2024家常熬鱼的做法大全集，家常熬鱼的做法大全集图解

本文目录一览：

1、鱼怎么炖好吃又简单家常做法
2、炖鱼的家常做法
3、炖鱼做法大全
4、家常炖鱼块的做法大全
5、家常炖鱼的做法大全?
6、家常炖鱼的做法大全

鱼怎么炖好吃又简单家常做法

1、做法步骤：准备工作：将鲜鱼清洗干净，切成适当大小的块状；将姜片、葱段和鲜香菇备好。炖煮鱼汤：在炖鱼锅中加入足够的清水，放入葱段、姜片和鲜香菇，煮沸后加入适量的料酒。然后放入鱼块，用中小火炖煮20分钟，汤汁中加入少许盐调味。

2、准备材料：鱼、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、清水、生抽酱油、香葱等。将鱼洗净，去鳞去内脏，切成厚度适中的片或段。锅中放入适量的清水，加入葱姜蒜，用中小火煮沸后转小火炖15分钟，让鱼的鲜味充分释放。取出炖好的鱼，将汤沥干备用。

3、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。）然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。

4、步骤：将草鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。锅中加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒烧开。将草鱼块放入锅中，再加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，调味均匀。将锅盖盖上，小火炖煮20-30分钟，直到草鱼入味，熟烂即可。较后根据个人口味调整一下盐的分量即可。

炖鱼的家常做法

家常炖鱼的做法如下：材料：鱼：选择新鲜的草鱼、鲈鱼等，去鳞、鳃和内脏，切成段或整鱼葱姜蒜：适量，切成末料酒：适量生抽：适量盐：适量糖：适量鸡精：适量清水：适量步骤：鱼洗净，用刀在鱼身两面划几道刀口，使调味更入味。

首先准备一下食材，黑鱼或者草鱼一条，我准备的是草鱼，调料准备的比较多，干辣椒适量，香叶2片，花椒适量，火锅底料适量，白糖适量，在准备适量姜片和大葱。

家庭炖鱼是一道非常简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程也非常简单。下面是一种最简单的家庭炖鱼的做法，让你可以在家中轻松 *** 出美味可口的炖鱼。

家常炖鱼简单做法：用料：- 鲤鱼1条 - 大葱3段 - 姜3片 - 蒜4瓣 - 生抽2勺 - 白糖1勺 - 米醋2勺 - 花椒粒8粒 - 植物油适量 - 老抽1茶匙 - 料酒2勺 - 八角1颗 - 香叶2片 - 盐适量步骤：鲤鱼去鳞、去腮、去内脏。鲤鱼身上涂抹面粉。

农家炖鱼是一道非常经典的家常菜，口味清淡鲜美，汤汁浓郁。下面就来介绍一下农家炖鱼的做法。材料准备：鲜活的鱼（建议选用草鱼、鲈鱼等白肉鱼类）；姜片；料酒；葱段；盐；白胡椒粉；火腿；鸡蛋清；蛋清。

主料：草鱼1条。配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。

炖鱼做法大全

1、步骤：1）鸭子宰杀后洗干净，切块；黑鱼去鳞、去鳃，切片待用，将红枣清洗干净，去核备用。2）锅内倒入清水烧开，把鸭块放入烫水中焯水去血沫，捞出备用。

2、农家炖鱼是一道非常经典的家常菜，口味清淡鲜美，汤汁浓郁。下面就来介绍一下农家炖鱼的做法。材料准备：鲜活的鱼（建议选用草鱼、鲈鱼等白肉鱼类）；姜片；料酒；葱段；盐；白胡椒粉；火腿；鸡蛋清；蛋清。

3、做法一：豆腐炖鱼香菇版材料：鱼块、嫩豆腐、香菇、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、清汤。将鱼块用盐、料酒腌制一会儿。锅内放少许油，加入葱姜蒜爆炒。加入香菇翻炒片刻。加入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变白。加入清汤，大火煮沸后转小火。

4、清蒸菜鱼材料：菜鱼1条、青蒜适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、食用油适量 *** *** ：首先将菜鱼宰杀好，去掉内脏，用清水冲洗干净，表面用盐搓洗干净。在鱼肚中放上姜末和青蒜，浸泡20分钟左右，取出鱼，用洁净的布擦干表面。把鱼放入大碗中，加入少量的食用油，适量的料酒和盐。

5、鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。生姜切片，葱切段。将鱼放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。炖煮20分钟后加入适量的盐，再炖煮10分钟即可。红烧炖鱼材料：鲜鱼、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水。

6、做法1：鲫鱼块炖豆腐所需材料：鲫鱼块400g 豆腐300g 水1500ml 葱段、姜片少量盐适量料酒适量红枣3个冰糖适量步骤：把鱼块放入清水中泡一小时左右，更容易去腥。把豆腐切成适当大小的块，水开后焯水，沥干备用。锅中倒入油，加入葱姜爆香。

家常炖鱼块的做法大全

做法一：豆腐炖鱼香菇版材料：鱼块、嫩豆腐、香菇、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、清汤。将鱼块用盐、料酒腌制一会儿。锅内放少许油，加入葱姜蒜爆炒。加入香菇翻炒片刻。加入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变白。加入清汤，大火煮沸后转小火。

鱼块切成适当大小，泡在清水中半小时去除腥味。丝瓜去皮，切成适当大小片。锅中放入清水和鱼块，大火煮开后撇去浮沫，倒出水汁待用。锅内放油，放入姜葱爆香，加入料酒弄干汁。

主料：鱼块、鸡蛋。配料：料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片。买现成鱼块。用料酒、蚝油腌20分钟。油温后，裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片一起炖。20分钟后大火收汁就好了。

炖鱼块的家常做法有很多种，以下是其中一种简单易学的做法：材料：- 鱼块：500克 - 姜片：3片 - 葱段：2根 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 水淀粉：适量 - 香菜（可选）：适量步骤：将鱼块用清水冲洗干净，切成适当大小的块状备用。

草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。斜刀打花刀，这样更入味。剁成大块。鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。放入锅里，煎到两面金黄。

家常炖鱼的做法大全?

将鱼放入炖盅中，加入适量的盐和白胡椒粉，用保鲜膜封住炖盅口。将封好盖的炖盅放入蒸锅中，用旺火蒸煮约15分钟，待鱼均匀入味。取出炖盅，将鱼身上的汤汁倒入锅中，加热至开锅。把炖盅中的鱼放入锅中，用中小火炖煮约10分钟，使鱼肉变得烂糊状。

苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

鲫鱼去鳞、去鳃，斜切片待用。将玉米、青豆洗净备用，红椒切丝。2）锅内倒入足够的清水，烧开后放入鱼块焯水，取出备用。3）砂锅内加适量清水加热后，放入切好的鱼片，玉米、青豆、红椒继续烹调至熟。4）最后加调料，加盐调味，撒上葱花即可。

把鱼块放入清水中泡一小时左右，更容易去腥。把豆腐切成适当大小的块，水开后焯水，沥干备用。锅中倒入油，加入葱姜爆香。加入鱼块煸炒，炒至两面微黄后加入料酒翻炒几下。加入1500ml清水、红枣、冰糖，大火烧开后转小火炖20分钟左右。

家常炖鱼的做法大全如下：工具／原料：草鱼1000克、葱30克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克、胡椒粉5克、十三香调料5克、生抽5克、盐6克、八角5克。鱼清洗干净切块放入盆中。葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。倒入料酒。

醉炖鱼是一种口感清香的做法，适合夏季食用。具体做法是：将鱼放入开水中煮至八九成熟，然后放入白酒、姜片和葱等调料炖煮，炖至鱼软即可食用。糖醋炖鱼糖醋炖鱼是一种口感酸甜且色泽诱人的做法，非常适合家庭聚餐。

家常炖鱼的做法大全

豆腐炖鱼是一道经典的家常菜家常熬鱼的做法大全集，下面是豆腐炖鱼的几种常见做法。做法一家常熬鱼的做法大全集：豆腐炖鱼香菇版材料：鱼块、嫩豆腐、香菇、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、清汤。将鱼块用盐、料酒腌制一会儿。锅内放少许油，加入葱姜蒜爆炒。加入香菇翻炒片刻。加入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变白。

步骤：1）鸭子宰杀后洗干净，切块；黑鱼去鳞、去鳃，切片待用，将红枣清洗干净，去核备用。2）锅内倒入清水烧开，把鸭块放入烫水中焯水去血沫，捞出备用。

做法1：鲫鱼块炖豆腐所需材料：鲫鱼块400g 豆腐300g 水1500ml 葱段、姜片少量盐适量料酒适量红枣3个冰糖适量步骤：把鱼块放入清水中泡一小时左右，更容易去腥。把豆腐切成适当大小的块，水开后焯水，沥干备用。锅中倒入油，加入葱姜爆香。

做法一：传统家常炖鱼所需食材：- 新鲜鱼500克 - 老豆腐200克 - 五花肉150克 - 大葱、姜适量 - 八角1颗 - 料酒2大勺 - 老抽1大勺 - 生抽1大勺 - 白糖1小勺 - 盐适量步骤：鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。

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