2024家常猪蹄筋，猪蹄筋怎么做好吃啊

本文目录一览：

• 1、猪蹄筋的做法大全家常菜
• 2、猪蹄筋的家常做法
• 3、猪蹄筋怎么做
• 4、猪蹄筋——做法简单延缓衰老
• 5、蹄筋汤的家常做法

猪蹄筋的做法大全家常菜

1、【做法】将猪蹄筋洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮至蹄筋变软，捞出备用。将煮好的蹄筋切成适当大小的块状，备用。青红椒洗净，去籽后切成丝，备用。锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。加入蹄筋翻炒均匀，然后加入酱油、料酒、白糖、食盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。

2、食材明细主料煮发牛蹄筋250克辅料春笋段80克油菜心120克配料葱青50克葱白40克姜片10克酱油20克白糖5克味精2克绍酒20克胡椒粉适量烹调油适量水淀粉适量葱香口味烧工艺廿分钟耗时高级难度葱烧蹄筋的做法步骤1锅中水烧开用盐、白糖、味精调味。2然后撒适量葱油搅匀 *** 成味水烧开。

3、芙蓉蹄筋是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是猪蹄筋，经过精心烹制后，成品色泽洁白如芙蓉，故得名“芙蓉蹄筋”。

4、炒猪蹄筋是一道简单的家常菜。原料家常猪蹄筋：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块（拍开）、高汤、葱段各适量。做法家常猪蹄筋：锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。

5、将蹄筋熟烂，拣出药袋、姜、葱、盐、胡椒粉调味即成。

猪蹄筋的家常做法

1、主料：猪蹄筋500克。辅料：胡萝卜100克，黄瓜100克。调料：盐10克，味精5克，黄酱8克，料酒8克，大葱15克，姜5克，淀粉（玉米）4克，花生油20克。将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分。将黄瓜、胡萝卜洗净切条。将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片。

2、将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。（2）炒锅中放油烧热，下姜蒜丝和红椒丝爆出香味，下郫县豆瓣一勺炒出红油，加白糖调味。（3）下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。（4）翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时。

3、风味红烧猪蹄筋的家常做法，以500克猪蹄筋为主料，搭配100克胡萝卜与100克黄瓜为辅料，调味料包含盐10克、味精5克、黄酱8克、料酒8克、大葱15克、姜5克、淀粉（玉米）4克及适量的花生油。首先，将猪蹄筋切为拇指粗长条并清洗干净，随后在开水中稍煮，捞出后控净水分。

4、干煸肉筋是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱。这道菜的主要原料是猪蹄筋，经过特殊的处理和烹饪 *** ，使得猪蹄筋变得酥脆可口，肉质鲜嫩。

5、猪蹄筋的做法过程： 灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透，切片，用纱布袋装好扎口。葱、姜拍碎。 蹄筋放钵中，放入适量的清水，然后上龙蒸四个小时，然后等猪蹄筋酥软以后取出来，用冷水浸泡两个小时，剥去外面的筋膜，洗干净切成长条。

6、猪肉板筋，又称猪腱子肉或猪蹄筋，是取自猪腿部的一种富含胶原蛋白的食材，口感既有弹性又不失嚼劲，非常适合红烧、炖煮等烹饪方式。

猪蹄筋怎么做

1、凉拌猪蹄筋家常猪蹄筋：将猪蹄筋清洗干净后家常猪蹄筋，放入锅中煮熟家常猪蹄筋，然后用清水冲洗。将煮熟家常猪蹄筋的猪蹄筋切成块，加入蒜末、姜末、辣椒丝等调料拌匀，最后加入盐、糖、醋等调味料，搅拌均匀即可。这道凉拌猪蹄筋口感Q弹有劲，鲜香可口。 红烧猪蹄筋：将猪蹄筋切成块，用沸水焯水去腥。

2、主料：猪蹄筋500克。辅料：胡萝卜100克、黄瓜100克。调料：盐10克、味精5克、酱油8克、料酒8克、大葱10克、姜5克、淀粉（玉米）4克、花生油20克。将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净，放入沸水锅中稍煮一下，捞出控净水分。葱切段、姜切丝。将黄瓜、胡萝卜洗净，切条。

3、主料：猪蹄筋500克。辅料：胡萝卜100克，黄瓜100克。调料：盐10克，味精5克，黄酱8克，料酒8克，大葱15克，姜5克，淀粉（玉米）4克，花生油20克。将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分。将黄瓜、胡萝卜洗净切条。将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片。

4、准备食材：猪蹄筋400克、大葱60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克、盐适量。将猪蹄筋冷水下锅煮沸捞出沥干备用。热锅放油，放大葱、生姜爆香。再放猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。大火煮5分钟，再放适量家常猪蹄筋的水淀粉即可。

5、首先，仔细清洗猪蹄筋，确保去除表面的脏物。接着，将蹄筋放入沸水中煮至熟透，直到筋质柔韧，没有血水残留。然后，将煮熟的蹄筋切成适合食用的片状，以便更好地吸收后续的调味。将切好的猪蹄筋放入碗中，加入切好的姜片、蒜瓣，再倒入适量的料酒和食盐，进行30分钟的腌制，让其充分入味。

猪蹄筋——做法简单延缓衰老

灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透，切片，用纱布袋装好扎口。葱、姜拍碎。 蹄筋放钵中，放入适量的清水，然后上龙蒸四个小时，然后等猪蹄筋酥软以后取出来，用冷水浸泡两个小时，剥去外面的筋膜，洗干净切成长条。 将蹄筋熟烂，拣出药袋、姜、葱、盐、胡椒粉调味即成。

黄豆用清水浸泡约3小时；猪蹄筋洗净。黄豆、猪蹄筋一起放入炖锅内。炖至黄豆烂熟。加油、盐适量，调味即成。黄豆猪蹄筋汤的功效：健脾宽中，壮筋骨。可美容，治痹症。

猪蹄筋的水发步骤如下：步骤一：用木棒将蹄筋砸过后，使之松软，放入水中浸泡12个小时。步骤二：加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，然后捞出。步骤三：剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可，另蹄筋带有残肉要去除。

猪蹄筋的做法。水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软（这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高），再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用。蹄筋带有残肉要去除。其次红烧猪蹄筋、酿猪蹄筋等，也是极好的。

待气泡消失后再上中火炸，手勺不停地翻动，炸至蹄筋涨大鼓起，用手能掐断即已发透，使用时放温水泡软，漂洗干净即可。猪蹄筋营养价值：猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软（这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高），再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用。蹄筋带有残肉要去除。猪蹄筋的使用效果 猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。

蹄筋汤的家常做法

1、煮猪蹄筋时可根据个人喜好家常猪蹄筋，加入一些配料如红枣、枸杞等，增加汤家常猪蹄筋的香甜度和营养价值。 猪蹄筋炖的时间越长，口感会越软烂，可以根据个人口感来决定炖煮的时间。 炖煮时火候适中，避免水分过多蒸发，可适量加水，以保持汤的浓郁度。

2、原料家常猪蹄筋：鲜猪蹄筋700g、排骨250g、沙参100g、姜、盐。鲜猪蹄筋洗净，用开水氽烫一下捞起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜。置于高压锅中，放水刚没过蹄筋即可。用炖蹄筋档，炖1个小时。时间到，捞起看炖至个人觉得软硬适中即可。

3、做法：将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，家常猪蹄筋我自己加入了土豆和胡萝卜。牛蹄筋汤的制法 要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。

4、首先，将购买的干蹄筋用清水彻底洗净，确保去除表面的杂质。然后，将蹄筋放入预热的锅中，用油炸至微泡，捞出后用温水漂洗，重复此过程三四次。接着，将蹄筋放入装有2克草碱的开水中，以焖发的方式让它充分膨胀，约15分钟后取出，再用清水多次冲洗，最后切成丝备用。

5、准备一份美味的香菇蹄筋鸡爪汤，首先从鸡爪做起。将鸡爪尖剁除并洗净，再剁成两段，放入开水里烫煮30分钟，捞出后再次清洗干净。接着，处理香菇。洗净香菇，用冷水浸泡至软化，然后去除香菇蒂，用淀粉抓匀，再用水冲洗干净。随后，准备炖煮的环节。

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