（茄子和土豆能做什么）茄子和土豆的家常做法

本文目录一览：

• 1、家常茄子烧土豆的做法
• 2、茄子土豆的家常做法
• 3、土豆炖茄子的家常做法
• 4、土豆炖茄子,究竟是先放茄子还是先放土豆?
• 5、做法简单的茄子炒土豆,如何才能做的更好吃?
• 6、茄子丝土豆丝的家常做法

家常茄子烧土豆的做法

1、原料：土豆、茄子；配料：大蒜、八角；调料：酱油、盐、糖茄子、土豆洗净茄子和土豆的家常做法，滚刀切成块茄子和土豆的家常做法，茄子先撒点盐茄子和土豆的家常做法，煞出水分。炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。

2、准备食材：茄子一个，2个土豆，还有猪肉。食材洗净，土豆去皮和茄子都切成滚刀块，猪肉切薄片。因为茄子炒的时候吸油，所以需要提前把茄子加盐腌制20分钟，盐的量调味勺1小勺的量。腌制完后把茄子攒一下，把水分攒出来，土豆用清水冲一下，去去淀粉，捞出和茄子放一起备用。

3、【准备食材】：茄子，土豆，小葱，香菜，生抽，蚝油，食用盐，鸡蛋，淀粉，食用油，大蒜，尖椒，白砂糖 【做法】：第1步、调配料汁：准备好小碗，在碗里加入生抽、老抽、蚝油、砂糖、食盐、清水等，充分搅拌。放置一旁待用。

4、做法：准备好食材。土豆去皮洗净，切小粒滚刀块。茄子洗净去皮，切长段。五花肉洗净切片，放姜丝、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入五花肉片慢慢煸炒，炒至肉片打卷出油。然后放入土豆块和茄条大火翻炒均匀。

5、准备食材：茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。具体做法：准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。

茄子土豆的家常做法

原料：土豆、茄子；配料：大蒜、八角；调料：酱油、盐、糖茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。

炒茄子土豆丝的做法 备料：土豆、茄子 土豆切丝，茄子切丝。五花肉切小块，葱花。锅里加一勺油，放入五花肉、葱花。加半勺糖。加少许酱油。翻炒几下。加一勺水。加一勺盐。盖上锅盖闷3分钟左右。1开盖，翻炒2分钟即可。1出锅装盘。

土豆炖茄子是一道传统的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 土豆：2个 - 茄子：2个 - 葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 食用油：适量 步骤： 土豆和茄子分别洗净后切成块。葱姜蒜切末备用。 热锅热油，加入葱姜蒜炒香。

需要：茄子，土豆，虎椒，蒜，淀粉，盐，蚝油，生抽，老抽，白糖，白芝麻 做法： 茄子切块，加淀粉腌一会。 土豆和虎椒切块备用。 调酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，一勺淀粉，半勺白糖，半碗清水，搅拌均匀 起锅烧油，下土豆煎黄捞出备用。锅里再加点油，下茄子炒软捞出备用。

土豆炖茄子的家常做法

准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。茄子洗净用手掰成同等的块。土豆切成同等块。尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。五花肉切片。油加热，葱姜蒜炒香。加入五花肉翻炒。五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。再加入土豆块翻炒。

主料：土豆（黄皮）250克辅料：茄子（紫皮，长）20克，辣椒（青，尖）100克，黄瓜50克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐4克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）20克 将长茄子去蒂，洗净，切成块。土豆去皮切滚刀块。

土豆炖茄子的做法一原料：马铃薯250克，四季豆250克，西红柿1个，香莱10克，蒜末2勺子，葱段1小勺调味品：生抽2勺子，盐1小勺，八角1颗，鲜汤2杯，芝麻油1/2勺子，食用油4炒勺 做法：马铃薯清洗削皮，四季豆清洗去蒂，西红柿清洗削皮，三者各自切割成滚刀块；香莱择洗干净，切段儿。

土豆炖茄子,究竟是先放茄子还是先放土豆?

1、土豆炖茄子先放土豆。茄子比较容易炒老，所以要先放土豆进去翻炒。也可以分开炒，可以先把土豆炒好，然后把茄子炒好，等到要炖菜的时候，再一起放进锅内。茄子主要是主要不要把外皮炒的过老就可以了，不然的话会比较硬，口感也没有那么好。

2、铁锅炖土豆茄子，是需要先放土豆的，这道菜顺序如果放错，是会影响口感的，因为茄子比土豆更容易软烂，如果先下茄子，容易使茄子炖的过软。好吃又下饭的做饭如下：大茄子洗净，切成滚刀块，放入清水中，防止茄子氧化。土豆洗净去皮，切成滚刀块，备用。青椒切块，葱姜蒜切末，西红柿切块备用。

3、茄子很容易煎，所以先放土豆。你也可以把它们分开炸，你可以先炸土豆，然后炸茄子，到炖的时候，把它一起放在锅里。茄子主要是不要把皮炸得太老就可以了，否则它会变硬，味道也不那么好。

做法简单的茄子炒土豆,如何才能做的更好吃?

1、【做法】：第1步、调配料汁：准备好小碗，在碗里加入生抽、老抽、蚝油、砂糖、食盐、清水等，充分搅拌。放置一旁待用。第2步、处理土豆：土豆用清水浸泡一下，浸泡时间不宜过长，主要将表面的泥土泡软，去皮后清洗，切成大小均匀的滚刀块，土豆块可以稍微小一点，便于烹熟。

2、土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意：土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。

3、首先，准备好食材，包括新鲜的土豆、茄子、葱和蒜。将土豆削皮，切成细丝，茄子切成适当大小的块。将土豆丝放入沸水中焯水，使其稍微变软，然后捞出并沥干水分。这样可以防止土豆炒制时过于吸油，保持口感的清爽。在热锅中加入适量油，待油热后加入葱和蒜，用中小火炒出香味。

4、土豆炒茄子是一道简单又下饭的家常菜，它结合了土豆的香糯和茄子的鲜嫩，营养丰富，口感丰富多变。

茄子丝土豆丝的家常做法

1、土豆去皮洗净切丝，茄子切丝，土豆和茄子不可切太细。五花肉切小块，葱花切约0.5毫米长。锅内油烧热，放入五花肉。五花肉炒至七分熟，倒入土豆丝和茄子丝，加些许糖，酱油和盐翻炒。直至五花肉，土豆丝以及茄子丝熟透后再倒入葱花翻炒。出锅装盘。

2、准备好所有原材料。土豆需要去皮并洗净。 将茄子表面的水分擦干，然后切成丝。茄子丝不宜切得太细，以免烹饪时烂掉。 土豆也切成丝，同样不宜切得太细。 尖椒去籽后切成丝。 在锅中倒入适量的油，加热至油热。 放入茄子丝和土豆丝，快速翻炒。

3、步骤如下：将土豆洗净后切成细丝，茄子同样切成丝状，这样便于后续烹饪时熟透且口感细腻。接下来，将五花肉切成小块，葱花切成适当长度，为菜肴增添香气。在锅中倒入适量的油，放入五花肉和葱花，小火慢慢煎炒，使五花肉的油脂渗出，提升菜肴的香味。

4、首先，准备好食材，包括新鲜的土豆、茄子、葱和蒜。将土豆削皮，切成细丝，茄子切成适当大小的块。将土豆丝放入沸水中焯水，使其稍微变软，然后捞出并沥干水分。这样可以防止土豆炒制时过于吸油，保持口感的清爽。在热锅中加入适量油，待油热后加入葱和蒜，用中小火炒出香味。

5、主料 土豆 400g 茄子鮓 100g 辅料 食用油 50g 盐 适量 步骤 原料图 土豆切丝，不要冲洗掉淀粉。

6、锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。

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