2024酿香菇的家常做法窍门，酿香菇是用新鲜香菇还是干香菇

本文目录一览：

1、酿香菇的做法
2、肉馅酿香菇的做法
3、酿香菇的过程
4、酿香菇自制怎么做好吃又简单,做法图解分享,会跳舞的
5、肉酿香菇做法和步骤

酿香菇的做法

1、酿香菇的做法：准备材料：新鲜的香菇、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。将香菇洗净，去掉菇蒂，用刀在菇盖上切十字花口，以便入味。姜、葱切末备用。热锅凉油，放入姜葱末爆香。放入香菇煸炒，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水，翻炒均匀。

2、新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟。泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里。将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧。热锅倒油，开小火。

3、香菇泡发，去蒂，控干水分。在香菇内面抹上少许生粉，将肉馅酿入香菇内，做成香菇酿。一一排放至碟中。烧热5汤匙油，放入香菇酿以中火煎3分钟，先煎有肉的一面再翻面煎。淋入1杯清水煮至沸腾，加入1汤匙酱油，1/3汤匙白糖，1/5汤匙盐调味。加盖以中火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，即可盛碟。

4、肉末用5ml酱油、1g盐、2ml料酒、2g油、2g生粉拌匀，放置半小时香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。

肉馅酿香菇的做法

1、肉馅酿香菇酿香菇的家常做法窍门的做法材料：鲜香菇 10个猪肉馅 150克葱适量姜适量蒜适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量鸡蛋清适量香油适量步骤：将鲜香菇洗净去蒂酿香菇的家常做法窍门，用厨房纸擦干水分备用。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、香油拌匀，腌制10分钟。

2、新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇酿香菇的家常做法窍门的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟。泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里。将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧。热锅倒油，开小火。

3、肉馅酿香菇猪瘦肉200克，新鲜香菇（水发也可）100克，料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉、葱姜蒜适量。做法：肉剁成肉馅，葱姜蒜切末。肉馅+料酒、酱油、蚝油、葱姜蒜末、盐、胡椒粉抓匀既可，不要搅上劲。蘑菇洗净，去梗，背面切十字刀，挑伞状的好盛肉馅。

4、材料：鲜香菇250g、肉末400g、香葱适量、木耳适量、淀粉适量、盐少许、油适量、生抽适量、鸡精少许。鲜香菇洗净，沥干水分。用小刀去除香菇头，使其呈小碗状。木耳、香葱洗净，切碎。

5、将香菇去蒂。然后将去蒂后的香菇用打划开十字。将生姜切块，小葱切段。五花肉去皮切块。将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机中打碎。将打碎后的肉末倒入碗中，加入三分之二生粉、适量酱油、生抽、料酒、蛋清搅拌均匀。加入食盐后继续搅拌。

酿香菇的过程

五花腩切小块后放入搅拌机搅碎，然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉，拌匀后用力摔打了二三十下。香菇洗净后掐干水分，碎肉酿在香菇上并加上咸蛋黄。放入锅中大火蒸了8分钟。咸蛋白加入生粉水中勾成芡。

酿香菇的做法：准备材料：新鲜的香菇、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。将香菇洗净，去掉菇蒂，用刀在菇盖上切十字花口，以便入味。姜、葱切末备用。热锅凉油，放入姜葱末爆香。放入香菇煸炒，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水，翻炒均匀。

肉末用5ml酱油、1g盐、2ml料酒、2g油、2g生粉拌匀，放置半小时香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。

在锅中加入适量的水，水开后放入蒸架。将填充好的香菇放在盘子中，再将盘子放在蒸架上。盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟，具体时间根据香菇和肉馅的大小调整。蒸好后，取出香菇，可以看到肉馅已经完全熟透。最后调味：在另一个锅中加入少量油，加热后放入蒜末爆香。

酿香菇自制怎么做好吃又简单,做法图解分享,会跳舞的

酿豆腐的做法步骤酿香菇的家常做法窍门：1 1把瘦肉剁成肉泥。酿豆腐的做法步骤：2 2将生姜大蒜、香葱头切成末酿香菇的家常做法窍门，香菇切成细丁。酿豆腐的做法步骤：3 3把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。

做法：鳝鱼去头去内脏洗净，切成片酿香菇的家常做法窍门；加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟；辣椒切片，姜和大蒜拍碎。炒锅置火上，大火热油至8分热，下鳝鱼爆炒1分钟，加辣椒、姜、蒜大火爆炒；再加入汤和白糖，炒5-6分钟即可出锅。糖醋排骨材料：猪排500克，面粉50克，绍酒、酱油、糖、醋、葱段、生粉、香油各适量。

具体 *** *** 之一步：准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。第三步：把干香菇提前泡发。第四步：开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的 *** 。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。