可乐排骨的做法家常，可乐排骨的做法最正宗的做法视频教程

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糖醋排骨的 *** 过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

1、可乐话梅排骨 *** *** ：话梅用300ml水提前泡一小时；大葱切段；生姜切片。排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。调入酱油、老抽继续翻炒1分钟，把话梅连同水一起倒入锅中。

2、将排骨洗净，用清水浸泡 10 分钟，去除血水。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮 20 分钟，捞出排骨备用。话梅用温水泡软备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨，小火煎至两面金黄。加入姜片、大葱段，翻炒几下。

3、排骨用水漂洗几次至水清澈后，焯水备用。锅内放少量食用油，加冰糖，小火炒制融化。放入排骨炒至发黄，加入黄酒翻炒一分钟，再加入生抽、老抽、八角、香叶继续翻炒一分钟。加入话梅，再倒入可乐，加入清水没过排骨，加盖炖40分钟。依个人口味加盐，将汤汁收至浓稠即可盛出装盘。

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