（刀扁豆的吃法）扁刀豆的做法大全家常

本文目录一览：

• 1、长柄野扁豆做法
• 2、刀豆的做法
• 3、扁又宽绿刀豆刀豆美食做法

长柄野扁豆做法

长柄野扁豆做法 凉拌 长柄野扁豆的叶子可以吃，平时人们可以把它的鲜嫩叶子收取以后，切成丝状，用沸水焯一下，过冷水降温，然后取出来，加入蒜泥和生抽以及食用盐等调味料调匀以后直接食用就可以。

倒入适量酱油、热水，混合均匀后，盖盖子，中小火焖熟；起锅前撒少许盐、倒少许生抽，翻拌均匀，出锅。---【排骨扁豆土豆焖面】--- 这道焖面所用的扁豆头尾掐掉，撕去老筋，顺手撅成段；排骨看着块不小，但其实肉并不厚而且嫩，所以焖20-30分钟就能熟烂。

长柄野扁豆，以其独特的中文名闻名，它的拉丁学名是Dunbaria podocarpa Kurz。在英文中，我们通常称之为Dunbaria podocarpa。这种豆科植物属于野扁豆属，其拉丁属名同样是Dunbaria。在中国，它主要生长在广西、广东、海南和福建等地区，显示出其广泛的分布特性。

刀豆的做法

1、蒸刀豆扁刀豆的做法大全家常：将刀豆切段后放入蒸锅扁刀豆的做法大全家常，大火蒸熟扁刀豆的做法大全家常，蒸熟后捞出，加入适量的盐、蒸鱼豉油拌匀即可。 烤刀豆扁刀豆的做法大全家常：将刀豆用凉水洗净后沥干，放入烤盘上，撒上适量的盐、黑胡椒粉，淋上橄榄油，放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤制15-20分钟，烤至刀豆表面微焦即可。

2、刀豆3根、红椒半个、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、干辣椒2个、植物油1大勺、白糖1/2茶匙。做法扁刀豆的做法大全家常：刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段。锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒。爆出香味后，放入刀豆。翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒。

3、刀豆洗净，掐掉两头，斜着切成菱形块。烧水，水里加点盐，刀豆放进开水里焯烫至颜色变深，捞出沥干备用。起锅热油，放葱姜和五花肉翻炒，炒至肉片变色，加入木耳、焯好的刀豆，加一勺生抽炒匀。放蒜片，适量盐调味，加点水，盖好锅盖焖几分钟，让刀豆熟透入味。

4、将刀豆洗净，去掉两边的顶端，切成刀豆段。猪肉末用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。（2）锅中加热油，放入姜蒜炒香，加入猪肉末炒熟。（3）加入刀豆翻炒均匀，加入适量的水，焖煮5分钟。（4）调入适量的生抽和盐，炒匀即可。 姜葱刀豆：食材：刀豆、姜蒜葱、生抽、盐、糖、料酒、鸡精。

5、刀豆角是一道常见的家常菜，下面是一些常见的刀豆角做法： 清炒刀豆角：将刀豆角洗净切成段，备用。热锅加油，放入蒜末爆炒出香味，然后加入刀豆角翻炒均匀。加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒至熟烂即可。 蒜蓉蒸刀豆角：将刀豆角切段，入水焯水一下后捞出备用。蒜头剁成蒜蓉备用。

6、刀豆是一种美味的蔬菜，可以用多种方式做成美味佳肴。以下是刀豆的几种常见做法： 清炒刀豆：将刀豆焯水，沥干备用。锅中加油烧热，放入蒜蓉、姜片等调味料煸炒几秒钟，随即倒入刀豆，加盐、鸡精等调料，翻炒几分钟即可。 红烧刀豆：将刀豆焯水，沥干备用。

扁又宽绿刀豆刀豆美食做法

豉汁炒刀豆肉丝是一道美味的家常菜，主要食材是刀豆和里脊肉。首先，准备新鲜的里脊肉，洗净后切成细丝。然后，准备蒜蓉豉汁酱、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉和清水，将肉丝放入这些调料中，充分搅拌均匀，腌制大约30分钟，让肉质更加入味。烹饪过程中，先热油锅，加入适量蒜末炒香。

扁而宽的绿刀豆是一种蔓生植物，其蔓长可达4-5米，生长速度极快，因此适合采用搭架的方式进行栽培。蔓部呈现出鲜艳的绿色，叶子则是典型的三出复叶结构，小叶呈卵圆形，叶柄带有紫褐色的斑点，增添了其独特的视觉效果。花色多样，既有娇艳的红色花朵，也有纯洁的白色，为种植增添了一抹生动的色彩。

当地俗称：扁刀豆。学名：扁又宽绿刀豆。属类：豆科刀豆属一年生草本缠绕植物1。嫩豆荚可做蔬菜，种子可食用。夏至后开花。

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