本文目录一览：
- 1、焦溜丸子的家常做法
- 2、焦溜丸子怎么做
- 3、焦溜丸子的做法
- 4、焦溜丸子家常做法
- 5、如何在家 *** 美味的焦溜丸子?
焦溜丸子的家常做法
带汤汁的丸子做法是锅中加入高汤，干辣椒碎，姜末，盐，醋，鸡精调味，最后下入丸子煮几分钟即可。小贴士 干炸出来的丸子虽然外貌上不怎么好看，但吃在嘴里是那样的酥脆好吃，也仅仅是加水加调料又煮了些丸子，但口感又大大的不一样，带汤汁的丸子比干炸的丸子口感上更好些。
主料 猪肉馅 辅料 木耳适量 马蹄适量 红彩椒适量 葱适量 姜适量 香菜适量 老北京焦溜丸子的做法步骤 木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。 将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。 将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。
再放入炸好的丸子，用勺子小火慢慢翻炒，待汤汁全部挂在丸子上就ok了；1出锅， *** 完成。技术总结： 这道菜是用鸡脯肉做的，不想用鸡脯肉的话，用猪肉、牛肉、羊肉等，都可以 *** 这道菜。 丸子里面加了黄瓜碎，让味道吃起来更清香。
远肉球是传统的中国经典北京美食。菜肴有一个真菌，果汁的气味很美，肉丸炒，然后倒了一个新鲜甜美的飞溅，吃它。饥肠辘辘，现在它仍然是国有企业餐厅的品味，这是一个非常全年的生活，而老人来北京旅行，都去了它。焦点丸子的生产可以大致分为四个过程。
焦溜丸子。材料：丸子主料：肉馅1磅，藕一节，小葱3根（切末），姜一小块（切末），鸡汤，白胡椒粉，料酒，香油，盐适量。酱汁：醋，糖，一块姜（切末），一小根葱（切末），鸡汤，淀粉，盐适量。做法：肉馅加入白胡椒，料酒，香油，鸡汤（1杯），葱末，姜末，搅拌，搅上劲。
焦溜丸子怎么做
1、油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水。再放入炸好的丸子。加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅。油菜焯水摆盘。放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好啦。
2、木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子。锅做热锅内放油5成热时放入小丸子。将炸好的丸子先捞出备用。
3、将黄瓜切成片，木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，淀粉少许，水适量，葱姜蒜末适量调成汁。锅中放入适量的油，油温6成热时，将肉馅做成丸子下入油中，中小火炸至金黄，丸子漂起。捞出沥油。外焦里嫩。到这步其实就是干炸丸子。
4、焦溜丸子的家常做法如下：主料：丸子素丸子20个、油菜5颗2人份 辅料：料酒10毫升、淀粉10克、老抽10毫升、生抽10毫升、糖5克、醋10毫升、清水500毫升 将油菜掰开清洗干净。把洗好的白菜放入开水中焯一分钟，然后盛出来摆盘。将料酒、生抽、老抽、糖、醋和清水混合调成汁。
5、焦溜丸子的家常做法步骤一 将猪肉300克（肥瘦3：7或者4：6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅。焦溜丸子的家常做法步骤二 将甜面酱20克（老方子是黄酱我没有，用甜面酱代替的，用酱油代替也可以）、香油1小勺、葱末20克、姜1小块剁末、淀粉30克、鸡蛋1个、花椒粉少许、料酒少许都放入肉馅中。
6、焦溜丸子是一道经典的家常菜，味道鲜美、口感细腻，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一种简单易学的焦溜丸子的家常做法。原料准备： 猪肉末：选用瘦肉，剁成末状。 葱姜蒜：适量切末。 食用油：适量。 盐、白胡椒粉：适量。 料酒：适量。 鸡蛋：一个。 土豆淀粉：适量。
焦溜丸子的做法
材料：适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香各适量，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。将材料顺时针搅拌均匀。然后放入莲藕丁，翻拌均匀。油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。
辅料鸡蛋1个淀粉70克 调料色拉油适量食盐2克酱油2勺醋1勺葱50克姜1小块蒜3瓣料酒1勺香油1小勺甜面酱20克花椒粉少许白糖1勺水适量 焦溜丸子的做法 将猪肉300克（肥瘦3：7或者4：6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅。
加入适量的水后，放入焯水后的丸子，煮开后转小火炖煮5分钟。 最后，加入适量的生抽和盐进行调味，炖煮1-2分钟即可。1 出锅前，撒上一些葱花进行装饰。
肉馅中加入1克盐，葱姜蒜末，面包糠扮匀，如果没有面包糠也可用馒头碴。将黄瓜切成片，木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，淀粉少许，水适量，葱姜蒜末适量调成汁。
焦溜丸子的家常做法如下：主料：丸子素丸子20个、油菜5颗2人份 辅料：料酒10毫升、淀粉10克、老抽10毫升、生抽10毫升、糖5克、醋10毫升、清水500毫升 将油菜掰开清洗干净。把洗好的白菜放入开水中焯一分钟，然后盛出来摆盘。将料酒、生抽、老抽、糖、醋和清水混合调成汁。
焦溜丸子家常做法
1、油菜焯水摆盘。放上丸子焦溜丸子家常做法，撒上小葱花焦溜丸子家常做法，焦溜丸子做好焦溜丸子家常做法了。
2、另起锅，放入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入适量的水后，放入焯水后的丸子，煮开后转小火炖煮5分钟。 最后，加入适量的生抽和盐进行调味，炖煮1-2分钟即可。1 出锅前，撒上一些葱花进行装饰。
3、肉馅中加入1克盐，葱姜蒜末，面包糠扮匀，如果没有面包糠也可用馒头碴。将黄瓜切成片，木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，淀粉少许，水适量，葱姜蒜末适量调成汁。
4、将丸子开始裹干淀粉的时候就要开始将油放锅里加热；然后用筷子头插入油中，如果筷子头周围有密集的泡泡就可以将丸子放入，中小火将丸子炸成金黄色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面还不熟焦溜丸子家常做法：我用的是豆油炸的，所以炸好的丸子是金红色的，用色拉油炸出来的是金黄色的。
如何在家 *** 美味的焦溜丸子?
1、另起锅，放入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入适量的水后，放入焯水后的丸子，煮开后转小火炖煮5分钟。 最后，加入适量的生抽和盐进行调味，炖煮1-2分钟即可。1 出锅前，撒上一些葱花进行装饰。
2、调制溜汁：在另一个小碗中，根据个人口味调配溜汁，一般包括水淀粉、糖、白醋、生抽、老抽和鸡精或味精。烹饪溜汁：在锅中留少量油，将调好的溜汁倒入锅中，小火煮至汁液浓稠。淋汁：将炸好的丸子放入溜汁中，快速翻炒均匀，让每个丸子都裹上溜汁。
3、待丸子两面呈金黄色时捞起，沥干油分。 再次加热锅中的底油至七八成热，将炸好并沥干油的丸子倒入锅中翻炒均匀，使其表面均匀上浆变得焦黄。 加入适量的葱姜蒜末炒煸出香味，调入适量的盐、白胡椒粉提鲜，翻炒均匀后关火。这样，一道美味可口的焦溜丸子就做好了。
4、将胡萝卜、青椒、红椒切成片状，备用。在锅中留少量油，加入切好的蔬菜，翻炒至断生。加入适量的水，调入生抽、糖、盐，烧开后转小火炖煮几分钟。将煎好的丸子放入锅中，用淀粉水勾芡，翻炒均匀，使丸子和蔬菜都裹上一层浓郁的汁液。最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
5、注意事项：在炸丸子的过程中，可以适当翻动丸子，使其受热均匀，避免炸糊。同时，炸丸子的油温不宜过高，以免外焦里生。溜丸子时，动作要快，以免丸子吸收过多的汁液，影响口感。通过以上步骤，可以 *** 出外焦里嫩、口感丰富的焦溜丸子。
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