千张豆腐的家常做法，千张豆腐做法视频

本文目录一览：

• 1、千张的做法大全家常菜怎么烧
• 2、千张豆腐的做法
• 3、千张豆腐怎么煮才好吃

千张的做法大全家常菜怎么烧

1、千张卷：将千张切成大片，在上面放上馅料（如猪肉末、虾仁、蘑菇等），卷起来用牙签固定。锅中放油，将千张卷两面煎至金黄，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、糖等调味料，加水没过千张卷，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，千张卷入味。这道菜色香味俱全，千张卷内的馅料鲜美多汁，是一道精致的家常菜。

2、这是一道非常受欢迎的家常菜。首先将千张切成条状，猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅冷油，先将肉丝快速翻炒至变色，取出备用。然后放入千张，加入适量的葱姜蒜末、辣椒爆香，再加入肉丝，一起翻炒，调入适量的酱油、糖、盐和少许水，炒至千张软糯入味即可。

3、 *** 美食之前还是老样子，首先要把所有的食材都准备好再开火。这样才不会手忙脚乱缺这缺那，首先青红双椒拍扁然后切斜丝再把蒜头处理了备用。五花肉一小块切成薄片，再把紫洋葱切好并清洗干净备用。在洋葱的选择上更好选择紫色的洋葱，它不仅味道比较好也更营养。

4、生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 推荐以下五种千张的家常做法：千张结烧肉、凉拌千张、千张炒肉丝、千张炖鸡、千张火锅。

5、千张炒肉是一道简单美味的家常菜。将千张切成条状，猪肉（或者牛肉、鸡肉）切片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。锅中加油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入千张继续翻炒，加入适量的葱姜蒜提香，最后调入酱油、盐等调味料，炒匀即可出锅。

6、千张的做法大全家常菜有：韭菜炒千张、青椒炒千张、千张结烧肉、千张洋葱小炒、咸菜炒千张。韭菜炒千张 千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。韭菜洗净沥干水分，切长条。油锅烧热后倒入千张快炒，再加入千张翻炒均匀即可。

千张豆腐的做法

1、烘干，将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干室内一端装暖气管，另一端装风扇，使冷空气通过暖气管变成热风，再由排风筒出来，迅速将湿豆腐皮烘干。烘干后，即可包装、储存、出售。对湿豆腐皮，切忌在室外晾晒，以免发脆易碎。

2、红烧千叶豆腐：将千叶豆腐切成块状，用油炸至两面金黄，再用葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料炒香后加入适量的水或高汤，放入炸好的千叶豆腐，加入酱油、糖等调味料烧煮至入味。这种做法味道鲜美，色泽红亮。千叶豆腐炒肉：将千叶豆腐切条或块，与猪肉或牛肉一起炒制。

3、准备材料千张四两；豆腐一块、白糖一钱；猪肉二两；葱末一钱；青辣椒丝五钱；姜末一钱；精盐六分；干淀粉五分；酱油三钱；食油七钱 将千张洗净沥干，切成一寸二分长、二分宽的丝。选用二成肥八成瘦猪肉，切成一寸二分长的丝。把瘦肉丝放碗里加入干淀粉和水五钱，用手抓拌均匀。

千张豆腐怎么煮才好吃

煮汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让汤底更加鲜美。加入主料：将焯好水的豆腐块、千张条、香菇片、胡萝卜丝依次放入汤中，用中小火煮至食材熟透。调味：待所有食材煮熟后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、白胡椒粉进行调味。

火候掌握：煮千张时，先用大火将水烧开，再转中小火慢煮，这样可以使千张更加入味，口感更佳。配料搭配：千张可以与多种食材搭配烹饪，如蔬菜、肉类、海鲜等，这样可以丰富口感，营养也更加均衡。烹饪方式：除了直接煮，千张还可以采用炖、焖、炒等多种烹饪方式。

用料：薄干豆腐8张、香菜3根、大葱半根、蒜两瓣。薄干豆腐切丝，大葱切丝，香菜切段，大蒜切末，干辣椒切丝。锅烧水，水开下入干豆腐烫30-40秒，捞出冲凉水，装盆干豆腐抖散。干豆腐方面摆上香菜段，香菜段上放蒜末，蒜末上面放葱丝，葱丝上面放干辣椒丝垒起来。

材料：千张（豆腐皮）、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖。千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份；葱姜蒜切末；干红辣椒剪成段；豆瓣酱剁碎。

将豆腐千张切成小块或者适合的形状。 锅中放入少量食用油，加入葱姜蒜末炒香。 加入豆腐千张，翻炒均匀。 加入适量生抽，根据口味加入一些辣椒粉进行调味。 继续煮炒，直至豆腐千张变软。 加入适量水，用中火煮沸，然后改小火炖煮5分钟左右。 最后加入适量鸡精，调味即可。

千叶豆腐汤：将千叶豆腐切成小块，与排骨、玉米、胡萝卜等一起炖煮成汤。可以先将排骨焯水去血沫，然后加入清水和各种蔬菜，煮至排骨熟烂，最后放入千叶豆腐，加盐调味即可。这种汤营养丰富，味道鲜美。

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