（清蒸鳕鱼做法和步骤）清蒸鳕鱼大全家常

本文目录一览：

• 1、清蒸鳕鱼的家常做法有哪些?
• 2、鳕鱼的做法大全家常
• 3、清蒸鳕鱼怎么做好吃
• 4、清蒸鳕鱼最正宗的做法

清蒸鳕鱼的家常做法有哪些?

1、将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分。在鱼身上撒上适量的盐，放入姜片和料酒腌制10分钟。锅中加水烧开，放入装有鳕鱼的盘子，上面铺上葱段。大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上热油和酱油即可。姜丝清蒸鳕鱼 材料：新鲜鳕鱼一块，姜丝，葱丝，盐，料酒，酱油。

2、材料：新鲜鳕鱼一块，姜片，葱段，盐，料酒，酱油，香油。做法：a. 将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。b. 鱼身两面均匀撒上适量的盐，然后放上姜片和葱段，腌制10分钟。c. 锅中加水烧开，放入装有鳕鱼的盘子，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。

3、鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。把鳕鱼放在辅料上面。在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。

鳕鱼的做法大全家常

清蒸鳕鱼：将鳕鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制一段时间。然后在蒸锅中烧开水，放入鳕鱼块蒸8-10分钟。蒸熟后，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。 鳕鱼炒蔬菜：将鳕鱼切成片状，用盐和胡椒粉腌制一段时间。热锅加油，放入蒜末和姜丝炒香，然后放入鳕鱼片翻炒至变色。

鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼切成块状，与豆腐一起炖煮，加入葱姜蒜进行调味，炖至鱼肉熟烂即可。 鳕鱼煎蛋：先将鳕鱼切成片状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后在锅中煎至两面金黄，再加入打散的鸡蛋，翻煎均匀即可。

香煎鳕鱼片 材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。

清蒸鳕鱼怎么做好吃

食材：鳕鱼1块、葱适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、盐适量、花椒末适量、蒸鱼豉油适量。将鳕鱼在常温下化冻，然后用水清洗一下，沥干水备用。葱切段，姜切丝（蒸鳕鱼时使用）和片（腌制鳕鱼时使用）备用。

鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片、胡椒腌渍半个小时；蒸锅水烧开后，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，上锅大火蒸10十分钟；蒸好的鳕鱼，倒掉碗里面的水；将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝、蒸鱼豉油；炒锅放入油将油温加热；将热油浇到鱼里面，即可食用。

鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。取一圆盘，将大葱段铺底。

鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用。葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝。橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

在准备清蒸鳕鱼时，您需要准备鳕鱼、葱、姜等材料。调料方面，需要用到盐、料酒和蒸鱼酱油。具体做法如下： 将葱和姜切丝备用。 从超市购买的鳕鱼块需要先用水泡化。 将化冻后的鳕鱼放在蒸排上。 在鳕鱼上放上一些葱丝和姜丝。 添加少量料酒和一点盐，均匀撒在鳕鱼上。

*** 材料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，根据自己的口味，还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。

清蒸鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。把鳕鱼放在辅料上面。在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。

确保鳕鱼已经清洗干净，去除内脏和鳞片。如果购买的鳕鱼是冰冻的，先解冻至室温。 在鳕鱼表面切几刀，这可以帮助鱼肉更均匀地蒸熟。 准备一碟葱姜蒜末作为调味料。将葱姜蒜末均匀撒在鳕鱼上。 在蒸锅中加入适量的清水，并烧开。

冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml。辅料：姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、白胡椒粉2g、料酒20ml、橄榄油20ml、盐3g。做法：鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。

鳕鱼先解冻，洗净后控干水分，切成适合的大小块。 取一盘，将鳕鱼块排放在盘底，均匀撒上姜片和青蒜苗，再淋上适量的料酒和食用油。 取锅中添加清水，放入蒸架并加热至水开。 将盘中的鳕鱼放入蒸锅上，盖上锅盖，用大火蒸约5-8分钟，或者直到鱼肉变白且熟透。

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