家常糖醋小排的做法（糖醋小排的做法步骤窍门）

本文目录一览：

• 1、糖醋小排怎么做?
• 2、上海家常糖醋小排怎么做?
• 3、糖醋排骨的家常做法?
• 4、糖醋小排的家常做法

糖醋小排怎么做?

1、将炸好的猪排块倒入锅中，用小火翻炒，使其均匀地裹上糖醋汁。等到糖醋汁变得浓稠时，糖醋小排就做好了。糖醋小排的正宗做法 选用优质的猪肉，切成小块后用酱油、盐、料酒等调料腌制，腌制时间不要过长，以免影响口感。

2、所需食材有猪排骨500g、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等。将排骨剁成段，葱和姜分别切段。锅置火上，放入油，待油烧热后，下入排骨炸至金黄捞出。沥干油，国内留少许油，下入葱、姜、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂，汤汁快无时加红醋并翻勺即可。

3、食材：猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。将排骨剁成段。葱、姜分别切段。锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。

4、小排焯水。焯好的小排加料酒、盐、生抽、葱、姜，抓匀后较少腌制1小时。取一个这样的盖子，加热时将碗加盖留孔 将腌好的小排放入微波炉，选择排骨程序，盖上盖子，加热4分钟。碗里放入番茄酱、盐、水淀粉、生抽、糖、加排骨碗里的汤，拌匀。将碗汁倒入排骨中，拌匀。

上海家常糖醋小排怎么做?

将猪肋排剁成3厘米长的块状。做糖醋小排，小排一定要选的漂亮。选取肋骨段长条部位，切成均匀小块。漂亮的小排炸过之后，两头就会稍稍露出骨头，这才是最完美的。加入盐和料酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入淀粉，少许水，抓匀，让小排裹上薄薄的一层浆。

烧制：加入适量的水，水量以没过排骨为宜，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨变软熟透，汤汁浓稠。收汁：调入水淀粉勾芡，使汤汁粘稠，炒匀后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，使青红椒稍微断生即可出锅。出锅装盘：将糖醋小排装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。

糖醋小排是上海一道著名的家常菜，它的主要原料就是排骨，所以营养价值是极其丰富的。糖醋小排怎么做？下面是我分享的糖醋小排的做法，一起来看一下吧。做法一 材料 猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉各适量。

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

上海正宗糖醋小排是一道鲜美可口的传统上海菜肴。它是由精选的排骨和糖醋汁制成的。本文将介绍如何 *** 正宗的上海糖醋小排。首先，准备食材。我们需要选择瘦肉多而油脂少的猪肋排，将其切成小块。接下来，准备成分：生姜、大葱、料酒、酱油、醋、白糖和盐。

糖醋排骨的家常做法?

1、把排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

2、排骨清洗干净，入凉水锅中煮开，然后夹出备用。葱、姜、八角与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟捞出。盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水倒入锅中煮开。将排骨倒入锅中，盖上盖子，小火慢炖5－10分钟，直到汤汁浓稠。

3、猪小排冼净，晾干水份备用。锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、糖醋排骨的做法：将斩断的肋排放入水中浸泡出血水，半小时以上。控干水分后加一勺盐上底味。油锅烧热，看到微微冒烟就可以了，把排骨丢进去炸一下。炸到外表微泛黄。蒜一切二，葱切大段，姜切片。准备冰糖和醋，糖三醋二。黄酒加水稀释。加水稀释。

糖醋小排的家常做法

所需食材有猪排骨500g、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等。将排骨剁成段家常糖醋小排的做法，葱和姜分别切段。锅置火上，放入油，待油烧热后，下入排骨炸至金黄捞出。沥干油，国内留少许油，下入葱、姜、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂，汤汁快无时加红醋并翻勺即可。

做法步骤家常糖醋小排的做法：第1步、小肋排用冷水浸泡洗净。第2步、将小排放入锅中，加水和少许料酒，大火烧开。第3步、焯烫几秒，煮出血沫。第4步、将小排捞出过遍凉水。第5步、将小排捞出控干水分备用。第6步、锅中倒入适量的食用油烧至六七成热。第7步、下入小排炸制。第8步、中途翻面至两面金黄色。

*** 如下家常糖醋小排的做法：肋排小排500克。葱段姜片适量干。八角花椒适量。料酒1勺。生抽2勺。白糖（冰糖）二选一3勺。香醋4勺。盐一点点。老抽半勺。白芝麻适量。步骤1 刚买的排骨清水泡两个小时，洗干净。步骤2 一锅水烧开，额外倒一点料酒把洗净的排骨放进来排骨变色接着捞出来，不要煮太久。

*** 步骤：肋排切块，洗净。锅内放适量水，加入姜片、倒入料酒，将肋排放入焯水，期间捞出浮沫，冲洗干净，沥干备用。锅内放入适量油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，直至变成焦糖色。将排骨放入翻炒至表面均匀裹上糖色。加入适量料酒、生抽、香醋，转入砂锅中。

糖醋小排的家常做法如下：主料：猪肋排500克、山楂8个、山西陈醋30毫升。辅料：葱姜适量、熟白芝麻少许、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖30克、冰糖70克、盐适量。步骤：新鲜山楂去核。猪肋排冷水入锅，放入姜片，葱结和料酒15毫升。排骨捞出洗净备用。

之一步：将排骨切成小块，（一般买排骨的时候卖家会帮忙切好，这点就不要担心啦家常糖醋小排的做法！）烧好一锅水，把排骨放进去，去掉血水和腥味，不用焯太久。第二步：捞出排骨，沥干水。第三步：锅里倒少许油，把排骨倒进去翻炒一下。

关于家常糖醋小排的做法和糖醋小排的做法步骤窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。