、老抽、五香粉、糖和姜片腌制。茄子切块，用盐水浸泡。

将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。

肉末茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切段。放食盐腌制半小时，冷水洗净浮盐。肉末茄子的做法步骤：2 2撰干水分备用。肉末茄子的做法步骤：3 3热锅冷油，油热放肉糜。肉末茄子的做法步骤：4 4翻炒至肉糜断生。肉末茄子的做法步骤：5 5放茄子翻炒。肉末茄子的做法步骤：6 6放生抽。

如何做出美味的肉末茄子?

肉末毛豆烧茄子用料肉烧茄子家常做法：圆茄子1个、毛豆仁50g、猪肉馅100g、食用油20g、盐2g、老抽10g、水淀粉20g *** 步骤 1 炒锅烧热肉烧茄子家常做法，倒入油肉烧茄子家常做法，倒入切成滚刀块肉烧茄子家常做法的茄子肉烧茄子家常做法，煎到茄子呈现焦黄色。 *** 步骤 2 倒入肉馅翻炒至肉馅发白成熟，倒入毛豆，继续翻炒，发现毛豆变色后，加入盐、老抽再炒1分钟。

食材：茄子2个，瘦肉末小半碗，姜蒜末适量，葱花适量，料酒适量，红辣椒粉适量。准备茄子用清水清洗干净，并削成一小块状的在盆里浸泡十分钟。这样把茄子里面的黑色素去除掉部分，炒出来比较清脆。准备好肉末、葱花。把茄子清洗两遍，并捞出来放在碟子里，尽量将水分去除。

*** 步骤： a. 茄子切条，用盐水浸泡后沥干。 b. 锅中放油，加入蒜末、姜末爆香。 c. 加入猪肉末翻炒至变色，加入茄子条继续翻炒。 d. 加入适量的生抽和盐调味，炒至茄子软熟即可出锅。红烧肉末茄子：材料：茄子、猪肉末、蒜末、姜末、葱段、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、食用油。

茄子处理：茄子洗净后去蒂，切成约7厘米长的条状，然后放入盐水中浸泡10分钟，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉末入味。

肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。放蒜香烧烤酱和生抽。炒匀放茄子。

肉沫茄子怎么做?

1、肉末茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切段。放食盐腌制半小时，冷水洗净浮盐。肉末茄子的做法步骤：2 2撰干水分备用。肉末茄子的做法步骤：3 3热锅冷油，油热放肉糜。肉末茄子的做法步骤：4 4翻炒至肉糜断生。肉末茄子的做法步骤：5 5放茄子翻炒。肉末茄子的做法步骤：6 6放生抽。

2、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。放蒜香烧烤酱和生抽。炒匀放茄子。

3、茄子切对半长切一半（缩短时间，好入味儿），随意切刀花或倒三角挖空（为了好入味儿），脱落的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。

4、食材：茄子2个，瘦肉末小半碗，姜蒜末适量，葱花适量，料酒适量，红辣椒粉适量。准备茄子用清水清洗干净，并削成一小块状的在盆里浸泡十分钟。这样把茄子里面的黑色素去除掉部分，炒出来比较清脆。准备好肉末、葱花。把茄子清洗两遍，并捞出来放在碟子里，尽量将水分去除。

5、肉末毛豆烧茄子用料：圆茄子1个、毛豆仁50g、猪肉馅100g、食用油20g、盐2g、老抽10g、水淀粉20g *** 步骤 1 炒锅烧热，倒入油，倒入切成滚刀块的茄子，煎到茄子呈现焦黄色。 *** 步骤 2 倒入肉馅翻炒至肉馅发白成熟，倒入毛豆，继续翻炒，发现毛豆变色后，加入盐、老抽再炒1分钟。

6、肉末茄子的做法茄子洗净，去头尾将茄子切成三段并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。茄条炸至表面金黄后捞起，转打火把油再次烧开后，重新将茄子放回锅中复炸20s后捞出，沥油备用。